陳小兵教授：?阿斯巴甜可能致癌！以后飲料還能喝嗎薯片還能吃嗎

近期，“阿斯巴甜可能致癌”的信息，突然沖上了熱搜！在這個炎熱的夏季，這條信息的熱度不亞于當下的北方天氣。

哦，買嘎！嚇死寶寶了！

以后含有阿斯巴甜的飲料還能喝嗎，含有阿斯巴甜的薯片還能吃嗎？那么這個阿斯巴甜究竟是什么？

阿斯巴田學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種人造（化學）甜味劑，阿斯巴甜的甜度為蔗糖200倍。自20世紀80年代以來，被廣泛用于各種食品和飲料制品，最常見于軟飲料、冰激凌、口香糖等食品。除此之外，早餐麥片、減肥飲料、牙膏、止咳藥水、維生素咀嚼片等產品中有些也含有阿斯巴甜。但是7月14日阿斯巴甜被歸為“可能對人類致癌（2B類）”之列。消息一出，迅速炸雷！

那么，2B類致癌物，究竟是啥意思呢？

國際癌癥研究機構依據“致癌物”或者“致癌因素”與癌癥的相關程度，將致癌物分為五類——1類為“對人類有確認的致癌性”，2A類為“對人類很可能有致癌性”，2B類為“有可能對人類致癌”，3類為“尚不能確定其是否對人體致癌”，4類為“對人體基本無致癌作用”。1類致癌物常見的包括：煙草、酒精、加工肉、黃曲霉素等，這類致癌物我們能不接觸就不接觸。2A類致癌物包括：紅肉，夜班，高溫油炸食品，65度以上的熱飲等，這類致癌物需要我們控制攝入量，盡量少接觸。2B類致癌物：常見的包括：蕨菜、咸菜、泡菜、手機輻射、汽油發電機排放的尾氣等，不必過分擔心，適量攝入一般沒有問題。3類致癌物：對人的致癌性尚無法分類，普通人可以不用在意。

阿斯巴甜作為2B類致癌物，其實并沒有想象中那么“可怕”。添加阿斯巴甜的食品能不能吃，我們可以類比一下同一級別的咸菜。大量食用咸菜肯定是不健康的，適量吃咸菜，對身體的影響也不大，致癌的可能性很低。紅肉屬于2A類致癌物，比阿斯巴甜致癌級別高1級，但生活中我們幾乎不會提紅肉色變，膳食指南也推薦適量進食紅肉！

食用含甜味劑食品要適量，有毒物質達到一定量才會對人體產生危害。我國通過食品安全國家標準對阿斯巴甜的使用范圍、最大使用量等進行了嚴格規范管理。

阿斯巴甜每日允許攝入量為每千克體重40毫克。假設沒有其他方面的食物攝入，若飲料中含有200或300毫克阿斯巴甜，一位體重70千克的成人每天要飲用9至14罐以上才會超過每日允許攝入量。事實上，一般人肯定不會喝這么多。

因此，我們按正常量攝取，吃合格的食品，喝合格的飲料，是安全的，不必恐慌。

加硒教授微信：623296388，送食療電子書，任選一本