腫瘤康復過程中的營養補充誤區

隨著惡性腫瘤診療手段和技術水平的不斷提高，惡性腫瘤的治愈率、生存時間和生活質量都獲得了大幅度的提高，惡性腫瘤已經逐漸成為了一種慢性病被實施全程管理。在腫瘤疾病的診療過程中，只要治療措施得當，堅持規范的治療，實施得當的養護措施，患者就可以獲得更長的生存期和更好的生活質量。

也正是在這樣的大背景下，腫瘤患者的康復問題也被逐漸提到了議事日程上來，人們也越來越發現，腫瘤患者的康復問題已經成為腫瘤全程管理中的重要組成。包括飲食、運動、保健品使用等問題也成為有關腫瘤患者日常康復過程中的主要內容。

加強營養物質，如蛋白質、脂肪和糖類的攝入，還是限制營養物質的攝入，這一直是針對腫瘤患者長久不變的話題，也是大家時常感到懵懵懂懂的問題。究其原因，有這樣不同的想法其實也很正常，在很多人的觀念里，惡性腫瘤就是一種代謝性、消耗性的疾病，腫瘤患者在其疾病發生、發展，以及疾病的診療過程中會出現大量的營養消耗，如此情況下，待疾病診療過程基本完成，患者進入康復治療階段以后，此時則需要對患者實施快速、大量的營養物質的補充，這樣才可以很好的改善患者機體的基本狀態。

與之相對應的，也有人認為此時的患者不能過于補充營養性物質，尤其是不能加強對于各類蛋白質、脂肪和糖類的攝入。如此大量營養物質的補充，會給腫瘤患者身體中存在的“殘存腫瘤細胞”帶來死灰復燃的風險，補充豐富的營養或者是營養補充過剩，就可能再次誘發腫瘤的發生、轉移和復發。

其實，持有這些觀點的人群還真的不少，從科學的角度上說，這些觀點都具有著一定的局限性。

在我們的日常生活中，肉類是人體蛋白質的重要來源，也是腫瘤患者在康復期間獲得蛋白質補充的重要途徑。畢竟，蛋白質是構成機體組織、器官的主要成分，也是維持機體結構、機能的主要成分。但是，對于蛋白質的補充來源、形式和成分來說，這其中也是有著一些說道的。

對于肉類來源的鑒別則成為主要的問題之一，究其原因，很多肉類特別是肥肉、帶皮禽肉等，經過煎炸、燒烤、高溫等烹飪模式以后，就會產生含有苯并芘、雜環胺類等具有致癌性的物質，這些物質都是被世界衛生組織確認的一級致癌物。有明確的研究顯示，大量食用紅肉和加工肉類，則會與結直腸癌、前列腺癌、胃癌等的疾病的患病風險增高有關，但是，目前尚沒有明確的證據表明，這種形式的蛋白質補充會對腫瘤的復發，或者是促進腫瘤的轉移、進展有影響。

按照這樣的說法，對于腫瘤患者來說，適量的、適宜的限制攝入加工肉類、紅肉以及高溫烹飪的肉類也許是必須的。同時，建議適宜的增加白肉的使用與補充，以白肉替代紅肉，成為蛋白質補充的主要來源和途徑。對于蛋白質的補充，極大的實施以限制為主的模式自然是不可取的，畢竟適宜的補充足夠劑量的，健康的蛋白質還是康復期間的很好建議。

同樣的，對于含糖飲料和甜食的攝入量具有著明確的建議，那就是要適當的減少，這里所說的減少主要是指那些添加糖和加工糖類的組成。在常規的飲食過程中，強調糖類飲食的攝入主要以天然主食中含有的糖的攝入為主，如此說來，主食中所含有的糖類對于糖的日常攝入已經是足夠了。至于，在食物制備過程中，過于追求食物口感的添加糖、化學調味劑的補充還是悠著點吧。

脂肪是日常飲食中不可缺少的能量補充，但是，脂肪的另外一個方面卻是表現在他在腫瘤的發生、預后等方面都會對腫瘤有著直接或者間接的關系。對于飽和性脂肪而言，如黃油、烘焙食品和含有氫化油的零食等食品，低脂飲食可降低早期乳腺癌的復發風險。

攝入過多的飽和脂肪，會使得前列腺癌患者的存活率出現大幅度的降低。過多的飽和性脂肪酸還可以增加心血管病的風險，這也是導致腫瘤患者發生死亡或者與死亡相關的主要因素之一。高脂肪飲食所造成的肥胖也是多種腫瘤復發風險提高的主要因素。與之相對的，對于不飽和性脂肪攝入的評價，目前還沒有研究表明他可以降低罹患腫瘤的風險。

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