2015年11月，美國食品藥品管理局批準將轉基因三文魚作為人類食用用途方案，這是第一批可供食用的轉基因動物。但是關于轉基因食物的爭議一直存在，甚至有傳言稱轉基因食物是最悲劇的發明，這是把人類當成小白鼠實驗，置人類健康于不顧。

實際上，早在2013年方舟子就與崔永元就轉基因玉米產生了激烈的爭論，方舟子鼓勵群眾品嘗轉基因玉米，但崔永元質疑他不懂科學。到底轉基因食物能不能吃呢？會不會給健康帶來風險？

一、轉基因大豆油有害且致癌？

數據顯示，2021年我國進口大豆9651.8萬噸，其中大部分為轉基因大豆；美國國內消費轉基因大豆的量超過6000萬噸；歐盟地區消費轉基因大豆的量>1300萬噸，占總消費量的80%以上。

農民日報指出，轉基因大豆油安全性有充足保障，其在上市前需要經過嚴格科學的安全評估，與非轉基因產品一樣安全。甚至因為轉基因食品的身份較為敏感特殊，在安全性的檢測上會更加嚴格。而且大豆油是僅次于棕櫚油的世界第二大食用植物油，其中絕大多數都是轉基因大豆制作，被各國認可并食用。轉基因大豆油的消費者涵蓋各種人群，包括美國、歐盟和日本，食用歷史已長達20多年，安全性有充足的保障。

中國工程院院士戴景瑞表示，我國吃過轉基因食品的人群占比可達到80~90%，進口的大豆基本上都是轉基因的。

但我們在超市里看到的大豆油多數都有非轉基因標識，那進口的轉基因大豆去了哪里呢？戴景瑞院士表示，這其實是因為進口的轉基因大豆約有60~70%用做飼料、加工其他的食品，而且日常餐館、食堂所使用的大豆油其實大部分也是轉基因大豆。在我國進口大豆這20多年時間里，大多數中國人在不知不覺間都吃了轉基因大豆加工的豆制品、吃了轉基因大豆飼養的動物、吃了餐館用轉基因大豆炒的菜。

二、關于轉基因食品，袁隆平曾發聲

袁隆平院士在一次接受采訪時明確指出，只要是經過安全檢測的轉基因作物，在安全性上都是沒問題的。

“美國轉基因大豆加入的是除草基因，這個對人體無害，中國每年從美國進口幾千萬噸大豆，這個完全沒問題。”

袁隆平表示，轉基因是農業的未來發展方向，分子育種的轉基因技術是解決糧食增產、保證糧食安全的科學措施，用轉基因技術為人們帶來安全高產的糧食沒什么不妥。袁隆平院士還對網傳的“袁隆平說轉基因影響生育”之謠言予以了批評。

毒理學學會（Society of Toxicology）曾發布權威翔實的關于轉基因作物的安全聲明，肯定了調查結論：在過去的20年里，在全球沒有任何可證實的證據表明轉基因作物有可能對健康產生不利影響。除此之外，國際權威機構也曾對此進行過研究，無數機構證明了批準上市的轉基因食物都未發現對人類健康、環境有危害性，網絡上一些關于轉基因食物的負面傳言，也都被證實為謠言。

三、轉基因食品的熱門安全問題，專家這樣說

關于轉基因食物的傳言有非常多，中國農業科學院原副院長萬建民以及中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波對于網上轉基因食品相關的熱門問題進行了解答。

1、轉基因食品是否影響生育？

歐洲食品安全局曾對奧地利維也納大學教授澤特克發布的喂食轉基因雜交玉米小鼠后代數量減少的研究進行的辟謠，明確指出該研究的統計數量不準確，不具有科學性。

2、轉基因食品是否致癌？

法國生物學家曾發表過轉基因玉米致癌的說法，但是這個稿子很快就被以實驗存在問題而撤稿。因其進行的毒理實驗只有10只動物，與毒理實驗需要至少20只動物以及致癌毒理實驗需要50只的標準不符。

3、轉基因食品是否致敏、產生耐藥菌株？

傳言稱，轉基因的食物在進入體內后會組成新蛋白質，讓免疫系統產生新的免疫球蛋白，可能會導致身體過敏，還可能會導致人體產生耐藥菌株。實際上，目前醫學界已經不再使用抗生素抗性基因，即便是使用也會很快將其敲除。一個轉基因食品的上市需要經過重重關卡，只要是符合標準的，其致敏性甚至會比普通食物更低。

專家提醒，對于轉基因食物，大家要理性看待，不要因為莫須有的謠言而抵制它，但至于是否要吃轉基因食物，主要還是看個人選擇。

轉基因食品在我們的生活中十分常見，這說明其安全性已經受到了充分的評估。與其將關注點放在食物是否是轉基因上，倒不如多關注飲食搭配均衡的問題，這對于健康會更重要一些。

參考資料：

[1]《轉基因大豆油安全性有充足保障》.農民日報.2022-05-08

[2]《轉基因食品無害的權威證據》.科學公園.2018-02-03

[3]《轉基因食品到底安全嗎？專家一次性解答焦點問題》.生命時報.2022-04-15

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