這一“土”味食材，癌患常食，抗癌加分

“秋季吃四‘根’，身體扎根穩”，作為四“根”之一的芋頭，以其豐富的食藥用價值，深受人們的喜愛。

芋頭，也被稱為芋艿或芋仔，《本草綱目》中稱“芋”，并記載芋頭“甘、溫，健脾和胃，補中益氣”。

增強癌患抵抗力

芋頭中含有一種多糖物質，它們具有一定的免疫調節作用，同時有助于保持黏膜健康，而黏膜是身體與外部環境之間的一個重要屏障，可以幫助抵御某些疾病和病原體。

芋頭中富含一些重要的微量元素，如錳、鉀和維生素C等。這些微量元素對于維持免疫系統的正常功能至關重要。

例如，維生素C是一種抗氧化劑，有助于減少自由基的損害，提高身體的抵抗力。錳和鉀也是維持細胞健康和免疫系統功能所必需的。

養護癌患脾胃

常吃芋頭對于胃腸道不適的癌患有所幫助。芋頭中的粘液蛋白可以在胃腸道內形成一層保護性的膜，有助于減輕黏膜受到刺激和損傷的風險。

粘液蛋白的滋潤作用可以幫助癌患緩解一些胃腸道問題，如胃灼熱、胃炎和胃潰瘍，并減輕胃酸過多或胃痛帶來的不適。

適量的粘液蛋白還可以促進食物在胃腸道中順暢移動，有助于更好地吸收營養物質。

改善癌患腸道功能

芋頭所富含的膳食纖維，有助于維持腸道健康。而健康的腸道可以幫助癌患維持正常的排泄功能，因此對癌癥患者來說特別重要。

膳食纖維是益生菌的食物，適當補充有利于維護腸道菌群的平衡。一個健康的腸道菌群與免疫系統的功能和整體健康密切相關，對于癌癥患者來說，維持良好的免疫功能也是必不可少的。

烹飪建議

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心；

芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；

芋頭的黏液對皮膚黏膜有強的刺激，在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。　

值得注意的是，并非所有腫瘤患者都適合吃芋頭：

1

部分癌癥患者可能在治療過程中出現過胃腸道問題，如惡心、嘔吐、腹瀉或食欲減退等。在這種情況下，食用高纖維的食物，包括芋頭，可能會引起不適或加重癥狀；

2

某些類型的癌癥或治療方法可能需要低纖維飲食，在這種情況下，芋頭就需要少吃了；

3

癌癥患者患有腎臟問題，導致體內鉀的排泄能力受損時，芋頭等鉀含量豐富的食物也需要予以控制。

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