解惑

關于《這6大食物是致癌的元兇，千萬別再碰了！》這篇文章中大家對于是否能吃紅肉有很大的疑惑，科普君這里統一解釋不建議乳腺癌患者多吃紅肉的原因：

紅肉的脂肪含量太高，易引起肥胖，而肥胖會促進乳腺癌患者的疾病進展[7]。因此建議乳腺癌患者盡量少吃紅肉，如果一定要吃也建議吃瘦肉，或者用其他肉代替也可以！

雌激素是女性主要的性激素，主要的功能作用是促進女性的發育成熟，維持女性特征等等。但是當女性體內雌激素水平過高時，就會刺激乳腺導管上皮細胞不斷增殖，直至不典型增生，發展成乳腺癌，即激素受體陽性乳腺癌。

70%的乳腺癌都屬于激素受體陽性的類型，通過內分泌治療的方法抑制體內的雌激素，能夠大大降低乳腺癌的復發率和死亡率。但是如果因為停止治療或者其他原因導致雌激素水平再次升高，癌細胞又會受到雌激素的刺激重新生長，促進復發轉移。

近年來的研究也表明，補充外源性的雌激素（通過藥物或是飲食中獲得的雌激素），使內源性的雌激素水平升高，也會使乳腺癌的發病率明顯升高。

那么有哪些雌激素含量高的食物乳腺癌患者一定要避免食用呢？

這些食物含有外源性激素

紫河車（胎盤）

紫河車，又名人類胎盤。紫河車中含有多種激素，免疫因子，氨基酸、細胞因子、酶及酶抑制劑等，這些物質使得紫河車具有提高機體免疫力、抗病毒、抗癌等功效[1]。目前也有大量實驗將其用在抗腫瘤藥物中。

但是紫河車中所含的激素類成分就含有對于乳腺癌患者不甚友好的外源性雌激素，因此縱使紫河車有很好的抗腫瘤效果，對于乳腺癌患者使用時應該慎之又慎。除了紫河車之外，還有紫河車制品胎盤素也應盡量不食用。

蜂王漿

蜂王漿用于喂養蜂王和蜂幼蟲的乳白色或淡黃色漿狀物質，含有比較多的雌激素活性的物質，還有其他影響人體雌激素分泌的成分，比如脂肪酸，它能增加人體分泌雌激素的功能，影響體內的雌激素水平。

圖片來源：攝圖網

糖分是蜂王漿中一個重要的組成部分，過量服用蜂王漿，容易造成體重超重或肥胖。脂肪細胞在一定情況下，可以轉化為多余的雌激素，影響乳腺癌預后。 因此并不建議乳腺癌患者服用蜂王漿。

雪蛤

雪蛤，又叫林蛙，是東北長白山林區中珍貴的蛙種的輸卵管，具有補腎益精、補充雌激素的作用。

國外的相關研究證明，雪蛤等補品的過量攝入，顯著增加乳腺癌的患病風險。因此，對于乳腺癌、卵巢癌等自身雌激素水平較高的患者來說，雪蛤似乎就不那么友善了，因此乳腺癌患者為了保險起見還是不吃雪蛤為好。

真假雌激素，傻傻分不清？

提到食物中的雌激素就不得不提這一位——植物雌激素，是一類天然存在于植物中的非甾體類化合物，可以發揮類似人體雌激素作用的物質。聽起來似乎也會增加外源雌激素的攝入？其實不然，植物雌激素只是含有類似雌激素活性的物質罷了。

小貼士：

植物雌激素對于人體的作用是雙向的：當我們人體內雌激素水平低的時候，它能發揮類似雌激素的作用，適當補充我們體內缺失的雌激素；當我們體內雌激素水平過高的時候，它又能發揮拮抗作用，幫助我們抑制雌激素水平[2]。

因此植物雌激素對于乳腺癌患者并沒有太大威脅，在一定程度上能夠限制人體雌激素和雌激素受體的正常結合，還能夠從整體上降低雌激素，保持人體雌激素水平的平衡。

以下這兩類食物就是常被誤會的典型代表：

大豆

大豆及大豆異黃酮能明顯降低乳腺癌死亡率、癌癥復發率和心血管疾病的發生率[4-5]，其具有的自身抗氧化作用，還可誘導抗氧化酶活性增高，通過抗氧化作用降低腫瘤的發生[6]。

圖片來源：攝圖網

黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，可提供人體必需的脂肪酸，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對于血脂含量高和動脈硬化的乳腺癌來說，大豆是一種很理想的營養保健食品。

葛根

葛根中含有植物雌激素，但是并沒有研究發現正常女性吃葛根及其制品會導致乳腺癌，恰恰相反，適量的食用葛根及其制品還可能幫助女性改善體內激素水平，治療卵巢功能不全[7]。

乳癌患者是可以食用葛根粉的，但是也不能多吃，尤其是胃寒、手足冰冷、血糖較低的患者不建議食用。

看完以上的文章相信大家對含雌激素的食物有了一定的了解，對含雌激素的食物該避則避！對于其他沒有明顯禁忌的食物可以廣泛涉略這樣才能保證康復期的營養充足！

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