食管癌風險的自我測試，用科學的生活方式預防食管癌

　　現在很多人都喜歡熱茶、熱粥、熱飲，麻辣燙，火鍋尤其是受到年輕人的追捧，吃飯一定要趁熱吃。然而，有一種癌癥是被“燙”出來的，它就是食管癌。

　　食管癌是常見的消化道惡性腫瘤之一，全世界每年大約有30萬人死于食管癌。我國是食管癌的高發地區，每年因為食管癌病史數約15萬人。食管癌早期多無明顯癥狀，隨著病情發展可出現進行性加重的吞咽困難。食管癌的預后怨氣效果不好，5年生存率比較低，僅38%-58%，很大一部分原因就是發現得太晚。

　　人體的食管一條由肌肉組成的通道，里面有一層無色透明的粘膜，對食管有潤滑、保護的作用。食物超過50℃，人會感到燙嘴，超過60℃，就會燙傷食管粘膜。如果反復傷害食管粘膜，會導致其變僵硬，彈性變差，發生慢性炎癥，增加食管癌的風險。

　　熱、燙飲燙食已被世界衛生組織定性為2A級致癌生活方式，65℃以上喝熱飲料可能會增加食道癌的風險，建議大家不要吞食食物或吃熱食物。

　　測試1：看看自己的喝水溫度

　　正常情況，60℃以下為安全飲食溫度，也比較適合中國人的體質，建議在喝水進食之前先試一下溫度。

　　測試2：是否有長期飲酒的習慣

　　喝酒容易灼傷食管，酒精進入人體后會發生化學反應，嚴重刺激食管粘膜，增加食管癌的風險。

　　測試3：吃腌制品的量

　　腌制燒烤類食品富含硝酸鹽，經過一段時間的存放，會轉變為亞硝酸鹽，與腌制品中的銨類物質結合，會形成具有致癌作用的亞硝酸銨，長期大量食用腌制燒烤盤、泡菜類食物，會損傷食道，誘發食管癌。

　　測試4：食管癌早期發生的信號

　　拿出一個饅頭，干嚼之后咽下去，如果長時間咽不下去，需要喝水才能沖下去，或者咽下去時有明顯的哽噎感，胸部附近有刺痛，這種吞咽疼痛的癥狀，很可能是食管癌的“信號”，建議盡早去醫院做個胃鏡檢查。

　　另外，如果有吸煙、食用霉變食物等習慣，也會增加食管癌的風險。

　　對于食管癌的預防，首先需要重視并且行動起來，尤其在飲食和生活習慣上，要科學調整自己的飲食習慣：

　　1、制進食的溫度適(大約40攝℃不燙嘴即可)，吃火鍋時，可以先夾出來涼一涼再吃;

　　2、控制酒精的攝入，盡量不要喝酒，能少喝就少喝，喝酒的時候不要選擇度數太高的烈酒;

　　3、多吃水果、蔬菜，少吃辛辣、刺激、油膩的食物;

　　4、持鍛煉身體，定期體檢，早發現早就診。

　　早期食管癌的篩查方式以胃鏡為主，X線鋇餐檢查、粘膜細胞涂片檢查、CT掃描等也可以作為輔助檢查手段。建議喜愛燙飲燙食、吸煙飲酒的人，尤其是50歲以上的，定期做食管癌的篩查。

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