2021全民營養周專題：腫瘤患者術前營養攻略

大家好，我是營養師愛迪生，2021年5月17-23日是中國“全民營養周”，今年營養周的主題是“合理膳食，營養萬家”。

為了幫助廣大患友們明白如何正確地合理膳食，今天開始，我將為大家帶來不同病程階段的營養食譜，在5月20日下午17點，我們還將開展線上直播討論，歡迎大家關注。

重視術前飲食，緩解術后不適

當醫生確定了手術時間的那一刻，很多患者可能就會開始擔心，焦慮。他們常常會問醫生：“手術前后要吃什么來補一補身體？”其實，“補”不是單靠一種食物，而是需要一個合理的飲食結構。

腫瘤患者在腫瘤的影響下身體可能處于營養不良的狀態，而營養不足和免疫功能抑制有關，后者增加了感染的易感性[1]。術前如果身體營養不良，對于患者的整體治療、康復來說都是很大的挑戰。

因此，改善術前的飲食習慣、合理均衡的飲食結構是提升手術質量很重要的一個環節。這樣不僅可以幫助手術順利進行，還可以緩解術后可能出現的消化吸收不良、便秘、營養不良、貧血等癥狀，加速身體恢復，提高生活質量。

那術前飲食都有哪些原則，具體該怎么吃呢？下面我就帶大家一起來了解一下！

術前飲食四大原則

1.餐餐有足夠碳水化合物。如米飯、面條、玉米等谷物糧食；土豆、地瓜等含淀粉蔬菜。充足的碳水化合物可以支持身體供能需要，減少蛋白質消耗，避免體重減輕、肌肉損失或營養不良。

2.餐餐有高蛋白質食物。如，肉、蛋、奶、豆制品、堅果。其中肉類優先選擇禽類（雞、鴨），魚肉。吃肉只吃瘦肉，不吃肥肉或皮。術前飲食中若缺乏蛋白質，極易引起營養不良、水腫、術后傷口難以愈合等情況，耽誤病情和身體恢復。

3.餐餐有蔬菜。每天吃水果。蔬果中富含維生素和礦物質，能助力術后修復。

4.不吃煎炸、葷腥、厚味、油膩、辛溫等食物。合理忌口能幫助傷口愈合。

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