都說“病從口入”，近年來我國消化道癌癥的發生率呈明顯上升趨勢，飲食習慣在食管癌、胃癌、大腸癌、胰腺癌這4種癌癥是一個很重要的主導因素，看來簡單的一日三餐不僅提供生命的能量，同時還潛藏著很多健康危機。

癌癥種類1：大腸癌

大腸癌包括直腸癌和結腸癌，長期進食紅肉如牛肉、豬肉、動物的內臟等高膽固醇食物，將大大增加患大腸癌的風險。

飲食習慣的改變可以極大地降低大腸癌的患病風險，對于偏好紅肉的人，應逐步減少紅肉的攝入量，多吃各種新鮮蔬菜，特別是豆角類蔬菜，可以有利于抑制致癌物質在體內的形成和停留，高纖維食物的攝入能加速腸的運動，減少致癌物質對腸壁的損害。

腸鏡是大腸癌篩查最為有效的利器，普通人群50歲之后每5年應該做一次腸鏡檢查，有大腸癌家族史的高危人群應該在40歲開始接受大腸癌的篩查，平均每3~5年接受一次檢查。

癌癥種類2：胃癌

許多胃癌患者都是慢性胃炎的患者，他們存在三餐不規律，喜歡吃辛辣和腌制熏烤類的食物的情況，長期的幽門螺旋桿菌感染會引起急慢性胃炎的發生，與胃癌也有著密切關系。

幽門螺旋桿菌是通過唾液傳播，人們喜歡聚餐又沒有使用公筷的習慣，往往加速了幽門螺旋桿菌的傳播，因此只要采用分餐制或者使用公筷，就可以更好的避免幽門螺旋桿菌的感染。一旦發現幽門螺旋桿菌感染，要及時清除幽門螺旋桿菌。

大部分早期胃癌患者并沒有明顯的臨床癥狀，凡是有上腹不適癥狀，應該盡早去醫院做胃鏡檢查。

癌癥種類3：胰腺癌

食物中的蛋白質在高溫油炸時，會分解出誘發胰腺癌發生的物質，增加患胰腺癌的風險。

防止胰腺癌的發生，應從調整飲食習慣入手，盡量少吃高脂、高油、油炸、多鹽的食物，同時注意谷類、豆類、甘薯等粗糧和新鮮的蔬菜水果的攝入。

癌癥種類4：食管癌

由于人的食管壁可以承受的溫度在50~60℃，超過這個溫度，食管粘膜就會被燙傷，長期習慣吃過燙的食物，會反復燙傷黏膜引起黏膜質的變化，以至癌變。

要想遠離食管癌，必須改變不良的飲食習慣，過燙的食物應該放涼一會再送入口中，也要少吃一些刺激性的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，增加機體對維生素A、C、E和葉酸的攝入。

當出現吞咽困難、食管有異物等癥狀時，應警惕食管癌的可能。

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