煎藥是中藥湯劑在使用前的最后一道工序，中藥煎煮對藥物的療效有重要的影響，直接關系到臨床效果。不少人喜歡將中藥帶回家自行煎煮，但又沒有煎煮中藥的經驗，今天我給大家匯總了一下。

　　煎煮中藥的8個基本常識

　　1、煎煮前的浸泡

　　很多人不知道，熬藥前需要先用水浸透后再煎煮，一般浸泡30分鐘左右即可，這樣藥材會變軟，有助于藥物有效成分釋放。不同的藥材需要根據質地的輕重、季節以及溫度的差異，來區別對待，比如花、草、葉浸泡20分鐘即可，根莖、種子、果實以及礦石、甲殼一類的藥材需要浸泡30分鐘以上，60分鐘以內，原則上以浸透為準。

　　2、煎藥容器的選擇

　　煎藥容器與藥液質量關系密切，選擇的容器以及煎煮方法不對，會影響到療效。砂鍋、陶器、瓦罐等陶制品性質穩定，導熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，水分蒸發量少，不容易發生化學變化，是煎煮中藥的首選器皿。此外，需要注意的是，不可用鐵器等金屬用具。

　　3、煎藥用水的選擇

　　煎藥用的水以及水的用量也有一定的講究，一般來說，選用潔凈的冷水，比如自來水、井水、純凈水、蒸餾水都可以。用水量一般視藥物的重量、吸水能力、煎煮時間、藥量等來決定，可以目測大概加水量超過藥物半寸即可，也就是2-3厘米。煎藥的水要一定要加足，不能中間數次加水，熬干了再加水也是不可以的。

　　4、煎藥的火候把握

　　煎藥時，火候的把握也很重要。煎煮中藥有“文火”“武火”之分，一般是先武后文，也就是先用大火煮沸，然后改為文火慢煎。不同的藥物，所需要的煎煮時間不同，比如解表發汗的藥時間要短，而滋補類的藥煎煮時間要長。

　　5、煎藥前不能洗

　　很多人覺得中藥煎煮之前需要洗，這種想法是不對的。水洗可能會導致中藥的水溶性成分丟失，有一些藥材是粉末狀的，比如滑石粉、桃仁等，水洗會導致藥物流失。

　　6、煎糊的中藥要丟掉

　　大部分的中藥煎糊以后，有效成分都會遭到破壞，如果是滋補類的中藥，味道會由甜變苦，起不到滋補的作用。如果是活血化瘀類的藥物，很可能起不到活血的作用，還可能會止血。

　　7、煎藥時要加鍋蓋

　　煎煮中藥的過程中，很多人為了方便，不加鍋蓋，這種做法不建議。因為大多數植物類中藥，比如菊科、蕓香科等都含揮發油，在水中的溶解度很小，很容易隨著水汽一起蒸發掉，如果不加鍋蓋，中藥中的有效成分會隨著水汽“跑”出去。

　　8、煎煮中藥并非越濃越好

　　很多人認為，煎煮中藥的時間越長，有效成分越多，其實煎煮中藥的濃度也要注意適度，并非越濃越好。煎煮中草藥，只要有效程度釋放、溶解出來之后，如果再反復煎煮，藥物內的有效成分并不會繼續溶解，反而有可能會因為不斷蒸發而減少，導致藥效降低。

　　腫瘤醫院專家提醒：煎中藥是要根據病情需要和方劑需要來決定的，不同的中藥，煎煮方法不同，請遵醫囑。

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