解讀腫瘤患者飲食的誤區！避免入坑，需合理補充蛋白質

腫瘤患者營養支持治療的目的，一是滿足患者的營養需要，二是改善其營養狀態；二是增強患者免疫力，提高患者對手術、放療和化療的耐受力，降低復發風險，改善患者的臨床結局，提高生活質量。

一、維護免疫力離不開蛋白質

維護免疫力，需依靠多種營養素的聯合作用，其中蛋白質扮演著核心角色。蛋白質是人體的重要組成成分和維持生命活動的基本物質，人體內有數以百計的各種類型的蛋白質，各自發揮著重要的生理功能，包括但不限于：促進生長發育和修補組織；調節人體的生理功能；構成免疫活性物質；構成遺傳基因的物質基礎；調節水鹽代謝和酸堿平衡；運輸營養物質等作用。

可以說，蛋白質是生命的物質基礎，也是維護免疫力的物質基礎。沒有蛋白質，就沒有生命，就沒有免疫力。

二、常見誤區

目前社會上還流傳著種種腫瘤患者飲食的“誤區”，對腫瘤患者造成很大困擾，嚴重影響腫瘤患者對優質蛋白質的攝取和總的膳食平衡。在此，有必要針對最常見的幾個認識誤區加以澄清：

誤區1：腫瘤不能吃發物

所謂“發物”，是民間的傳統說法，認為某些食物（海產品、雞鴨鵝肉、牛羊肉等）可“導致疾病復發或加重”，因此不能進食。實際上，根本不存在所謂“發物”的概念，上述食物恰是優質蛋白質的重要來源，如果盲目限制，將可能導致腫瘤患者膳食不平衡，營養不充分，造成肌肉萎縮，血漿蛋白降低，免疫力會更下降，導致營養不良和感染發生風險增高。

誤區2：喝牛奶致癌

所謂“牛奶致癌”，源于國外報道的動物試驗結果，即用含大量酪蛋白的飼料喂養老鼠，可增強黃曲霉毒素對大鼠的致癌作用。牛奶中所含的蛋白質主要為酪蛋白，故由此推導“牛奶致癌”。

但這里面存在幾個大的問題：首先，老鼠試驗結果不能直接推演到人身上；其次，該研究以酪蛋白為唯一蛋白質來源，這在人類自然膳食幾乎是不可能出現的；還有，牛奶蛋白質含量為3%，其中70%為酪蛋白。每天飲用牛奶250ml，攝入的蛋白質約8克，其中酪蛋白僅僅6g，占每日蛋白質總量的8~10%。這與“以酪蛋白為唯一蛋白質來源”的動物試驗情況截然不同。

誤區3：不吃飯或少吃飯，將腫瘤細胞餓死

網上流傳這樣的說法，腫瘤患者吃得太多，會促進腫瘤細胞生長，而少吃或不吃可以餓死癌細胞。

實際上，國內外各類研究都沒有看到營養支持會促進腫瘤細胞生長。而如果不進行營養補充，腫瘤細胞會掠奪正常細胞的營養，分解人體肌肉組織，最后餓死的是患者而不是腫瘤。

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