總是看到有人說:甜品使我快樂!
其實,甜品所帶來的愉悅感是很輕微的,甜品中含有大量的精制糖,吃進我們身體后會快速升高我們的血糖水平,我們的胰島素也會跟著升高,釋放出來。
胰島素快速升高的同時也會比較快速下降,下降到最后身體將吃進去的甜品代謝完,血糖水平就會下降較低,較低的血糖會導致人沒有精神,出現倦怠、想睡覺等反應,這時再吃一些甜品精神馬上就回來了,同時大腦分泌多巴胺,但這種愉悅感其實就是血糖快速升高所帶來的。
這些吃進去的甜品中,往往都是工業化精制糖所制作。
精制糖主要包括:甘蔗制糖; 甘蔗成品糖,如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖)、黃砂糖等; 甜菜成品糖,如白砂糖、綿白糖; 加工糖,如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖漿、精煉砂糖等。
而精制糖是熱量最高的碳水化合物,只含有兩種單糖,幾乎不需要復雜的分解就能被人體吸收和利用,導致人體攝入量嚴重超標。
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