隨著冬至即將來臨，天氣一天比一天寒冷，美味的水果因為入口冰涼，讓人難以接受，且腫瘤病人多脾胃虛弱，生食水果容易出現不易消化吸收，甚至出現腹瀉的癥狀，那么這個時候有沒有什么方法解決這個問題呢？其實可以通過“水果熱吃”的方式來解決。

水果熱吃，通俗來說就是通過蒸煮水果來達到加熱水果的目的，屬于食療養生方式之一。食物和中藥一樣，具有寒熱溫涼四性，很多水果通過蒸或煮的方式加工，既能減弱其寒性，又能保持甚或加強其效果。

但不是每一種水果都適合“熱吃”，水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素，大部分維生素對熱不穩定，在加熱的過程中維生素會被破壞，因此，對于維生素C含量較多的獼猴桃、橙子、草莓一類水果來說，不宜加熱。

下面給大家介紹幾種適合“水果熱吃”的水果的料理方法：

清煮蘋果、梨水

功效：蘋果性平，味甘，具有健脾養胃、補氣生津的功效，煮熟后又具有收斂止瀉的功效；梨性涼，味甘、微酸，具有潤肺止咳、清熱生津的功效，煮熟后就能去除它的寒性，不傷及脾胃。兩種水果同煮后，既有健脾潤肺、生津止咳之效，又不會傷及脾胃，對脾胃虛寒易腹瀉的人群還有養胃止瀉的功效。

做法：將蘋果和梨洗凈，切成小塊或片狀，放入鍋內，加入適量的水，根據口味可以加少許冰糖，開火煮開后，放置其至溫熱適宜的溫度服用即可。

蜜糖燉柚

功效：柚子肉性涼，味甘、酸，具有消食化痰之效；柚子皮性溫，味辛、甘、苦，具有寬中理氣、消食化痰、止咳平喘的功效。煮后既能保持其功效，又能去除柚子肉的寒性。隨著天氣變涼，我們時常會出現咳嗽咳痰、腹脹腹瀉等癥狀，這是由于秋冬寒燥之邪易襲肺表，脾胃氣機不調所致，這個時候我們可以用此法食用柚子，可以起到消食理氣、化痰止咳的功效，對于預防肺系及脾胃疾患有非常好的幫助。

做法：將柚子洗凈，剝皮取肉，將皮切成細絲狀，放入鍋內水中，大火燒開，可以根據口感加入適量的冰糖或蜂蜜，然后放入柚子肉，小火煮約30-40分鐘即可。

蒸糖山楂

功效：山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激。而蒸熟的山楂有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效。冬季恰逢元旦、春節等佳節，親朋好友齊聚宴會，難免攝食過多，食積難消，此時適量服用蒸糖山楂作為餐后甜點，既可以享受美味的糖山楂，又可消食，豈不美哉。

做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。

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