咖啡：意想不到的抗癌主力軍

一說到生活中的抗腫瘤主力軍，可能不會有人想到咖啡，但是，來自世界各國一些頂級研究機構的研究結果改變了我們的認識，原來咖啡也是抗腫瘤的主力軍。

在世界各國的很多地方，咖啡已經成為僅次于茶葉的第二大飲料。最近眾多研究結果顯示：咖啡對健康具有極大的作用，喝咖啡或能降低15%大腸癌的風險，如果每天喝兩杯咖啡能降低43%患肝癌的概率。胰島素的功效在未來可能被咖啡所替代。這項研究中發現患有糖尿病的小白鼠在飲入咖啡以后，它們體內血糖濃度的控制能力比一般的小鼠都要好，在人體中也有類似的效應。咖啡降低死亡風險的同時，還具有降低癌癥和糖尿病的風險，降低抑郁和帕金森病風險，如此就使得咖啡成了醫學界的“新星”。

咖啡可降低26%的結直腸癌患病風險，且隨著咖啡消耗量的增加，結直腸癌罹患風險逐步降低。研究也顯示，這樣的效應不是由咖啡因單獨發揮作用導致的，而是咖啡。咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精能夠促進結腸蠕動，二萜類物質可以抵抗氧化應激損傷。同時發現的還包括咖啡可以降低結腸癌患者的腫瘤復發率。每天喝四杯或更多咖啡可以看到明顯的效應。

咖啡可以降低肝癌發病風險。攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌的風險降低達50%，其降低幅度取決于咖啡的攝入量。這樣的結果是不是有些誘惑人。這項報告提示，咖啡預防肝癌的積極作用可能要歸功于咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效，而糖尿病則是導致肝癌的因素之一，還有另一種可能原因是咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。

咖啡能抑制乳腺癌生長。對于被診斷出患有乳腺癌并且應用他莫昔芬進行治療的女性，喝咖啡可以抑制腫瘤的生長，減少復發風險。每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌復發風險，是喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半，且腫瘤體積較小、發生激素依賴性腫瘤的比例較低。研究者分析這些可能與咖啡因、咖啡酸能導致細胞周期進展受阻和增強細胞死亡，加強他莫昔芬治療的效果有關。

咖啡可以降低黑色素瘤發病風險。每天喝超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風險。咖啡還可以降低頭頸癌發病風險的40%。

既然喝咖啡具有這些效應，那么每天該喝多少咖啡呢。雖然咖啡具有諸多的好處，但是任何事都有個限度，每天喝多少咖啡好呢？經過科學家的研究，結合喝咖啡的利弊，在他們看來或許每天2~3杯咖啡是一個不錯的選擇。

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