軟食？半流食？流食？腫瘤患者到底應該怎么吃？

在腫瘤患者住院或康復期間，醫生會指導患者進行合理的飲食，例如吃一些流食、半流食或軟食，面對這些專業術語，很多患者和家屬往往都不知所措，不知道吃什么才是對的。

今天我們就來給大家講講，腫瘤患者的流質、半流質的飲食是什么樣的。

流質飲食

流質飲食是指呈液體或入口就能融化成液體的食物，極易消化，含渣很少。

1、適用人群：

適用于高熱、食欲差，咀嚼、吞咽極度困難患者（如食管癌）；或急性胃腸疾病、急性腹瀉、惡心、嘔吐患者；或體質重度虛弱，大手術后的腫瘤患者。

2、膳食原則：

①保證一定量的能量和營養，在身體允許的情況下，可以選擇少量易消化的脂肪來源，如芝麻油、花生油、黃油和奶油等，以增加膳食中的能量；

②食物要求：流體狀態或者入口后即融化成液體的食物，具有易吞咽、易消化、少渣、少油膩、不脹氣的特點，同時應該避免過甜、過咸和過酸的食物；

③少量多餐：每餐液體量在200-250ml左右，每日6-7次，具體可根據醫囑進行調整;

3、食物選擇

常見的流質食物有蒸蛋、米湯、米糊、土豆泥、濃湯、菜汁、果汁、藕粉、過蘿肉湯、排骨湯、豆漿、豆腐腦等。

注意事項：在流質飲食期間，不宜選擇一切非流質的固體食物、含膳食纖維多的食物（如粗糧）以及刺激性調味品（如辣椒、花椒、蔥姜蒜等）。

另外，部分腫瘤患者或者家屬可能會過度追求流質食物，而忽略的其中的營養，這是不可取的。因為流質飲食是一種不平衡的飲食，長期這樣吃可能會引起患者的身體出現營養不良，不利于患者的治療和康復。

半流質飲食

半流質飲食是比較稀軟的、且易咀嚼吞咽、易消化的食物，介于軟食與流質飲食之間的過度飲食，外觀呈現半流體狀態。比流質飲食的營養成分更豐富一些。

1、適用人群

適用于那些食欲差、咀嚼、吞咽不便的患者，發熱、消化道疾病以及手術后恢復期的患者，如口腔癌、食管癌、喉癌或胃癌術后、或各類腫瘤放化療期間因飲食受限，可以吃半流質食物。

2、飲食原則

①平衡膳食：食物能力適宜即可，尤其是消化道腫瘤術后早期或放化療期間虛弱、高熱的患者，不易吃太多；

②食物要求：各種食物應該保證細、軟、碎，易咀嚼，易吞咽，這有利于身體的消化吸收。應是膳食纖維少、無刺激性的半固體食物，盡量減少辛辣、刺激、油膩、堅硬的食物攝入。

③限量多餐：可以每天吃5-6餐，每餐間隔2-3小時，全天主食最好不超過300g。這樣既能滿足機體的能量和營養要求，又能減輕消化道負擔。

3、食物選擇

常見的半流質食物有：

l 主食包括稀飯、細面條、面包、蛋糕、藕粉、餛飩、芝麻糊、蛋花湯等；

l 肉類的話，可以選擇豬肉、雞肉、蝦仁等，但注意要煮爛、切碎，也可以做成肉泥；

l 乳類、豆制品也能吃，如豆漿、豆腐腦等；

l 蔬菜和水果，需要制備成蔬菜汁、水果汁，再進行食用

注意事項：不宜吃蒸餃、烙餅、粗糧等不宜消化的食物，不宜吃油炸、燒烤、腌制的食物，不宜吃含膳食纖維多的食物，而且在烹飪過程中需要忌用刺激性調味品，如辣椒、蔥、姜、蒜、花椒等。

另外，對于在半流質飲食期間的腫瘤患者，如果覺得餓，是可以加餐的，但要注意量，最好總量不要超過300ml。對于腹部手術后的患者，如胃癌、結直腸癌切除術，在術后應該禁止食用脹氣的食物，如牛奶、過甜食物、豆類等。

軟食

與我們的普通飲食相比，軟食具有質地軟、易咀嚼、少渣、易消化的特點，介入普通飲食和半流質飲食之間。

1、適用人群

軟食適用于低熱、咀嚼困難、消化不良或者吸收能力差的患者，也可以用于手術恢復期的患者，對于老年腫瘤患者和嬰幼兒腫瘤患者也同樣適宜。

2、飲食原則

①均衡飲食：在保證適宜的食物能量前提下，盡量食物多樣，均衡飲食

②食物要求：食物加工和烹飪要細、軟、爛，盡可能保證食物細軟、易消化、便于咀嚼。不宜選擇膳食纖維多和動物肌纖維多的食物，如粗糧、牛肉。并多采用果菜汁或泥、肉泥的形式。在烹飪過程中還應該少辛辣、少油炸、少糖、少鹽。最好選擇蒸、拌和燉的烹調方式。

③每日多餐：可以每天吃3-5餐，具體可根據醫囑進行調整

3、食物選擇

l 主食以發酵類面食為主，如面條、面包等。米飯、面包應該比一般情況下更軟爛，包子和餃子等應該選擇含粗纖維少的蔬菜作為餡料，如茄子、冬瓜等；

l 肉類應該選擇細嫩的瘦肉，多選擇禽肉，如雞肉、鴨肉和魚蝦肉等，也可以做成肉丸或者切成肉末；

l 多選擇含膳食纖維少的蔬菜和水果，如南瓜、冬瓜、薯類等；

l 豆制品也是可以吃的，如豆腐、豆漿、豆腐腦等

注意事項：忌用油炸食物和強烈刺激性的調味品，不宜吃涼拌蔬菜以及含纖維素多的食物，如芹菜、豆芽、竹筍等，不宜吃堅果類的食物。

另外，長期吃軟食的腫瘤患者，因蔬菜需要切碎、煮軟，會損失掉較多的維生素，應該進行適量的補充，可以在醫生指導下吃一些復合維生素片等。

腫瘤患者需要多吃湯湯水水嗎？

如果是因為病情或者身體因素，腫瘤患者無法正常飲食，不得已需要進行流質飲食、半流質飲食或軟食的話，是可以在醫生的指導下多吃一些“湯湯水水”的食物，但這只是一時的，后續是會根據患者的病情和身體狀態進行調整，會逐漸過渡到普通飲食。

但如果只是為了追求“湯湯水水”的食物而故意多吃，是絕對不可取的，因為這些“湯湯水水”的飲食和正常飲食相比，會存在營養物質缺乏的情況，長時間吃會導致身體營養不良，不利于腫瘤的治療和康復，在部分情況下甚至會產生嚴重的副作用，如在食管癌患者術后，如果長期吃流質飲食或半流質食物，可能會造成吻合口狹窄，引起惡心、嘔吐、吞咽困難等癥狀。

因此，如果沒有醫生建議，腫瘤患者在一般情況下是不需要多吃“湯湯水水”的流質、半流質或者軟食的，正常均衡飲食就可以了，千萬不要過度追求“湯湯水水”的飲食結構，一定要在醫生的指導下進行合理膳食，這樣才能既能保證身體的營養需求，又能有利于疾病的治療和康復。

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