每日一味抗癌中藥——白術，既可食用又可藥用，配伍治療多種腫瘤

白術

【品種來源】菊科植物白術的根莖。主產于浙江、安徽，現全國各地多有栽培，以浙江臨安市于潛鎮產者為道地藥材。明代萬歷年間《杭州府志》謂：“白術以主產于潛者佳，稱于術。”生于山坡林邊及灌木叢中，冬季采挖，除去泥沙、根須，曬干或烘干備用。以個大、質堅實、斷面白色、香氣濃者為佳。

【別名】于術、冬白術等。

【性味】味甘、微辛，性溫。

【歸經】入脾、胃、心、三焦經。

【功效】健脾益氣，燥濕利水，抗癌。用于消化道(胃、肝、腸等)腫瘤的預防與治療，以及多種惡性腫瘤手術或放、化療后體虛患者的輔助治療。

【現代研究】白術主要含蒼術酮、蒼術醇等揮發油，以及白術多糖、多種氨基酸、維生素A等物質。此外，本品還有較明顯的強壯作用和提高機體免疫功能及抗潰瘍、降血糖、利尿、抗菌等作用。

【日常應用】白術用于抗癌，既可食用又可藥用。食用，常制成餅、糖漿、飲料等，經常服用，有健脾利濕、強身祛病、預防腫瘤的效用；藥用常與其他中藥配伍，煎汁或研末內服，用于治療各種腫瘤。

• 煎劑

（1）白術香茶飲：白術、香茶菜、石見穿、白花蛇舌草。加水煎汁，每日1劑，分2—3次服。用于胃癌。

（2）二術湯：白術、蒼術、白花蛇舌草、白頭翁。加水煎汁，每日1劑，分3次服。用于腸癌晚期。

• 散劑

白術半夏散：白術、半夏、瓦楞子、木香、血竭、雄黃，共研細末，混合拌勻，分成30份。每日服3次，每次1份，用開水沖服。適用于晚期胃癌。

【按語】白術乃中藥之上品，功于健脾益氣，燥濕利水，扶正抗癌抑癌，是體弱多病之人或癌癥患者較為理想的集食療與藥用于一體的佳品。

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