你還在使用保溫杯泡茶嗎

#挑戰30天在頭條寫日記#

不知道從什么時候開始，保溫杯里泡枸杞已經成為了中老年保健的標配。

說起保溫杯，這可真的是個好東西，由于其特殊的構造使得保溫杯內的結構密封，這樣就減少了杯內液體的散熱，達到保溫的作用和目的。直白地說保溫杯其實就是一個小號的保溫瓶，攜帶方便，尤其適合在北方需要保溫的環境中使用。

保溫杯具有了保溫作用的同時，就有人會拿保溫杯來做很多的事情，泡茶就成了其中的一個作用。大家可以想象，在寒冷的冬天，隨時可以喝上一口熱茶是不是也算是一種愜意的享受了。然而，很多人也會有一種感覺，那就是使用保溫杯泡茶總是覺得有那么一些“不得勁”，而且這樣的不得勁還時常會表現在多個方面。

說起保溫杯泡茶導致的這種不得勁，主要還是由于保溫杯的密閉結構和保溫功能所造成的，這不免就讓人有一種“成也蕭何、敗也蕭何”之感。

茶中的芳香油在高溫的環境中會很快大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出，降低了茶葉的營養價值，破壞了茶香，這可是品茶人所無法忍受的結果。

說起保溫杯的結構，就決定了它主要是采用密閉的方式進行保溫的，這就導致了茶葉會在一個相對密閉的環境中被發酵，發酵之后的茶葉會產生一些對人體有害的物質，這些物質的長期使用就可能對人體產生危害，主要包括導致消化、心血管、神經和造血系統的多種疾病發生。

茶葉中富含有蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用。喝茶具有提神、醒腦、促使人體中樞神經興奮、增強大腦皮質興奮、增強思維和記憶能力。茶葉中的茶多酚具有抗氧化作用，是人體自由基的優異的清除劑。也正是因為如此，茶葉才被譽為世界三大推薦的飲料之一。然而，如果茶葉長時間浸泡于高溫的保溫杯水中，這就如同是常時間的溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重，有苦澀味，口感自然大受影響。而茶葉中天然的維生素C等營養物質也會在超過80℃的水溫中會被破壞，這樣自然也就降低了茶葉的保健功能。

其實，保溫杯泡茶不只是茶香損失了一些，喝茶的口感差了一些，茶葉的營養成分被破壞了一些，甚至是還會產生一些有害性的物質，其實，保溫杯泡茶還有更大的危害，也是讓我們極其容易忽略的，甚至感覺是保溫杯的優勢所在。

世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC）曾警告人們，長期飲用超過65℃的熱飲、熱茶，對于口咽、食管有著很大的危害性，甚至有致癌風險，這也被確定為一級的致癌因素。過燙的飲料或者茶水會反復刺激、燒灼口腔、咽喉、食道的黏膜，反復的粘膜損傷、修復過程就會誘發患癌風險的增加。這樣的一種危害卻時常被我們所忽視，我們甚至是覺得，這原本是保溫杯的優勢所在。

對于所謂的65℃左右的溫度，在我們周圍的大多數人中可能并沒有覺得他會有多么的燙。也沒有像我們想象得那么燙，這也是保溫杯里很容易便可以常時間里保持的溫度。而就是這樣的溫度卻剛好是對口腔、食管粘膜損害的溫度。

大家可以想象，“趁熱吃”“功夫茶”“火爆火鍋”等熱飲、熱食是不是也很自然的存在于我們的日常生活中，由此說來，我們對于熱食、熱飲的危害還是重視的不夠，似乎也是差了那么一點點。

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