“劉姐，你怎么還敢買蘋果？看著表面紅彤彤的，不知道打了多少蠟。”

“啊？蘋果為什么不能買啊，我家孫子最愛吃蘋果了。”

“你不知道嗎？這些看起來好看的蘋果都是打了蠟的，經常吃會致癌的。”

聽完鄰居的話，劉姐趕緊把袋子里的蘋果放回了原位，不敢再買。但她心里還是有點犯嘀咕，蘋果真害處這么大，為什么各大超市都還在賣呢？到底蘋果還能不能吃？

一、4種水果已被列入“致癌名單”，吃多致癌？

生活中有不少關于水果的傳言，其中傳得最邪乎的不外乎是一些水果會致癌的說法，接下來讓小艾帶你來一探究竟，這些所謂的致癌水果到底能不能吃？

1、打蠟的水果

傳言稱，現在市面上所售的蘋果為了讓其儲存期延長、品相變好，會涂抹一層蠟，而這層蠟對人體健康有害。

實際上，蘋果表層本身就會分泌一層蠟，這層蠟可以抵御細菌、病毒等有害物質進入到蘋果內部，這種天然蠟對健康無害。當然，我們不能否認的確有些蘋果會人工打蠟，但這層蠟也是國際范圍內允許的保鮮方法，在合理的范疇內使用不會威脅健康。如若實在擔心的話，可以在吃蘋果的時候削皮。

2、人工催熟的水果

催熟的水果在市面上也很常見，但有傳言說催熟水果的催熟劑對健康有害，容易導致身體患癌。

這個說法并不可信，目前常用的催熟劑為乙烯、乙烯利等，這些催熟劑是國家明確允許使用的，對其使用的限量值以及水果殘留量，也有相關規定。只要是符合標準的催熟水果，則不會給健康帶來威脅。

3、冷凍的水果

我國北方地區很喜歡吃凍梨、凍柿子等水果，有人說水果在冷凍之后會產大量亞硝酸鹽，食用后容易致癌。

這個說法并沒有科學依據，亞硝酸鹽產生的前提是得有硝酸鹽為原料，之后在細菌的作用下生成亞硝酸鹽。本身水果內含有的硝酸鹽量十分有限，且在冷凍這種低溫環境下，難以有細菌滋生，不具備產生亞硝酸鹽的條件，自然也不會致癌。

4、打了農藥的水果

果樹在生長過程中，不可避免會噴灑一些農藥，很多人對于噴灑農藥有很深的芥蒂，認為其會殘留在水果表面，人食用后會威脅健康。

對于這個問題，其實無需過多擔心。我國相關部門對于上市水果的農藥殘留量都有明確的最低標準規定，符合標準的產品，一般不會給健康帶來威脅。

我們真正需要警惕的其實是霉變的水果，這些水果內很可能會含有黃曲霉素。而黃曲霉素是個具有很強毒性和致癌作用的物質，只需要很小的劑量，就可能導致身體患癌。

一旦發現水果發霉，要及時丟棄，不建議切掉霉變部位后繼續食用，因為在肉眼不可見的位置，很可能也已經被污染了。

二、查出胃病后，4種“傷胃”水果盡量少碰

對于一些罹患胃病的人群來說，日常吃水果要注意有選擇地吃，這幾種水果建議盡量少吃。

獼猴桃：東南大學附屬中大醫院中醫內科朱欣佚副主任醫師表示，獼猴桃屬于寒性的水果，大量食用容易損傷脾胃陽氣，誘發腹痛、腹瀉癥狀出現。

山楂：哈爾濱醫科大學附屬第四醫院消化內科李濱副主任提醒，對于脾胃功能不好的人來說，日常建議最好不要吃山楂。因山楂內有較多的單寧成分，與胃酸結合容易生成胃結石。

冬棗：遼寧省大連市中心醫院營養科主任王興國提醒指出，冬棗內有豐富的膳食纖維，攝入過量容易導致胃腸道不適。對于本身胃腸道功能不好的人來說，很容易誘發胃病發作。

柿子：柿子內含有較多的單寧成分，其在進入體內后容易在胃酸作用下形成硬塊，長時間滯留在胃內容易形成胃結石。對于本身胃腸道功能不好的人來說很不友好，尤其是在空腹狀態下食用，更容易引起結石出現。

水果內含有很多對健康有益的成分，但在吃水果的時候也有不少的學問，注意這三點，才能避免給健康帶來不良影響。

一是吃水果的時間要選好，最好不要在飯后喝睡前吃水果，否則很容易導致易消化不良、胃酸分泌過多。

二是水果不能代替正餐和蔬菜，它里面的營養成分并沒有那么全面，盲目只吃水果很容易導致身體營養不良，對健康不利。

三是每日水果的攝入量要有所控制，建議保持在200g左右即可，在這個范圍內盡可能保證水果攝入多樣化。

水果是生活中非常常見的食物之一，相關的謠言有很多，要注意甄別，避免因為莫須有的謠言而影響正常水果攝入。

參考資料：

[1]《連皮吃水果=吃蠟燭？水果皮上的那層蠟到底能不能吃？》.新華社.2017-07-27

[2]《吃催熟水果對身體健康有害嗎》.農視網.2015-04-25

[3]《注意了！多吃這3種水果會加重“老胃病”》.中國勞動保障報.2016-11-04

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