癌癥腫瘤康復-廣東愛硒健康管理有限公司官網秋葵，又稱為“毛茄”、“羊角豆”或“黃秋葵”，原產于非洲，是夏、秋季的一種常見蔬菜。
秋葵不僅口味獨特，營養豐富，還有很高的食藥用價值。
秋葵富含維生素A、維生素C、維生素K、維生素B6、葉酸和礦物質，如鉀、鎂、鈣、鐵、硒等，適合大多數人食用。另外，腫瘤或其他疾病患者、特定人群，還可以考慮適當增加秋葵的攝入量。
糖尿病患者
秋葵含有豐富的多糖，有助于控制血糖水平，減緩血糖的上升速度。它也可以作為低升糖指數食物的一部分，對于糖尿病管理來說是一個不錯的選擇。
心腦血管疾病患者
秋葵中富含鉀，有助于降低血壓，保護心腦血管健康。
便秘人群
秋葵中的膳食纖維有助于促進腸道健康，減輕便秘問題。它可以幫助保持正常的排便。
肥胖人群
秋葵是低熱量食物，同時富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，減少熱量攝入。
維護骨密度的人群
秋葵中含有維生素K和鈣，這些營養元素有助于保持正常的骨密度和骨骼健康。
對于癌癥患者來說，秋葵雖不能起到代替藥物治療的作用，但有助于改善患者的內環境。如免疫系統支持，改善消化功能、促進胃腸道健康，維持體重和營養攝入，保護心腦血管等等。
秋葵好吃，但它可能并不適合所有人。秋葵含有少量草酸，所以，如果患者有腎結石，過量食用秋葵會導致癥狀加重。另外，患有腹瀉的人吃了秋葵，會刺激脾胃，造成腸蠕動加快，加深本身腹瀉的癥狀。
秋葵的好處，想必大家已經有所了解，那么秋葵應該怎么選呢？
買綠色且顏色均勻的；
買表明絨毛多的，不買光滑的。嫩秋葵絨毛多，不喜歡的可以在做之前用鹽搓一搓；
秋葵個頭越小越嫩，盡量買大小適中或者小的。
涼拌秋葵，是最簡單也是最大程度保留其營養的做法，大家不妨學做一下！
原料：
秋葵，蒜泥，蠔油，蔥油，鹽，米醋
做法：
1.新鮮秋葵切掉根部，用淡鹽水浸泡15分鐘，再清洗干凈；
2.鍋內加入清水，燒開，加入少許油、鹽，下入秋葵汆燙至斷生；
3.撈出過涼水，然后取出控干水分，切成菱形塊，備用；
4.料汁：碗中加入蒜泥、米醋、蠔油、少許白糖、生抽、香油調和，加入秋葵拌勻即可。
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