給咖啡加“點”糖

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午后的咖啡廳里，約上幾個朋友喝上一杯咖啡是不是也很愜意。

工作之余煮上一杯香濃的咖啡，是不是也盡顯小資風范。

然而，生活在由鋼筋、水泥、玻璃構架起來的城市中，打工人眼睛里的咖啡就沒有了那些高雅，他更主要的作用則在于提神醒腦，為打工人更好的工作、加班而續命。

近些年來，咖啡的好處逐漸被大家發現并認可。大量的流行病學研究顯示，咖啡還具有潛在的預防和抗腫瘤作用。此外，在飲用咖啡的時候，還建議大家不要選擇加用“咖啡伴侶”這樣的豬隊友。其主要原因在于“咖啡伴侶”中包含有植脂末，他通常是由葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白酸鈉和各種食品添加劑組成。而氫化植物油在氫化的過程中會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸更加危險，更是導致乳腺癌發生的主要因素之一，如此的豬隊友自然拉低了咖啡的戰斗平均值。

隨著健康觀念的深入人心，越來越多的人對咖啡加糖也產生了忌憚，擔心糖會降低咖啡帶來的健康效應。面對著咖啡的苦味，也自持是返璞歸真了，無奈的選擇無糖咖啡。那么，問題來了，咖啡加糖真的會像咖啡伴侶那樣成為豬隊友嗎。

我國學者在最新的大型臨床流行病學研究中發現，與不喝咖啡的人相比，每天飲用1.5杯到3.5杯咖啡，無論是加糖還是無糖，都可以將全因死亡風險降低28%到31%。如此說來，咖啡也是可以加糖的，你完全不必要忍受著喝咖啡的口苦、心苦。

對于咖啡加糖而言，平均每天因為飲用咖啡而僅僅添加了約1茶匙的糖。如此產生的人均能量攝入會略高出150kcal左右。

對于飲用無糖咖啡而言，與不喝咖啡的人群相比，每天喝0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、3.5-4.5杯和大于4.5杯不同數量的無糖咖啡進些比較，全因死亡風險分別降低21%、16%、29%、29%、23%。比較數據而言，每天喝2.5杯到3.5杯無糖咖啡的效果最好。其全因、癌癥、心血管疾病的死亡風險分別降低29%、31%、34%，是飲用咖啡的最優飲用量。

比較于加糖咖啡來說，與不喝咖啡的人群相比，每天喝0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、3.5-4.5杯加糖咖啡，其全因死亡風險分別降低9%、31%、28%、21%。但是，當每天飲用咖啡的數量超過4.5杯加糖咖啡時，全因死亡風險卻比不喝咖啡的人群增加了5%。

如此的比較而言，即使是飲用了加糖咖啡，每天飲用1.5杯到3.5杯，也可以使全因、癌癥、心血管死亡風險分別降低28%~31%、29%~38%、23%~25%。

需要說明的是，本研究中的糖指的是天然“食用糖”，而不是“代糖”。代糖咖啡的飲用量與全因死亡風險之間沒有確定的關聯性，或者說此糖非彼糖。對于咖啡而言，不論是速溶咖啡、研磨咖啡還是低咖啡因咖啡，其作用都是一致的。這樣的結果是不是告訴我們，就別再去追求那些所謂的高檔咖啡了。

說到了這里，你是不是可以放心地“給咖啡加點糖”了呢。其實，也不然，最為關鍵的是：咖啡可以加糖，但是不能過多地加糖。最佳的支持數量是平均每日飲用的咖啡中僅添加1茶匙左右的糖，這樣的數量才是保障健康的基礎。超出了這樣的數量，就會使得糖又成為抵消咖啡健康效應的“豬隊友”。

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