大暑是農歷二十四節氣中的第十二個節氣，此時太陽到達黃經120度。大家都知道“熱在三伏”，大暑一般處在三伏里的中伏階段，這時在我國大部分地區都處在一年中最熱的階段，而且全國各地溫差也不大。《二十四節氣解》中說：“大暑，乃炎熱之極也。”

有詩云：

暑天萬物自爭強，果美瓜熟上市忙。

翠柳從容迎烈日，白楊鎮定鎖陽光。

驚雷動地黑風卷，閃電劈云暴雨狂。

較量一場出夠汗，神州南北漸秋涼。

大暑正值中伏前后，在我國很多地區，經常會出現攝氏40度的高溫天氣。俗語說“小暑連大暑，熱得處躲”，在這酷熱難耐的季節，往往會引起苦夏，所以，大暑養生，宜用寧靜之方。

中醫認為，大暑暑毒外蒸，飲食宜增咸減甘，民間也有飲伏茶、曬姜茶、燒伏香等習俗。我們在做菜時，可以放些姜、蔥、蒜、醋，盡量食用溫、軟的食物，避免過度食用生冷、甜膩食物。大暑節氣，對于癌癥患者而言，更應該注意養生，避免暑毒耗傷正氣，加重病情。

清熱解暑，補虛抗癌

大暑節氣在“中伏”前后，正是酷熱盛行，達到一年中最“火”的時候，人體因“火”而失去平衡，內外之火都可以導致很多疾病的發生。

暑熱之火可使皮膚松弛、多汗，引起日光性皮炎，亦可導致體溫中樞的散熱障礙，使溫熱蓄積而發生中暑。當氣溫達30-34度以上時，胃酸分泌會減少，胃腸蠕動會減慢，人的食欲就會下降。

高溫，人就容易情緒煩躁，坐立不安，睡眠質量也有所下降，影響心功能。“外火”引動“內火”，出現機體內陰陽平衡失調，導致心火、肺火、胃火、肝火、腎火等系列內火之證。

夏天暑熱，最易腎水不足，心火過亢，水火失濟，從而出現心悸、心煩、失眠、頭痛、腰酸軟、大便秘結、舌尖痛、口腔炎等癥。

由于天熱出汗多，容易造成脫水，使血液濃度升高、血液粘稠度增高從而加重心臟的負擔，引發各種心腦血管疾病。

天氣炎熱，對于癌癥病人也是一種嚴峻的考驗。炎熱天氣容易消耗人體的氣津，因此有“暑天無病三分虛”的說法。癌癥患者由于體質虛弱，更難以抵御酷暑，容易出現頭暈、心悸、胸悶、大量出汗等癥狀。

此時需要益氣生津，補充身體氣津的虧耗，以改善癥狀。明代醫家李時珍提出“粥與腸胃相得，最為飲食之妙。”意思是說喝粥能健脾益氣，養胃生津以補虛損。

針對癌癥患者而言，大暑之時可選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效。對于癌癥患者來說，熬粥時還可以放些淮山藥、茯苓等藥食同源的中藥，健脾扶正抗癌的效果會更好。

夏季飲食應以清淡質軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。

可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陽而損身。如果人體內有暑熱，還可以服用一些清熱祛暑的藥物，如桑菊飲、玄麥甘桔顆粒等中成藥。

大暑解毒抗癌美食——翡翠猴頭菇

【食材】青菜心（或油菜梗）16棵，水發猴頭菇片75克，雞蛋（清）3個量，料酒，醬油，鹽，糖，味精，干生粉，水生粉，清湯，花生油，芝麻油。

【功效】補中益氣，解毒抗癌，清熱化痰。

【制法】菜心削成鸚鵡嘴狀、洗凈，猴頭菇切片，加鹽、味精、蛋清、干生粉拌勻上好漿。起小油鍋燒熱，下菜心煸透，加鹽、味精、清湯、加蓋燒片刻，將菜心起鍋，整齊地（根部朝外，葉朝盆中）排在圓盤中。

取干凈炒鍋放火上燒熱，用油滑鍋后加花生油1斤左右，到油溫四、五成熟時，下猴頭菇劃散后倒進漏勺瀝油，鍋中下料酒、醬油、糖、味精、清湯燒開下猴頭菇片后，即用水生粉著黃翻勻，淋上芝麻油，起鍋裝在排好的菜心中間。

【服法】佐餐食用。

【主治】虛癆、癌癥。

清心降火，抗癌有法

按照中醫理論，季節和五行五臟是對應的，夏季屬火，對應的臟腑為心，所以“養心”是夏季養生關鍵點。中醫所謂“清心、養心”，并非完全與現代醫學“心臟”概念相同，而是包括心臟在內“主神”的整個神經系統。

“清心、養心”除了能順應中醫理論夏季養生理念以外，也有非常明顯的實際意義。因為在暑天，氣溫過高本來就容易使人精神緊張，心理、情緒波動起伏，加上高溫使機體的免疫功能下降，很可能出現心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況，所以清心、養心是防止情緒起伏，預防疾病發生的好辦法。

大暑時節，天氣酷熱，保持心情舒暢有助于調節體內的“火氣”。焦躁的情緒往往會“火上澆油”，導致人們出現心煩意亂、急躁焦慮、無精打采、精神不集中等情形，有人稱之為“精神中暑”。

因此，要做好精神調養，謹守“靜心養生”的原則，保持心境清靜，避免不良刺激，凡事以平常心對待，切莫大喜大怒。要預防“精神中暑”還可以進行適當的自我心理暗示，想象自己處于大自然之中，綠樹搖曳，高山流水，使你心曠神怡，心平氣和。

中醫言：“心靜自然涼”，這一點對于癌癥患者而言非常重要。由于天氣炎熱，加之疾病因素，癌癥患者這個階段往往情緒低落、焦躁，導致免疫功能的下降，體質越來越虛弱，不利于病情的控制。

所以，大暑時節，精神上要清靜下來，神清氣和，切忌火暴脾氣，避免因燥生熱，要防止心火內生，心靜自然涼。這樣才能有效抗癌，大暑不上“火”。

大暑清心，還必須要有充足的睡眠，“熱天睡好覺，勝吃西洋參”。睡眠好，心情好，有利于心神的寧靜。所以應該在作息上符合當季需要，如晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化，而相對不足的睡眠則可以用午休做適當補償。

面對大暑時節高溫潮濕的天氣，人們很容易中暑，出現頭暈、乏力、胸悶、食欲不佳的狀況。所以這個時候我們要注意養生，多吃苦、忌貪涼、睡好子午覺、注意養心養脾和祛濕，這樣才能保證我們的身體健康。02

解暑抗癌仙草—仙人草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

燒仙草本身也可入藥。民諺有“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”之說。燒仙草是臺灣著名小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。

現代研究顯示：在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌癥細胞生長、降低血壓的作用；多糖具有增強和提高機體免疫機能作用；香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；維生素能調節和增強生理機能等。

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