俗語說“防患于未然”，讓人談之色變的癌癥也不例外，許多癌癥全是無度的攝取致癌物質造成的。

解鈴還須系鈴人，即然食材能致癌物質，那防癌也不一定不太可能。慢慢地，在網上剛開始出現各種各樣抗癌食物的推文，在其中，紅薯就是說最被別人熟識的抗癌食物，到底它能否防癌呢？

紅薯究竟是不是確實能防癌？

假如網上檢索有關紅薯防癌的原材料，會見到“日本國國家癌癥研究所發布20種抗癌蔬菜……在其中紅薯名列榜首”，或是相近的叫法。可是，假如在Google上放日文檢索基本信息則找不著權威性的叫法。

假如用英語檢索有關紅薯防癌的原材料，也不容易尋找有較為權威性的，能夠確認這類叫法的參考文獻。

假如在百度學術搜索小文章，能夠尋找 “日本國國家癌癥研究所發布20種抗癌蔬菜……在其中紅薯名列榜首”這話也出現在《健康之路》2006年第5期《抗癌佳品——紅薯》一文里，或許這一叫法出現得較早。

人們沒法搞清這話究竟是不是真正，可是有關紅薯能夠防癌的雜志期刊、文章內容許多，根據都是各種各樣：

有些人，葉酸片過低會提升癌癥風險性，而紅薯可以保持身體葉酸片的含水量平衡；

有些人，紅薯含有的豐富多彩木薯淀粉、胡羅卜素，及其多種多樣營養玄參素能夠維護鱗狀上皮細胞構造詳細，抑止病毒感染特異性，阻隔消化道里亞硝酸的造成，清除重金屬超標的毒副作用功效，阻隔致癌物質全過程；

有的說紅薯里有與眾不同的脫氫表雄酮，這類和雄性激素類似的類固醇激素能防癌又益壽延年。

總而言之，叫法許多，如果這種都創立得話，只有說紅薯防癌成份確實過多了。

即使能防癌，很難以下咽出實際效果來

國家二級公共營養師谷傳玲在一篇文章中強調，是有科學研究發覺紅薯里的糖脂、貯藏蛋白質等成份有防癌功效，

可是這種科學研究全是臨床實驗和體細胞試驗，對于臨床研究要不樣版過少，要不常用的是紅薯提取液并非紅薯自身，沒法算出紅薯防癌的依據。

從臨床研究用的是紅薯提取液能夠看見，假如要紅薯里的一些化學物質充分發揮作用，要十分大的使用量。

實際上，許多有關一些化學物質對身體好處的科學研究都創建在非常大的使用量上去探討，而在日常生活中，實際效果則寥寥無幾，能夠忽略。根據吃紅薯獲得同樣合理物質的量，也許要吃許多。

此外，癌癥自身比較復雜，也是許多可變性，想著靠一種食材來合理減少癌癥風險性是不大可能的。

要減少癌癥風險性，就按學術界的共識，在管好嘴層面保證提升新鮮水果和蔬菜水果的攝取，嚴禁吸煙限夜店。

盡管紅薯不一定能在防癌上幫上哪些忙，可是紅薯自身都是一種營養成分豐富多彩的美味可口食材。但是，服用紅薯的情況下應當留意下邊三點：

1. 紅薯不適合直接生吃

紅薯的木薯淀粉的細胞質沒經高溫毀壞，沒辦法被消化吸收。因而，紅薯不可以直接生吃。并且煮紅薯的情況下，應當適度延長性時間，那樣紅薯里的汽化酶就會被毀壞掉，吃完以后不易放臭屁、肚脹、打嗝兒。

2. 烤紅薯不必帶皮吃

說到紅薯，最火爆的食用方法還是烤著吃。熱烘烘的烤紅薯美味可口，有的人乃至會連皮一起吃。可事實上，烤紅薯盡量不要連皮吃，

由于紅薯皮帶有較多的生物堿，服用過多就會造成腸胃不適感。特別是在是有灰黑色黑斑的紅薯皮更不可以服用，會造成中毒了。

3. 腸胃病病人不必空腹服

紅薯帶有的糖分較為高，并且也有一定的糖度，空腹服會提升胃食管反流的概率，造成反胃酸、胃燒心等病癥。

總而言之，吃紅薯防癌是沒有什么可寄希望于的，但它究竟是一種營養健康的特色美食。