為什么檳榔會致癌？

相傳在乾隆年間臺灣就盛行嚼食檳榔：“啖檳榔者男女皆然，行臥不離口。”藥圣李時珍講到檳榔時說其“醒能使之醉，醉能使之醒，饑能使之飽。”臺灣地區的商人為了招攬顧客，還聘請年輕貌美的女孩子坐臺促銷檳榔，被稱為“檳榔西施”。

近年來，中國臺灣民眾認識到檳榔的危害，拒絕了檳榔。但是湖南、海南和福建等地的民眾仍然嗜好嚼食檳榔。殊不知，嚼檳榔是一種十分危險的嗜好，容易導致口腔癌。

為什么檳榔會致癌呢？

1.咀嚼檳榔時，檳榔纖維的摩擦可以造成口腔黏膜的物理性損傷。口腔長期損傷遷延不愈，可以形成局部的慢性炎癥，甚至導致癌前病變。

2. 檳榔含有大量的多酚和多種生物堿，均具有生物毒性。其中檳榔堿是最主要的成分，能夠促使上皮細胞發生凋亡，干擾細胞外基質大分子的沉淀和降解過程，誘發癌變機制啟動。

3. 與檳榔一同咀嚼的荖花和石灰也對基因有一定的毒性，其中含有的亞硝胺、丁香性多酚和活性氧化劑都可能誘發癌癥。因此，單純咀嚼檳榔就有可能促使口腔癌的發生，如果同時又有吸煙的習慣，檳榔愛好者發生口腔癌的概率就會更高。

湖南省是我國消耗檳榔最多的省份。湖南口腔科專家提示近年湖南口腔癌發病仍在增長。印度是全世界消耗檳榔最多的國家，口腔癌發病率也居全球之首。巴布亞新幾內亞是由 600 多個島嶼組成的國家，全國總人口約 800 萬，60% 的居民喜愛咀嚼檳榔，該國口腔癌的發病率位居世界第二。

中國臺灣居民也曾酷愛咀嚼檳榔，據統計該地區男性居民口腔癌的發病率最高時可達到 37/10 萬。中華口腔醫學會的數據顯示，我國2005 ～ 2013 年，新增口腔及口咽癌病例 353196 例（數據不包括港澳臺地區）。9年間口腔癌年平均發病率在 3/10 萬。

相比之下大陸居民口腔癌的發病率是明顯低于臺灣居民的。兩岸學者交流后的共識是咀嚼檳榔是致使口癌高發病率的關鍵原因。

早在 2003 年 8 月，IARC 就將檳榔果實列為 1 類致癌物，也就 是說即使檳榔果實不加添加物，也有致癌的風險。中國除臺灣外居民口腔癌發病率很低，但是近年來，有明顯上升趨勢。

中國癌癥基金會聯合中華口腔醫學會多次研討“檳榔致癌”的危險，多次呼吁 “立即采取措施限制檳榔的種植和銷售”。“遠離檳榔，免除口腔噩夢”已經到了刻不容緩的地步，我們要大聲喚醒至今仍喜好咀嚼檳榔的人們，該改改這種不利健康的惡習了。

# 內容簡介 #

2020年出版的《全球癌癥報告》對腫瘤的致病因進行了最新修訂補充，歸納了11種主要致癌因素，包括吸煙、感染、飲酒、飲食因素、膳食中致癌物、缺乏運動、日曬、環境、電離輻射和射頻電磁場、職業因素及藥物。

本書用權威醫學證據及淺顯易懂的文字講述致癌因素的來源、種類、危害及有效的防范措施。本書既有嚴謹的科學知識，又有經典案例，是一本易讀、易懂、易傳播的專業性科普讀物。能幫助廣大民眾認識致癌因素，遠離癌癥。

本書可供腫瘤和預防醫學相關專業人員、健康教育工作者參考，尤其對初入行的中青年工作者更有學習價值。亦可供廣大關心防癌健康的民眾閱讀。

# 本書特點 #

1. 我國第一部專門介紹腫瘤病因的科普性專著。

2.資料均來自國際癌癥研究機構2020年最新頒布的《全球癌癥報告》。

3.由我國第一部《預防腫瘤學》主編趙平教授領銜的腫瘤專業團隊編寫。

4.得到兩位腫瘤界權威院士及原國家衛生部部長傾力推薦。

5.利于宣教宣講，易讀、易懂、易傳播的大眾性讀物。

# 主編簡介 #

趙 平

中國醫學科學院北京協和醫院碩士、比利時魯汶大學醫學博士，中國癌癥基金會理事長，中華預防醫學會腫瘤預防與控制專業委員會主任委員，中國科協聯合國咨商生命科學與人類健康專家委員會專家，中國科協全國首席科學傳播專家，國家健康科普專家庫成員。北京市科普專家，曾任中國醫學科學院腫瘤醫院院長/ 研究所所長。《抗癌之窗》創刊主編，主編著作有中國第一部《預防腫瘤學》、《中國腫瘤臨床與康復》及《癌癥進展》。

吳 靜

中國疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病控制中心主任，研究員，博士生導師，中華預防醫學會健康生活方式與社區衛生專業委員會主任委員，國家衛生健康委疾控局疾病預防控制專家咨詢委員會專家，國家衛生健康委基本公共衛生服務專家組成員，國家健康科普專家庫成員，中國科協聯合國咨商生命科學與人類健康專家委員會專家，慢病防控國際智庫專家。

加硒教授微信：623296388，送食療電子書，任選一本