你的肝臟有癌嗎？腌制、熏烤的食物也可誘發肝癌，你知道嗎？

1.病毒性肝炎。已知肝炎病毒至少有A、B、C、D、E、G等類型，病毒性肝炎與肝癌關系主要為乙型與丙型肝炎即HBV和HCV。

2.肝硬化。醫學觀察發現肝癌患者中約有50％~90％的患者合并有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期復查工作，以防止肝癌的發生。

3.食用霉變食物也可誘發肝癌。研究發現霉變食物在其霉菌中會產生一種有毒代謝產物–黃曲霉素，而黃曲霉素是現今發現的最強生物致癌物，所以對于發霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食品，大家應避免使用。

4.長期飲用被多氯聯苯、氯仿等污染過的水食用后也可誘發肝癌。近年來發現池塘中生長的藍綠藻是強烈的致癌植物，可污染水源。寄生蟲病如華支睪吸蟲感染可刺激膽管上皮增生，可導致原發性膽管癌。

5.長期酗酒。這是因為酒精進入人體后，主要在肝膽進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。

6.長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可誘發肝癌。腌制食品中都含有亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有3，4-苯并芘都可誘發癌癥，所以大家日常生活中應盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

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