癌癥腫瘤康復-廣東愛硒健康管理有限公司官網癌病已變成全世界第二大死亡原因，它離大家并不遙遠。
遺傳基因、自然環境等要素我們無法左右，因此，愈來愈多的人剛開始關心飲食搭配、生活習慣和癌病中間的潛在性關聯，特別是飲食搭配。
喝大量咖啡會提升得癌風險性嗎？轉基因食品安全性嗎？打過化肥的商品還能吃嗎？豆制品能減少癌病風險性嗎？
對于這種疑難問題，近期，英國癌病研究會在權威性醫學期刊上得出了回答。
一、喝大量咖啡會提升得癌風險性嗎？
現磨咖啡是上班族們“復活”的必需健康飲品。但是，咖啡致癌的叫法不時候在朋友圈刷屏（海外社交平臺上也許多）。
說現磨咖啡“可能致癌物質”，是由于現磨咖啡中帶有丙烯酰胺，它被國際性癌病科學研究組織 列入“可能致癌物”。
很多人可能沒聽過丙烯酰胺，但它在日常生活中普遍存有，不只現磨咖啡，炸薯條薯條、曲奇餅干、吐司面包等都是有。很多臨床流行病學研究表明，從飲食搭配中攝取的丙烯酰胺并不能致癌物質。
另一方面，有研究表明，喝大量咖啡可能還會繼續減少肝癌、子宮內膜癌、口腔癌、咽喉癌、底材體細胞皮膚癌及女士惡變黑色素瘤的風險性。但是，現磨咖啡抗癌的體制尚不確立。
蛋糕烘焙現磨咖啡（非速溶咖啡）中帶有數百種特異性化學物質，已被證實能夠 提升卡路里消耗，抑止體細胞損害，調整DNA修復有關遺傳基因，預防癌癥遷移。此外，現磨咖啡還危害致癌物質的腸胃裝運時間和肝部新陳代謝，可能有利于減少一些消化系統癌病風險性。
二、轉基因食品安全性嗎？
很多人較為擔憂轉基因食品的潛在性傷害，因此，2017年美國法律規定對帶有轉基因水稻成份的食品類開展統一標志。
從理論上講，這種轉基因食品可能會造成一些化學物質，可在比較敏感群體中造成副作用。
但是，現階段沒有直接證據說明，帶有轉基因水稻成份的食品類會提升或減少得癌風險性。并且，依據目前直接證據，世衛組織、英國針灸學會等都覺得，帶有轉基因水稻成份的食品類是安全性的。
三、無麩質飲食有利于減少癌病風險性？
麩質是麥子、黑麥和麥籽中的一種蛋白，對大部分人而言不容易造成副作用。但針對有腹部病癥的人而言，谷蛋白會引起一種免疫反應，毀壞結腸內腔，提升得癌風險性。
要是沒有顯著的腹部病癥，但對谷蛋白過敏得話，較非常容易產生腸道炎癥，也可能造成 消化道癌病的產生。
殊不知，在一般群體中，非常少有證據說明攝取麩質與消化道癌病風險性有關。反倒有研究表明，服用全谷物（包含帶有麩質的谷類），可能會減少患結腸癌的風險性。
四、有機產品好？打過化肥的食品類壞？
“有機化學”食品類，一般 指這些在栽種全過程中不加上人工服務化合物的食品類。很多顧客覺得，服用有機產品有益身體健康，但基本上沒有直接證據說明有機產品的營養成分水準高過基本栽種的農業產品。
現階段的科學研究直接證據證實，多吃蔬菜新鮮水果對健康有益，無論是有機化學的還是用傳統式方式栽種的。
國際性癌病科學研究組織 將3種普遍的農牧業滅草劑（草甘膦、馬拉硫磷和重氮農）分類為“可能致癌物質”，且均與患非霍奇金淋巴腫瘤的較高危相關。除此之外，馬拉硫磷和地嗪酮各自與前列腺癌和肺癌相關。
五、豆制品能減少癌病風險性？
大豆制品是一種很好的蛋白質來源，在其中的生物活性成份能與雌激素受體融合，進而造成弱雌性激素效用、抗雌激素作用。
臨床流行病學和試驗室研究表明，服用水豆腐等傳統式豆類食品可減少患乳腺癌和前列腺癌的風險性。但直接證據比較有限，無法得到準確的結果。
而近期的一項研究發現，長期服用黃豆膳食補充劑（保健產品），會提升患雌激素受體呈陰性乳腺癌風險性，非常是有乳腺癌家庭史的女士。因而，應謹慎使用黃豆膳食補充劑。
六、糖“滋潤”腫瘤細胞，能吃嗎？
飲食搭配中的全部糖都是提升發熱量的攝取。因而，高糖高熱量飲食搭配會推動肥胖癥，進而間接性提升得癌風險性。也是有直接證據說明，高糖高熱量飲食搭配會危害甘精胰島素和有關女性激素，進而提升一些癌病的風險性。
研究表明，腫瘤細胞的果糖新陳代謝比一切正常體細胞要快。這一客觀事實常被不正確的覺得：飲食搭配中的糖立即“飼養”了腫瘤細胞，實際上，大家人體的一切正常體細胞也必須果糖來出示動能。
一般來說，限定高加上糖的生產加工食品類，如生日蛋糕、糖塊、曲奇餅干，及其含糖飲料，如天然蘇打水、運動型飲料等，有利于降低熱量攝取，最大限度地控制增加體重，協助新陳代謝出現異常的病人（如糖尿病患者早期或二型糖尿病病人）維持健康體重和減少胰島素分泌。
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