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中國科學技術大學附屬第一醫院腫瘤營養與代謝腫瘤科李蘇宜主任表示：這是因為碳水化合物進入人體后，會以葡萄糖方式被吸收利用，而惡性腫瘤組織卻將葡萄糖作為唯一的能量來源。

換句話說，長期過量吃高GI食物，可能“喂養”癌細胞。

01、這些高GI食物不要吃太多

GI：食物血糖生成指數，是食物的一種生理學參數，是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標。

低GI食物：GI≤55在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液后的峰值低，下降速度慢。

中GI食物：55＜GI≤70介于兩者之間。

高GI食物：GI＞70進入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高，又迅速下降。

下面是覓健科普君根據中國食物成分表標準版（第6版）整理的GI食物表格，供大家參考。紅色是高GI食物、黃色是中GI食物、綠色是低GI食物。

看完上述表格，想必大家就會發現為什么咱們老祖宗說“不要挑食、不要偏食”，不要盯著同一類食物“猛吃”。舉個例子，很多長生存的乳腺癌患者都表示，患病后自己的飲食結構會有所調整，比如會增加粗糧的比例，一周會吃幾頓雜糧飯之類的。

其實營養就藏在不同的食物中。腫瘤患者想要營養均衡，就應該多吃不同種類的天然食物，少吃加工食物。

根據免疫組化結果，乳腺癌可分為激素受體陽性乳腺癌（Luminal A型、Luminal B型）、HER2過表達型和三陰性。不同分型的乳腺癌，飲食禁忌各有不同。

01、激素受體陽性乳腺癌

激素受體陽性指的是雌激素受體（ER）和/或孕激素受體（PR）均呈陽性狀態，這類患者的治療特點是——減少雌激素的產生或阻斷雌激素與雌激素受體的結合。因此，飲食上此類患者也應減少外源性雌激素食物的攝入，包括蜂王漿、紫河車，以及含有雌激素的保健品。

02、HER-2陽性乳腺癌

靶向治療是HER-2陽性乳腺癌患者的主要治療選擇，常用的靶向藥物包括曲妥珠單抗和帕妥珠單抗，其中曲妥珠單抗易影響患者心臟健康，因此服藥期間，飲食上需注意以下幾點，有助于保護心臟健康：

■ 減少高糖食物攝入，如白面包、甜點、糖果和冰淇淋等。

■ 避免飲酒或含有酒精的飲品。

■ 減少紅肉類（牛肉、羊肉、豬肉等）的攝入。

■ 減少飽和脂肪含量高，包括黃油、香腸和培根、奶酪等食物的攝入。

03、三陰性乳腺癌

三陰性乳腺癌患者的主要治療方式就是化療，而常用的蒽環類化療藥物具有一定的心臟毒性。

飲食上，減少食用含果葡糖漿的食品（高果糖的攝入會增加肥胖的風險，而肥胖又會影響心臟健康）；減少油炸類食品、肥肉以及動物內臟（鵝肝、豬肝、肥腸等）的攝入，這些都容易加重心功能損傷。

總之，乳腺癌患者飲食結構，與患病前相比較需做到一定調整。確定以高優質蛋白質、高膳食纖維、中等量脂質和低GI膳食為原則，再依據每位患者的消化道功能、飲食喜好、民族風俗做適合每一位患者的最終選擇。

責任編輯：乳腺癌互助君

圖片來源：攝圖網&頭條正版免費圖片

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