在癌癥越來越高發的今天，很多人因為害怕得癌，而去尋求一些高價保健藥品或是名貴補品來防止自己招惹上癌癥。

但是俗話說得好：“藥補不如食補”，好的生活方式和飲食習慣，往往能夠事半功倍，比胡亂吃藥更能起到良好的防癌效果。

而世界衛生組織專家們的研究也認為，通過合理平衡的膳食可以預防30%-40%的癌癥。

但是，在膳食這一方面，人們卻往往會陷入誤區。到底吃什么樣的食物、養成什么樣的飲食習慣對身體健康有好處呢？

一、食物多樣化，營養才豐富

食物多樣化，簡單來說，就是什么都要吃，總結起來十二個字：粗細搭配、葷素搭配、色彩搭配。

粗細搭配，即粗糧和細糧以一定比例搭配。細糧好吃而且容易消化，不足之處是在加工過程中會流失很多人體必需的營養成分。粗糧雖然口感不及細糧，但勝在可以促進腸胃的蠕動，加快腸胃新陳代謝，預防便秘。粗細搭配要以細糧為主，粗糧為輔，每天粗糧食用50-150克即可，過多會引起腸胃不適。

常見的細糧有米飯、饅頭、面包、面條等；常見的粗糧有玉米、高粱、紅豆、馬鈴薯、山藥等。

葷素搭配，在營養結構上的互補性具有重要意義。葷是指含有大量蛋白質、脂肪的動物性食物，素是指各種蔬菜、瓜果等。

一般來說，葷屬酸性，素屬堿性，人體血液的pH值要保持在7.4左右，因此必須葷素搭配，才能使酸堿度保持平衡。

每一頓飯，葷菜和素菜的最佳比例在1：3至1：4之間。葷食含有豐富的蛋白質，超量攝入會增加肝臟負擔，引起肥胖、痛風、心腦血管疾病等問題。

素食缺乏優質蛋白質和某些礦物質，但可以彌補葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷，兩者正好互補。

中國人吃飯講究色香味俱全，色居于首位，可見其重要性。所謂色，就是色彩豐富，不同的食物有不同的顏色，具有不同的營養物質。

所以，飲食上豐富多彩的顏色搭配不但可以促進營養均衡，還能刺激食欲，滿足食物種類的多樣化。

但是要提醒大家，什么都吃，不等于亂吃，還是要根據自己的具體情況增減一些食物，適合自己的才是最健康的。

二、膳食纖維可以促進消化

膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物。

膳食纖維不能被人體消化吸收，卻對人體十分有益，既可以改善腸道功能、幫助減輕體重，又能降低患2型糖尿病、心血管病、癌癥等疾病的風險。

食物中的膳食纖維主要來源于糧谷類、豆類、 蔬菜、水果、薯類、堅果類等植物性食物。一般來說，成年男性每日應攝入膳食纖維36克，成年女性每日應攝入膳食纖維28克。

三、戒煙戒酒，遠離健康風險

《中國吸煙危害健康報告》指出：煙草煙霧中含有69種已知的致癌物，這些致癌物會引發機體內關鍵基因突變，正常生長控制機制失調，終極導致細胞癌變和多種惡性腫瘤的發生。

吸煙的時候，首先呼吸系統極大被影響，煙霧進入身體內，肺部則會出現損傷。每天一包煙，遠遠多于肺部可以承受的量，嚴重時候甚至會引發肺部疾病，甚至肺癌。

酒水進入人體以后，雖然大多數都會隨著尿液排出，但是酒精的代謝對肝臟產生負擔。尤其是過量飲酒以后，肝臟代謝不及，就會產生毒素堆積。

長期以往，大量的酒精堆積，無法及時代謝，會對肝臟產生很大影響，甚至引發肝部疾病，諸如肝癌等。并且，酒精極具刺激性，大量的飲酒也會對胃部健康產生威脅，引發胃炎、胃潰瘍等。

好習慣要堅持，壞習慣要改正

為了避免“癌從口入”，有了豐富的飲食結構，還要改正不健康的飲食習慣。

1、常吃油炸、烤制食品

健康的飲食，每天油類提供的熱量不能超過全天總熱量的30%。油脂攝入過多，除了會熱量超標，導致肥胖之外，還會增加血液中的脂肪酸。當脂肪酸過量堆積時，就會轉為甘油三酯，導致血脂升高，誘發糖尿病、高血壓、高血脂等疾病。

肉類烤制食品在超過200℃的高溫下長時間加熱，其中的氨基酸、肌酸和碳水化合物等會經過一系列復雜的反應產生雜環胺類致癌物。

燒烤時烤焦的肉、烤糊的魚、做菜時冒煙的油，就是致癌物產生的典型外在表現，所以烤制食物，尤其是烤肉類還是要少吃為妙。

2、長期精米細面的飲食方式

精致米面的“升糖指數”“血糖負荷”都極高。過多的精米細面，轉化成脂肪儲存，會因此帶來各種慢性病。

因為谷物在加工的過程中，表皮上的維生素和膳食纖維會大量流失，同時必需脂肪酸和纖維素也被破壞，升糖速度大大加快，胰島素相對分泌不足，血糖值越來越高，就容易引起便秘、痔瘡、直腸炎、糖尿病等疾病。

如果長期食用精米細面，會對身體造成很大的損害，精細搭配才是正確的飲食方式。

3、喜食過燙的食物

中國人雖然講究“趁熱吃”，但是不等于要出鍋就入口。

不管是口腔，還是胃腸道黏膜上皮、食道內壁，都由黏膜組成，十分嬌嫩，正常耐受的溫度也就是在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷，表現為水腫、充血，甚至黏膜下的組織發生改變，最終可能誘發食管癌。

所以，經常吃火鍋、麻辣燙等過燙食物，以及愛喝功夫茶的人要警惕，食道的胃粘膜容易被燙傷，如果黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反復多次易構成黏膜淺表潰瘍，時間一長，就會誘發黏膜質的變化，導致癌變。

所謂“民以食為天”，飲食與我們的身體健康息息相關。從食物種類到進食方式，都是非常有講究的。如果你學會遵守科學的飲食方法，擁有健康的身體，就能更遠離癌癥一點。

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