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普通人估計做個乳腺癌的噩夢都會嚇醒，可想而知，那些經歷過癌癥心理打擊和身體病痛的女性患者，一場浩劫下來，生死難關里，一定經歷了難以想象和理解的傷痛。所以，出院回家的第一件事當然是補，補，補。這也是家人能夠給予的最直接貼心的溫暖關懷。

雖然能吃是福，但是怎么吃也是一門學問。下面給推薦姐妹們三大塊食譜，助力康復。

術后修養篇

俗話說，一場手術“大傷元氣”。長達數小時的手術，機體需要額外的熱量和蛋白質來幫助切口愈合。術后由于麻藥抑制腸道蠕動，機體虛弱等原因，常常導致患者進食量減少。

術后患者應該及時調整飲食結構、少食多餐（可以把一日三餐變為一日五到六次小餐）、不能自主進食地及時尋求家屬的幫助。多吃新鮮果蔬、水果、粗糧、高蛋白食物。

銀耳木耳粥

【組成】

銀耳、木耳各20g，粳米50g。

【做法】

① 將銀耳、木耳洗凈撕碎，放入鍋中；

② 加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，小火煮30分鐘；

③ 成粥即可，趁熱食用。

【功效】

調補氣血，化痰利濕，適用于乳腺癌手術后全身疲乏患者[1]。

冰糖香栗玉米糊

【組成】

玉米面50克，凈栗子肉100克，白果仁25克，冰糖15克。

【做法】

①將栗子肉洗凈，切成末。白果仁洗凈，切成末。玉米面放入容器內，加入清水適量調勻成糊狀；

②鍋內放入清水600克，下入栗子末、白果仁末攪散，下入冰糖煮至溶化；

③淋入玉米面糊攪勻，煮熟成糊，出鍋裝碗即成。

【功效】

玉米面營養豐富，所含賴氨酸不僅能抑制和減輕抗癌藥物的毒副作用，而且能抑制癌細胞生長；所含鎂和硒有抗癌和抑制癌的發展作用。

栗子肉富含糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素(B2、B5、C)等，有益氣厚胃，補腎活血之功。

白果可固腎補肺，益氣定喘。三物同組成主食，具有補脾健胃，寧心益肺，收斂除濕，防癌抗癌的功效，對患者手術后身體虛弱者有很好的補益作用[2]。

糖醋白菜

【組成】

白菜150克，香油2克，醋、白糖和鹽適量

【做法】

① 白菜150克擇洗干凈，瀝水，切碎，炒鍋置火上；

② 倒入香油2克，醋、白糖和鹽；

③ 凋勻稍燒一會兒即下切碎的白菜，武火翻炒，菜熟即出鍋盛碗；

④ 佐餐食用。

【功效】

開胃和中，增加食欲，適于癌癥患者手術后，或放、化療期間。[3]

放、化療期間飲食調理

化療期間最容易出現各種毒副作用， 有些患者最明顯的感受便是胃腸功能發生變化，沒食欲、吃不下、吃了又想吐；化療期間的藥物也極易引起肝腎損傷。

放療期間，放射線可傷及患者的唾液腺，導致唾液分泌減少，口腔自潔能力下降，造成患者口干舌燥、口腔潰瘍。除了常規的治療，及時因此要及時調整飲食也很重要。

益氣補血粥

【組成】

黃芪30克，大棗15克，粳米50克。

【做法】

將黃芪水煎2次，合并2次濾液，去渣，取藥液800毫升。將黃芪液與大棗、粳米同煮成粥。

代早餐或加餐，吃棗喝粥。

【功效】

補益氣血。主治乳腺癌放療、化療損傷元氣，而出現倦怠無力，白細胞減少，出虛汗，動則氣短等氣虛證及其他腫瘤放化療或術后氣血虧虛者。[4]

注意：腹脹者不宜。

花生黃芪豬腳湯

【組成】

花生仁40克，黃芪30克，豬腳1只。

【做法】

將花生仁、黃芪洗凈；豬腳去毛，洗凈，斬件。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后文火煮2小時，調味即可。

【功效】

補氣攝血，健脾養血。主治乳腺癌化療后白細胞數減少。[5]

注意：若濕熱毒盛者不宜飲用本湯。

枸杞綠豆粥

【組成】

大米150克，綠豆50克，枸杞子15克。

【做法】

①將枸杞子洗凈，用溫水浸泡至回軟。綠豆擇去雜質，洗凈，用溫水泡至漲起。大米淘洗干凈。綠豆下入清水鍋中燒開，煮至微熟。

②下入大米攪勻，燒開，煮至熟爛，粥汁稠濃。 ③倒入枸杞子及泡枸杞子的原汁燒開，出鍋盛入碗內即成。

【功效】

此粥對各種癌癥術后放療、化療所引起的白細胞減少和貧血者的輔助食療。[2]

提高免疫力篇

進入康復期時，乳腺癌患者整體上已經和正常飲食沒有太大差異了。這個時候，患者更注重的是如何提高自身免疫力。從綜合各種渠道的信息來分析，目前全世界醫學界越來越傾向于,通過提高免疫力來抑制腫瘤的發生、復發、轉移。

因此，康復期的覓友要把提高免疫力放在重中之重的位置。

元氣湯

【組成】

新鮮腰果2~3粒（約5克）、芋頭50克、面腸50克、蘑菇4~5朵（約50克）、黑木耳30克、黃芪6片、黨參10克、當歸1片、紅棗4~5粒（約10克）、川芎10克、調味酵母粉1小匙。

【做法】

① 所有食材洗凈，芋頭去皮切小塊，面腸切約2厘米小段，蘑菇、黑木耳分別切除蒂頭備用；

②把中藥材放入電鍋內鍋中，加水約500毫升，外鍋1杯水，用電鍋先蒸煮15~20分鐘；

③接著放入腰果、芋頭、面腸、蘑菇、黑木耳一起蒸煮，外鍋再加水2/3杯，待開關跳起，加入調味料拌勻即可；

④此湯的中藥材有活血補血的功效，化療中的病友可常食用，當歸及黃芪的比例是1:6最具有功效，可依比例調整增加，如兩片當歸及12片黃芪。

【功效】

補血益氣，提升免疫力，恢復元氣。[6]

鮮美香菇粥

【組成】

大米150克，細玉米粒50克，香菇100克。

【做法】

①將香菇去蒂，洗凈，下入沸水鍋中略焯撈出， 放入冷水中投涼撈出，擠去水，切成粒狀；

②大米、玉米糙淘洗干凈；

③鍋內放入清水適量，下入香菇粒用大火燒開，下入大米、玉米糙燒開，改用小火熬煮至米爛湯濃，出鍋裝碗即成。

【功效】

香菇是一種高蛋白、低脂肪、多膳食纖維、多無機鹽、多維生素的食用菌，對預防癌細胞的轉移也有一定作用；玉米糙含微量元素硒和鎂，有一定抗癌和抑制癌 發展的作用。

此粥具有健脾養胃，生津止渴，利水消腫，防癌抗癌的功效，經常食用可減少患癌癥幾率，也是各種癌癥患者的一款抗 癌日常主食。（操作提示：大米和清水的比例為1：6，也可按個人的喜好適量增加或減少水量）[2]

菜根香

【組成】

①白蘿卜100克、胡蘿卜50克、馬鈴薯50克、芋頭50克、甜菜根50克；

②醬油膏1大匙、味增梅子醬1大匙。

【做法】

①所有食材洗凈去皮后，切成2~3厘米大小滾刀狀；

②將白蘿卜塊、胡蘿卜塊、馬鈴薯塊、芋頭塊放入同一蒸盤內，甜菜根塊放在另一蒸碗中，一起放入電鍋中，外鍋加1/2水，蒸熟；

③所有材料蒸熟后裝盤，附上醬油膏、味囎梅子醬蘸食即可。

【功效】

此道菜根香可吃出食物原味，可增加身體暖意，促進血液循環。根莖類食材加熱后所含的淀粉變為糊狀，具有保護作用，可減少維生素C的破壞及流失，可保存更多的維生素C。同時，提升免疫力，補充體力。[7]

乳腺癌飲食警惕道聽途說的“偏方”，既不偏食，也不挑食，把握一個度，保證營養均衡。讓食物成為抗癌利器，而不是阻礙抗癌成功的攔路虎。

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