雨水過后，氣候回暖，又到了外出踏青的感受美麗風景的日子。風吹過的地方，漫天飛舞的蒲公英觀賞價值是極高的。但還是除了美麗，蒲公英作為一種藥食兩用的植物，老可入藥，嫩可為蔬，藥用價值和食用營養價值都很高。

“聽說，喝蒲公英水可以抗癌。”

這句話一說著實夸大了其中的藥效，蒲公英中是有抗腫瘤的成分，但是只泡水是達不到這種效果的，科普君速去翻閱大量資料，今天就和大家聊一聊神奇的藥草皇后——蒲公英。

對于蒲公英抗腫瘤的都有哪些研究數據呢？[2]

抑制腫瘤細胞的增殖

近年來研究表明，蒲公英可以抑制體外培養的腫瘤細胞生長，蒲公英根提取物可以使腫瘤細胞凋亡，有抑制腫瘤細胞增殖的作用，同時也可以抑制腫瘤引起的其他炎癥反應。

緩解化療藥物的副作用

廣州醫學院做了一項關于蒲公英對細胞增殖的實驗，實驗發現蒲公英能通過抑制脂質過氧化反應，有效保護肝臟，改善藥物造成的肝損傷。保護以及修復受損傷的胃腸粘膜，從而減輕化療藥物造成的消化道毒性作用。

在乳腺癌中的作用

對于乳腺癌患者而言，有大量的研究結果證明，蒲公英中不同的溶解物對于乳腺癌細胞的增殖有一定的抑制作用。

例如：α-亞麻酸可能通過調節雌激素受體相關信號傳導來抑制乳腺癌細胞的生長，蒲公英多糖具有抑制腫瘤細胞增殖以及抑制腫瘤引起的炎癥問題。蒲公英還可阻滯乳腺癌細胞的分裂周期，促進乳腺癌細胞凋亡。在這些研究之下，作為中藥的蒲公英也為開發提供有效的抗乳腺癌藥物提供了一定的參考[1]。

蒲公英中的抗癌成分在胃癌、肝癌、胰腺癌也中都發揮了一定作用。雖然蒲公英極具開發潛力，但是中藥發揮抗腫瘤的作用機制是比較復雜的，是否能成為治療腫瘤的臨床藥物，還需要科研人員進一步的研究。

由此我們可以看出，蒲公英本身作為中草藥是有一定的抗腫瘤作用的對于乳腺癌患者而言也有益處，但是這些抗癌成分大多取決于蒲公英能夠提取的有效成分，需要特殊的提取方式，并不是簡單的食用或是泡水就能達到抗腫瘤效應。

不可否認的是蒲公英本身有提高免疫力，緩解化療副反應的作用，還可以清熱解毒、消癰散結。所以拋去抗癌這個作用而言，日常飲食中還是可以適當食用的，對冬春交替高發的感冒、咽痛、牙齦腫痛等，都有很好的緩解作用。

關于蒲公英的食用建議：

做菜

將其鮮嫩莖葉洗凈，開水焯一下也可以，瀝干蘸醬。亦或者加點肉餡包餃子，或者做湯，生熟皆美味~

煮水

單獨使用蒲公英煮水喝，可做代茶飲。也可以根據自己的需要，分別與玫瑰花、紅棗、枸杞、紅茶等作為搭配。增加疏肝解郁、中和寒性等效果，同時也改善了口感。但是煮水可直接抗癌還是夸大了其中的效用的。

那么食用蒲公英時需要注意些什么呢？
1、風寒感冒者慎用，蒲公英對熱毒導致的風熱感冒有效，但外感風寒、體寒而造成的感冒、感染，這時用蒲公英會導致相反的效果，病情可能會更加嚴重。
2、久病之人慎用，蒲公英是寒性，是能傷陽的，久病之人，身體很虛弱，需要呵護身體中的那一絲陽氣，最好還是不用！
3、低血壓者慎用，蒲公英根泡水有降壓效果，所以低血壓者慎用。
4、慢性腸炎者不喝，蒲公英是寒性的食品，同時，食用過多也會造成一定的腹瀉癥狀，因此有慢性腸炎的患者是不宜食用蒲公英的。
5、不可過量食用，蒲公英性質寒涼，擅自加大用量,易出現腹痛腹瀉的情況。

6、過敏者慎用，服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。

科普君一直在抗癌的路上陪伴大家，關于一些網上流傳已久的抗癌中草藥或是某種食物，其實真正起作用的是極個別的提取物而已，并不是簡單的食用可以達到抗癌的效果。因此大家還是要理性辨認這些所謂的抗癌“神藥”，科學抗癌哦。

封面圖片來源：攝圖網

參考來源：

[1]田苗苗,劉揚,劉樹民.蒲公英治療乳腺癌的活性成分及作用機制研究概況[J].中國藥房,2019,30(13):1864-1867.

[2]譚婉燕,肖蒙.蒲公英抗腫瘤作用研究進展[J].醫藥導報,2017,36(09):1021-1023

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