癌癥腫瘤康復-廣東愛硒健康管理有限公司官網“如言山東菜，菜菜離不了蔥”。有一段時間，朋友圈中很多 人共享過那般一則微信推文，說在山東人的餐桌，毫無疑問免不了大蔥和大蒜，這二種食物不僅能夠為菜品提升美食特色，還是山東人直腸癌發病率較低的原因之一。
科研表明新鮮蔬菜及新鮮蔬菜的年需求量與直腸癌造成的風險源呈成正比，在這其中也是以服食蔥蒜類的水果蔬菜為何，呈強成正比。換句淺顯易懂說，就是大蔥等蔥蒜類水果蔬菜吃得越大，得直腸癌的幾率就會越低。
蔥屬綠植對各種各樣腫瘤干細胞美容均有很好的抑止實際效果，大蔥中含有蒜辣素，能抑止腫瘤體細胞發肓，在這其中的微量芫花素硒，可降低胃液內的亞硝酸鈉，可以避免直腸癌及各種各樣癌癥。蔥乙醇萃取液對實驗鼠的特異性免疫和非特異性免疫功效具有顯著的調節作用。
但是山東并并不一定地區的直腸癌發病率都低。臨朐和蒼山同為山東省的2個縣，間距可是200里，但直腸癌死亡率距離15倍。二地居民的種族、文化創意、經濟社會發展狀況均相近，不一樣的是蒼山人喜愛蔥蒜類水果蔬菜，均值消耗在6KG上下，倍率于臨朐居民。
除了防癌，大蔥也是4大功效！廚房餐廳里的寶藏水果蔬菜啊！
01：抗菌的功效
當今科研發現，蔥具有廣譜抗菌預期效果，對各式各樣病原菌、病菌及病毒性感染經常出現抑止實際效果。
相關大蔥也是那般一個故事：歷史故事大蔥原本是王母娘娘院落藥圃中的一種“藥花”，為救被病疫情殘害的大伙兒，被王母娘娘放入人世間。自此，人世間便有著大蔥，大伙兒也不用再受病疫情的殘害了。
看來這一歷史故事也并非空穴來風，古代群眾將是從實踐經驗中發現大蔥有很強的抑菌的作用，才有著蔥仙子戰瘟婆的神話故事。
02：抗氧化
植物細胞在代謝率過程中，會不斷導致各式各樣非特異氧自由基。當氧自由基轉換成過多，會出現重氮化反應危害，促進身體蛋白質、DNA和長鏈脂肪酸化合物被損壞，一切正常細胞信號傳送被危害，進而導致比如心腦血管、炎癥、抑郁癥、惡變腫瘤、衰落等幾類癥狀的造成。
臨床流行病學和藥學科研表明，經常性攝入適度的天然抗氧化劑能夠顯著降低癌癥關鍵腦血管硬化等癥狀的發病率。此外科研發現，大蔥各部位都具有一定的抗氧化作用，在這其中蔥根抗氧化性最強。
03：軟化血管、治療心腦血管病
科研發現，大蔥醇提物和水提物中均有軟化血管、治療心腦血管病方面的作用，起作用的重要是大蔥黃酮類物質。而蔥根中黃酮類物質最多，全是服食的重要部位。
04：提升食欲
大蔥具有刺激性味兒的揮發油，能除去腥膻等油膩之感濕盛菜品中的異味，導致與眾不同香氣，并有較強的抑菌的作用，可以刺激胃蛋白酶的新陳代謝，提升食欲。
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