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山東即墨是我國主要海參養殖區域之一。7月16日晚8點，延遲4個月的央視315晚會播出，山東即墨“養海參整箱放敵敵畏，南方海參冒充北方海參”的亂象曝光了。
據央視記者現場調查發現，當地不少海參養殖基地的池塘邊都散落著農藥敵敵畏的空瓶和箱子。養殖戶為了清理海參養殖湖里的其他生物，每畝池子約投放兩公斤敵敵畏，由于敵敵畏毒性大，被投放的池塘魚蝦、蟹等生物全部死亡，但海參有很強的抗藥性，竟然不會被敵敵畏毒死。
報道稱，使用敵敵畏在當地海參養殖中是比較普遍的現象，其中較大的海參養殖基地恒生源也存在同樣的情況。為了防止海參死亡，他們在養殖過程中也經常用到抗生素等各種獸藥原粉。
并且因北方水溫低，海參生長期需要3-5年，而南方水溫高，往往幾個月便可長成。于是北方的海參苗拿去南方養殖，再送到北方冒充北方海參售賣，成為了鮮為外人所知的行業秘密。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，敵敵畏在2B類致癌物清單中。另外，各類毒性反應也非常強烈。
一、敵敵畏進入身體途徑主要是啥？
有機磷農藥（OPS）是我國使用廣泛、用量最大的殺蟲劑。主要包括敵敵畏、對硫磷（1605）、甲拌磷（3911）、樂果、敵百蟲等。
有機磷農藥進入人體的主要途徑有三：
第一種是經口進入——誤服或主動口服（見于輕生者），口服毒物后多在10分鐘至2小時內發病；
第二種是經皮膚及黏膜進入——多見于熱天噴灑農藥時有機磷落到皮膚上，由于皮膚出汗及毛孔擴張，加之有機磷農藥多為脂溶性，故容易通過皮膚及黏膜吸收進入體內；經皮膚吸收發生的中毒，一般在接觸有機磷農藥后數小時至6天內發病。
第三種是經呼吸道進入——空氣中的有機磷隨呼吸進入體內。
第四種情況最惡劣，摻入食物中。比如曝光的敵敵畏海參養殖。據說，某些檳榔制作行業也可能有這種不成文規矩。
二、選擇海參應該注意哪幾點，遠離315曝出的假海參？
1、首先要保證的就是買到真海參。
在購買的時候，要選擇形體飽滿、質重皮薄、內壁肥厚、水發時漲性大、發參率高，水發后糯而滑爽、有彈性、質細無沙粒的最好。并不是特別黑的海參就好，那種黑色非常均勻的海參很可能是經過染色的。
2、并且要注意泡發后兩端完整、內壁光滑，無異味的才是真的好海參。
野生的海參生長期長，所以參刺非常肥厚，呈金字塔狀；而養殖海參的參刺就顯得瘦弱，像牛角一樣細長。假海參還有一個特點就是個體長大鼓圓，海參的表面會泛白，色澤發暗。
3、在購買海參的時候，最好親臨現場去正規的商場或超市購買。盡量避免在網上購買，尤其是一些做了特價的海參，價格非常便宜，真海參很難做到非常低價格。
三、食品安全治理，任重而道遠。
當前我國的食品安全治理，如同航行在大海中的小艇，摸索前行。在國家重視、政府部門努力，監管人員履職的背景下，這艘小艇才得以乘風破浪，一路向前。
既然食品安全做不到“零風險”，那就意味著總會發生食品安全事件。一旦發生，就需要弄明白事件的起因到底是什么，是否存在監管失職瀆職現象。
任何事情都需要有嚴密的追責機制，只有責任落實，形成倒逼機制，制度才能得到落實，責任才能得以落實，工作才能得以推動。
希望我們的孩子能夠健健康康的成長!
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