每天，從睜開眼的那一刻起，“糖”就開始進入我們的生活。

晨起的那杯蜂蜜水，滿是蔗糖和果糖；三餐的米飯、面條、饅頭里有淀粉；牛奶里有乳糖；所有這些糖，都為我們一天的學習、工作、生活提供能量。

我們形容生活的美好，會形象地說：像蜜糖一樣甜甜蜜蜜。然而，一旦患上了癌癥，“甜蜜”就開始飄然離去。糖在癌友之中的名聲不是很好，因為有傳言說“癌細胞最喜歡吃糖”，于是，糖不再是糖，成了洪水猛獸。

一些癌友挨過了手術、挨過了化療，卻聽信了其他人“癌癥患者要戒糖”的說法，連主食都不敢吃了。這樣真的能保證營養嗎？實在讓人擔心。

今年4月份，世界知名期刊《自然》雜志爆出重磅研究，讓“糖”再次刷屏癌友圈子， “戒糖”的話題備受爭議。

以往，人們都認為大量消耗糖分的是癌細胞，這項新研究卻發現，在腫瘤內部，最喜歡糖分的其實是免疫細胞，癌細胞也喜歡，但要往后排。

一時間謠言四起，難道那么長時間以來，癌癥患者少吃糖的做法錯了？這個新研究到底應該怎么解讀？癌癥患者到底要不要吃糖呢？

“癌細胞愛吃糖”源起百年之前

在普通人當中，“低糖”已經是健康生活方式的主流了。不知不覺間，肥宅快樂水（可樂）被打入冷宮，各種“0糖0熱量”的代糖飲料搔首弄姿地擺滿了超市的貨架。但其實，“癌細胞喜歡吃糖”的說法，遠比這些近年來剛剛興起的健康理念更為久遠。

上個世紀20年代，一位德國科學家Otto. Warburg在試驗當中發現，相比正常細胞，癌細胞吸收葡萄糖的速度更快，消耗的葡萄糖大約是周圍正常細胞的10倍那么多。

如果把葡萄糖比作柴火，在氧氣充足的情況下，葡萄糖會進行充分的“燃燒”；只有在氧氣不足的情況下，才會啟用“糖酵解”的途徑來產生能量。然而，Warburg發現，就算氧氣供應充足，癌細胞也主要通過糖酵解來消耗葡萄糖，癌細胞糖酵解的能力是正常細胞的20~30倍。

糖酵解途徑葡萄糖“燃燒”得不徹底，但優點是產生能量及時且速度快，反而更能滿足癌細胞的能量需求。并且，“燃燒”不徹底留下的“邊角料”也成了癌細胞生長的養料。

癌細胞的這一特點最終被命名為“Warburg效應”，Warburg效應在當時是轟動性的新聞，一時間，“代謝異常”成為癌癥研究的熱點。如今，Warburg效應已經在絕大部分癌癥當中被發現，我們平時說的PET-CT，就是往身體里注射帶有標記的葡萄糖，通過癌細胞攝取更多葡萄糖的特點，在CT上形成影像，從而找到病灶。

2011年，頂級學術期刊《細胞》雜志發表綜述，歸納了腫瘤的十大特征。腫瘤代謝尤其是葡萄糖代謝紊亂成為公認的腫瘤十大特征之一。“腫瘤是一種代謝性疾病”已逐漸成為一種共識。

新研究是否顛覆了Warburg效應？

這次的新研究實際上是對Warburg效應的進一步探索。嚴格來說，Warburg只是發現了作為一個整體的腫瘤，對葡萄糖的消耗更大。這次的新研究在新技術的加持下，對腫瘤內部的細胞亞群進行了進一步的分析。

結果發現，腫瘤內單個免疫細胞攝取葡萄糖的能力高于癌細胞，也就是“顛覆”二字的來源。但是，就整體而言，癌細胞群依然消耗了最大量的葡萄糖。所以，這并不是對Warburg效應的顛覆。

腫瘤內的免疫細胞也依賴葡萄糖，這并不是啥好事，因為這些免疫細胞已經被策反了，是癌細胞的幫兇，會幫助腫瘤細胞實現免疫逃逸。

癌癥患者如何吃糖？

既然腫瘤消耗更多的葡萄糖來供給能量，那不吃糖能不能“餓死”癌細胞呢？

首先，生活中幾乎不可能做到切斷糖分的供給，因為糖分無處不在。其次，糖分是人體不可缺少的營養素，也是組成人體組織的重要成分。

在少吃或不吃主食時，人體會通過“糖異生”作用，消耗蛋白質和脂肪來產生葡萄糖，繼續給腫瘤供能。癌細胞沒被餓死，但由于蛋白質和脂肪過量消耗，造成肌肉萎縮、營養不良、免疫功能減弱，人倒是可能被“餓死”的。

盡管一百年前Warburg效應就被發現，但直到現在，也沒有證據表明，減少或停止攝入糖分可以治療癌癥，因此，戒糖抗癌非但無效，還可能是有害的。

我們平時說，建議癌癥患者減少糖分的攝入，說的是人工添加的糖，比如各種糖果、含糖的飲料和果汁、高糖的餅干和零食等等。從谷物、蔬菜、水果中獲取的糖分已經完全足夠身體的需要，額外的“添加糖”會導致血糖快速飆升，對身體造成負擔。時間長了可能引起胰島素抵抗、肥胖、糖尿病、心血管疾病等等。

所以說，選擇糖分來源很講究，建議選擇“升糖指數（GI）”低的食物，對身體負擔更小。這里教大家幾個小竅門：

• 看食物的加工程度：水果的GI值低于果汁，全谷物的GI值低于米面；
• 看食物煮的程度：食物煮的越熟越爛，越好消化，GI值越高；
• 看食物搭配：復合食物，如餃子、餛飩，相比米飯和白饅頭GI值會降低

總之，糖可以吃，還要吃好。選擇好來源，控制好總量，才能最大程度地促進康復~

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