“別喝，煮過的水再煮會致癌的！！！”

早上，小趙想喝一點熱水，就想把昨晚煮過的壺里剩下的水，重新煮一遍，剛按下開關，旁邊的媽媽就大聲阻止了他。

“不會吧，以前我經常這么喝熱水！”

“反復煮開的水，隔夜的水，里面都有亞硝酸鹽，電視上的專家說，喝了會致癌的。”

媽媽說得頭頭是道，可是小趙卻十分不以為然，只是喝個水而已，真的那么可怕嗎？

日常生活中，不僅千滾水、隔夜水被質疑，連“陰陽水”、純凈水都被認為有害。水是維持生命的重要物質，每個人離開了水就活不下去，我們每天都要喝水這些水，真的都不能喝嗎？

一、千滾水、隔夜水能不能喝？

針對千滾水和隔夜水能不能喝這個問題，浙江寧波市鄞州區食品檢測中心進行了一次“沸水”實驗。實驗人員將等量的水放入不同容器內反復煮沸，之后讓其自然冷卻。

結果顯示，除了鋁制容器內反復煮沸的千滾水鋁含量超標以外，其余的千滾水都符合國家標準。即便是放置了48小時后的隔夜千滾水，也可以放心飲用。因為其含有的亞硝酸含量僅有0.036mg/L，和國家標準飲用水亞硝酸鹽≤1mg/L還有較大距離。

二、陰陽水能不能喝？

陰陽水是指的在飲水中冷熱交替的水，在熱水不足的情況下飲水機會自動加水，此時直接倒水的話流出的水就是“陰陽水”。

北京中醫藥大學東直門醫院主治醫師劉大銘對于陰陽水能不能喝這個問題做出了解釋，他認為水在冷熱交替中可能會增加細菌繁殖的機會，但是所含有的細菌量相較于冷水還是比較少，且目前沒有科學證據表明陰陽水對人體有害。

陰陽水是否對人體有害，主要取決于水的質量。在水質有保障的情況下，喝陰陽水也不會有什么大問題，反之本身水質不過關，喝了之后很可能會給身體帶來一些不良影響。

三、純凈水能不能喝？

純凈水是指的經過特殊處理后，不含礦物質沒有任何雜質的水，有人認為純凈水沒有營養，經常喝會導致人體微量元素攝入不足，日常一定不能喝。該說法一出，讓本來的一些“純凈水粉”直接將它拉入“黑名單”。

其實這個說法是非常不嚴謹的，我們能從水分中攝入的礦物質成分非常有限。成年人每日需要補充鋅10~15mg、鐵12~18mg。而1L的水中鐵、鋅含量少于0.2mg，即便是每天喝5L水，也僅能攝入1mg的礦物質，和人體所需的含量相差甚遠，想要依靠喝水來補充礦物質顯然是不現實的。

喝水主要目的是為了補充水分，不是補充礦物質或是其他營養。想要依靠喝水來補充營養元素，作用非常有限，食物才是礦物質等元素的主要來源。

日常喝水不用太“挑剔”，只要是水質合格的水都可以放心飲用。但是喝水也需要講究方法，一起來看看喝水需要注意什么？

四、正確喝水，牢記4件事

1、不要用飲料代替水

不少人會將飲料和水劃上等號，生活中以飲料代水。這個做法非常不可取，飲料內含有非常多的糖分和其他物質，經常喝飲料會增加患上多種疾病的風險，包括糖尿病、痛風等。

2、每天至少喝1.2L水

《中國居民膳食指南》建議，除了正常飲食以外，健康成年人每日至少攝入1.2L水。并且要養成主動喝水的習慣，不要等到口渴了之后才喝水。

一些特殊人群，如患有腎病、心臟病的患者，喝水要根據自身的情況做出具體調整，最好在專業醫生的指導下選擇飲用水的量。

3、少量多次飲用

喝水要注意少量多次地喝，不要要么不喝一喝就直接喝夠量，這樣做是不健康的。

腎臟每小時大約能排水800~1000ml，短時間內大量飲水會導致血液稀釋，易引起低鈉血癥發生，當水分滲透到細胞內時，還可能會引起細胞水腫，導致“水中毒”，嚴重的情況下還會引起呼吸困難、呼吸驟停。

平常喝水一次的量不建議超過100ml，一小時內不要超過1L，要養成少量多次喝水的好習慣。

4、溫度不宜過燙和過冷

喝涼水可能會刺激到胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀出現，特別是一些有三高基礎性疾病的人群，在冷水的刺激下可能會引起心絞痛等癥發生。

但是并不是說喝熱的就好，熱水也需要控制好溫度，65℃以上的溫度會導致口腔、食道黏膜灼傷，引起炎癥發生，在發生炎癥后還持續不斷的刺激，易誘發癌癥。日常喝水的溫度建議保持在25~37℃為宜。

喝水雖然是大家每天都在做的事情，但是卻不見得每個人都會正確喝水，還有不少人會陷入對水的誤區中。一定要學會甄別謠言，健康喝水！#醫生來辟謠##健康明星計劃#

參考資料：

[1]《正確喝水 這幾件事要記牢》.北青網.2021.6.17

[2]《喝礦物質水還是純凈水？ 聊一聊喝水的智商稅》.新華網-科技日報.2020.4.20

[3]《常識告訴你“千滾水”不能喝？ 實驗結果有點意外》.廣東臺今日關注.2019.12.19

[4]《關注｜你是不是也是“接點開水再接點冷水混著喝？這叫“陰陽水”！問題來了：“陰陽水”有害健康嗎？》.江南保健報.2015.7.3

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