癌癥腫瘤康復-廣東愛硒健康管理有限公司官網酸、甜、苦、辣、咸是每個人都熟知的食物“五味”，其實中醫關于五味的飲食調養理論也非常精彩，對于指導癌癥患者飲食有著非常重要的意義。
中醫認為食物的辛、甘、酸、苦、咸五味，分別對應肺、脾、肝、心、腎五臟。五臟各有嗜欲，五味也各有所通而入五臟，起到滋養補益的效果。
辛入肺
一般而言，辛入肺，有散寒、行氣、活血之效，如生姜、大蒜等。近代研究認為，食用辛味的食物可以促進胃腸蠕動，提高消化液的分泌，有利于血液循環和新陳代謝，并有祛散風寒、疏通經絡的功能。
甘入脾
甘入脾，有滋補、緩和之功，還能消除肌肉的緊張，增加人的食欲。虛癥、拘急攣痛者食用效果明顯。如糖、山藥等。甘味又有甘涼和甘溫區別，比如通常說的桂圓肉、荔枝屬于甘溫，多用于虛寒證，還有黃瓜、冬瓜屬于甘涼，這類食物適用于一些虛熱證。
酸入肝
酸入肝，酸味食物能使人增進食欲，具有健脾開胃、增強肝臟功能，可以防治某些肝臟疾病。如米醋、山楂等。酸味的食物還有固澀和收斂作用，適用于多汗、尿頻、腹瀉等患者。
苦入心
苦入心，有清熱解毒、燥濕降氣的作用，可以用于熱證、濕熱類患者。苦瓜是最常見的一種苦味食物，它集藥用和食用為一身。用苦瓜炒菜，可以清熱、明目、解毒、瀉火，具有較高的營養保健價值，經常食用對糖尿病患者、腫瘤患者及體質較弱者均有較好的保健效果。
咸入腎
咸入腎，有軟堅散結、瀉下、補益陰血的作用，乏力、熱結便秘、陰血虛的患者適宜食用。常見的有紫菜、海帶等。咸味食物中的咸味主要是由食鹽產生的，鹽對維持身體健康有著重要意義。李時珍在《本草綱目》中說，五味中“唯此不可缺”。
除了五味外，還有一淡味因不偏不倚，未被單獨歸類。淡味食物具有利水作用，多用于水腫、小便不利等癥狀，常見的食物有薏米、扁豆等。
五味雖然對五臟有保護作用，但五味偏嗜，不僅會引起本臟的損傷，還可能導致相關其他臟腑的疾病。
正如《黃帝內經·生氣通天論》上所記載——過食酸味，可使肝氣淫益亢盛，克脾上而致脾氣衰竭；過食咸味，可使骨骼損傷，肌肉短縮，心氣抑郁；過食甜味，可使心氣滿悶，甚則腎氣失于平衡，氣逆作喘，顏面發黑；過食辛味，可使筋脈敗壞甚弛縱，精神耗傷等。
因此，我們在選擇食物時，要保證飲食的多樣性，不可因為喜歡吃某樣食物，就只吃它。
對于癌癥患者而言，了解食物的性味，并能根據自身疾病和營養狀況，合理選擇合適的食物，就能充分發揮食物的作用。
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