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  • 愛硒健康網丨癌癥腫瘤治療助手

    酸、甜、苦、辣、咸對應不同臟腑,“五味”防癌,你吃對了嗎?

    酸、甜、苦、辣、咸是每個人都熟知的食物“五味”,其實中醫關于五味的飲食調養理論也非常精彩,對于指導癌癥患者飲食有著非常重要的意義。

    中醫認為食物的辛、甘、酸、苦、咸五味,分別對應肺、脾、肝、心、腎五臟。五臟各有嗜欲,五味也各有所通而入五臟,起到滋養補益的效果。

    辛入肺

    一般而言,辛入肺,有散寒、行氣、活血之效,如生姜、大蒜等。近代研究認為,食用辛味的食物可以促進胃腸蠕動,提高消化液的分泌,有利于血液循環和新陳代謝,并有祛散風寒、疏通經絡的功能。

    甘入脾

    甘入脾,有滋補、緩和之功,還能消除肌肉的緊張,增加人的食欲。虛癥、拘急攣痛者食用效果明顯。如糖、山藥等。甘味又有甘涼和甘溫區別,比如通常說的桂圓肉、荔枝屬于甘溫,多用于虛寒證,還有黃瓜、冬瓜屬于甘涼,這類食物適用于一些虛熱證。

    酸入肝

    酸入肝,酸味食物能使人增進食欲,具有健脾開胃、增強肝臟功能,可以防治某些肝臟疾病。如米醋、山楂等。酸味的食物還有固澀和收斂作用,適用于多汗、尿頻、腹瀉等患者。

    苦入心

    苦入心,有清熱解毒、燥濕降氣的作用,可以用于熱證、濕熱類患者。苦瓜是最常見的一種苦味食物,它集藥用和食用為一身。用苦瓜炒菜,可以清熱、明目、解毒、瀉火,具有較高的營養保健價值,經常食用對糖尿病患者、腫瘤患者及體質較弱者均有較好的保健效果。

    咸入腎

    咸入腎,有軟堅散結、瀉下、補益陰血的作用,乏力、熱結便秘、陰血虛的患者適宜食用。常見的有紫菜、海帶等。咸味食物中的咸味主要是由食鹽產生的,鹽對維持身體健康有著重要意義。李時珍在《本草綱目》中說,五味中“唯此不可缺”。

    除了五味外,還有一淡味因不偏不倚,未被單獨歸類。淡味食物具有利水作用,多用于水腫、小便不利等癥狀,常見的食物有薏米、扁豆等。

    五味雖然對五臟有保護作用,但五味偏嗜,不僅會引起本臟的損傷,還可能導致相關其他臟腑的疾病。

    正如《黃帝內經·生氣通天論》上所記載——過食酸味,可使肝氣淫益亢盛,克脾上而致脾氣衰竭;過食咸味,可使骨骼損傷,肌肉短縮,心氣抑郁;過食甜味,可使心氣滿悶,甚則腎氣失于平衡,氣逆作喘,顏面發黑;過食辛味,可使筋脈敗壞甚弛縱,精神耗傷等。

    因此,我們在選擇食物時,要保證飲食的多樣性,不可因為喜歡吃某樣食物,就只吃它。

    對于癌癥患者而言,了解食物的性味,并能根據自身疾病和營養狀況,合理選擇合適的食物,就能充分發揮食物的作用。

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