結直腸癌患者康復期飲食的3大原則

我國結直腸癌的發病率非常高，最新的數據顯示，結直腸癌占所有惡性腫瘤發病的第三位，尤其城市人群的發病率要高于農村人群。這與人群的飲食結構密切相關，大量研究發現，紅肉和加工肉類的攝入與結直腸癌的發生發展密切相關。

另外，蔬菜水果、全谷物攝入低也與結直腸癌的發病有關。由此可見，飲食對于結直腸的健康非常重要。那對于結直腸癌患者而言，出院回家的康復期期間，應該怎樣飲食，才能降低結直腸癌復發的可能呢？#腸癌#

結直腸癌患者康復期的飲食原則，應該遵循以下3大原則：

原則1：減少紅肉和加工肉類的攝入

紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）和加工肉類（香腸，培根，火腿腸，午餐肉，漢堡肉等）攝入過多對結直腸的健康是不利的。有研究發現，每天增加紅肉攝入100g，增加結直腸癌發病風險36%。減少紅肉和加工肉類攝入的同時，可以適當增加白肉的（雞肉、魚肉、蝦肉等）攝入來補充蛋白質。另外，蛋類和奶類也是蛋白質的優質來源，可以適量地增加攝入。

原則2：適量增加全谷物攝入

全谷物包括糙米、雜糧（燕麥、小米、蕎麥、玉米等）和雜豆類（花豆、紅豆、綠豆），其含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加糞便量，達到稀釋腸內毒素的作用，利于結直腸的健康。所以，當患者治療全部結束，并且沒有比較明顯的消化道癥狀（如腹瀉，腹脹，腹痛等）時，可以適當地增加一些全谷物的攝入，在腸道可以耐受的情況下，逐步加量。

原則3：增加蔬菜水果的攝入

蔬菜和水果不僅富含膳食纖維，還含有豐富的植物化學物，對結直腸癌具有保護作用，比如深色水果蔬菜和谷類中富含的多酚、柑橘類水果富含的萜類化合物，以及十字花科和蔥蒜類蔬菜中富含的有機硫化物等都具有抑制腫瘤的作用。

蔬菜每天至少吃1斤，以深色蔬菜為主，如胡蘿卜，菠菜，紫甘藍，茄子，西紅柿等等，每天至少吃一次綠葉菜如生菜，油麥菜，萵筍葉，油菜等等。另外，每天至少吃兩種不同的水果，保證腸道健康。

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