乘著上市，這個抗癌好食物，癌患千萬別錯過！

夏日是萬物繁茂的時節，但是雨熱同期的氣候，讓夏天各地不是處于酷暑就是處于濕熱狀態。

夏天的濕熱也使得癌癥患者更加食欲不振，濕氣進入人體，易引起脾胃功能失常，不利于患者補充營養。

因此，夏季要適當補充清熱祛火的新鮮蔬果，如番茄、李子、芹菜、黃瓜、絲瓜等；還可以多吃些具有利水滲濕作用的食物，如茯苓、薏苡仁、赤小豆等。

菜蔬之珍-空心菜

現值7月，恰好是空心菜大量上市的時期，作為夏季的時令蔬菜，空心菜味美多汁，且容易消化，其實很適宜癌患食之。

其又名蕹菜，民間素有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的說法，來美譽空心菜是菜中佳品。

空心菜性微寒，能清熱涼血，利尿除濕，解毒。具有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜；鈣含量比西紅柿高12倍多。

護肝清熱又通便

01養肝護肝

空心菜含有煙酸和胡蘿卜素，對肝臟有損傷，經常熬夜傷肝者，經常食用對肝臟非常好。對于肝火旺盛者，也可起到消除肝火、清熱之效。

02解毒利尿

現代醫學認為：空心菜中的果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，起到消炎殺菌。

中醫認為，寒能清熱，涼能解毒、涼血又能利尿，其對于夏季常見的濕熱，濕疹，尿黃，尿赤，有清熱解毒的功效。

04通便，治便秘

《陸川本草》認為空心菜“治腸胃熱，大便結”。清代《調疾飲食辨》記載空心菜：性滑利、能和中解熱，治大便不快及閉結。

空心菜清熱利濕，可以有效清除濕熱，減少，腸炎、痢疾、痔瘡等腸道疾病的產生。

食用空心菜的禁忌

01

不宜與奶制品同服，對鈣的吸收會有輕微影響。

02

以下兩類人群最好少食：

● 脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜多食。如果過多食用，會使體內寒氣加重，導致癥狀加重。

● 血壓過低的人不宜多食，空心菜有降壓功效，若本身血壓較低，食用容易對身體產生負擔。

03

烹調時建議先焯水，可以去除草酸，避免影響鈣的吸收。

下面，筆者給大家介紹2款空心菜的食療方，大家可以學了一做。

一 涼拌空心菜

【材料】：

空心菜200克，鹽、味精、蔥油、香油各適量。

【做法】：

將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，晾涼待用，加入鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。

二 空心菜粥

【材料】：

空心菜150克，大米100克，調味品適量。

【做法】：

將空心菜洗凈，切細；大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時，調入空心菜及調味品等，煮至粥熟食用，每日1碗。

【功效】：

可潤腸通便。適用于腸胃積熱、大便秘結、口臭等。

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