苞米是一種大家都很熟悉的谷物，它又被稱作苞谷、苞米棒子。

玉米價不高，味兒甜糯，備受大家鐘愛，普遍的食用方法有水煮玉米、蒸玉米、烤玉米，不只這般，它還是煲湯和做菜的常見原材料。

但是，近些年，有關苞米的健康養生實際效果慢慢“神化”，有些人說它不僅能降血脂，還能防癌，就連玉米須也變成了健康養生“靈丹妙藥”。

1.苞米確實能抗癌嗎？

苞米是一種農作物，不但美味，并且營養成分都不低。其關鍵營養⑤素有B族維生素，少量元素鉀、磷、鐵，黃酮類物質維生素E和硒。

在其中鉀有提高心臟工作能力的功效，有利于抗心腦血管疾病。硒則被許多科學研究覺得具備抗癌功效，特別是在當硒和維生素E融合在一起時，抗癌功效更加明顯，對十多種癌病，特別是在乳腺癌和直腸癌都合理。

但是這種營養元素具備防癌功效，卻并不等于吃玉米就能防癌。這是怎么回事大家后邊再聊，先說一下被熱捧的玉米須又與防癌有什么關系。

2.玉米須也可以吃？它有什么作用？

近些年，不但苞米為大家所青睞，連玉米須也被覺得是健康養生“靈丹妙藥”。

玉米須的確是一味中藥材，但它做為中藥材的時間并不久。苞米是一種外地人農作物，明代《滇南本草》才剛開始出現把玉米須當藥的記述，一般將玉米須晾干或在新鮮情況下應用。但是玉米須在明清時期的運用并不普遍，著作里記述得并不是很多。

玉米須來到明代之后才剛開始被用到多一點。

中醫學覺得全部帶微小細孔的化學物質都是有通脈功效，而玉米須事實上是苞米的雄蕊，構造呈管形，授粉以后蜂花粉向下移動，因而中醫學覺得玉米須有往下利通的功效。

具體說來中醫學里邊玉米須的功效是退腫、利濕、降血脂、清熱利濕退黃等功效，歸膀光、肝、肝膽經，一般用以治療糖尿病、血壓高、慢性腎炎造成的浮腫、及其肝硬化腹水造成的腹水等。

本來玉米須僅僅一味一般中藥材，為什么會被傳為防癌靈丹妙藥呢？

這得從《美國中藥期刊》上發布的一項科學研究談起。該科學研究工作組來源于日本韓醫藥學研究室，她們應用玉米須提取液各自開展了細胞實驗和小白鼠試驗，結果均發覺玉米須提取液有抑止發炎的功效。

科學研究工作組還將該提取液里能抑止發炎的成分分離出來了出去，發覺這類化學物質中的代表性成份是苞米可凝性血蛋白。

該試驗最后結果是玉米須提取液具有抑止發炎、緩解疼痛的作用，能夠輔助醫治涉及到發炎的病癥。

說到這兒，玉米須才和癌病扯上關聯。玉米須有抗感染功效，而發炎被覺得是癌病的發病要素之一。有的人便那樣把玉米須和癌病聯絡起來，說玉米須能防癌。這一叫法，顯而易見是不可靠的。

最先玉米須抗感染的試驗是應用玉米須提取液在體細胞、小白鼠上立即開展試驗獲得的結果，而細胞實驗、臨床實驗的全過程與玉米須經過泡茶食用的方法進到身體是徹底不可以一概而論的全過程，從攝取使用量、作用機制等各種各樣層面都是有極大差別，并不可以立即將體細胞和小白鼠更換為人正直。

苞米不可以防癌也是同樣，就算苞米中帶有防癌成份，人根據服用苞米攝取的成分使用量能具有的功效也遠遠地達不上防癌的實際效果，因此吃玉米防癌也不可靠。

實際上，不管糖尿病患者、血壓高還是癌病，全是比較復雜的慢性疾病。這類病癥的壓根發病原因基礎與遺傳基因相關，且人們迄今仍未徹底確立。要想借助獨立某一種食材得到醫治這種繁雜病癥的實際效果簡言之不是可能的。

食材終究僅僅食材，并沒有看病的功效，看待說白了抗癌食物的宣傳策劃，大伙兒還是要客觀對待。

參考文獻：

1 研究發現，玉米須是做為醫治發炎的天然藥品.中國家庭報.今年8月13日

2 常常吃玉米能夠防癌、降三高？就連玉米須也是商品？沒那麼奇妙.濟南時報.今年4月2日

3 馬寶山.玉米須的藥用價值.農村新技術.二零一一年第二十二期

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