秋天的第一份藥膳！三大原則請牢記（附食療方）

我們中國人的飲食搭配中有一大歸類，叫做養生藥膳，便是把傳統式中藥材和平時飲食融合以做到醫治或健康保健的作用。

這原本是對身體有利的事，但冬蟲夏草，人參鹿茸等珍貴的中草藥材卻被店家無盡宣傳策劃，乃至許多一般群眾覺得不管哪兒難受，大補以后人體好啦病就好了。

針對癌病病人而言，那樣的狀況也是司空見慣。每名癌病病人在歷經醫治后說的數最多得話便是“元氣大傷”，她們用“元氣大傷”這個詞來形容自己白細胞低、缺鐵性貧血、惡心嘔吐、掉發等不良反應。隨后借助很多食補來妄圖拯救“元氣大傷”。

可是，那樣做確實對不對？

復旦附設腫瘤醫院門診中西醫科周振華副教授職稱覺得：天地萬物精粹萃取在食材中，傳統式的中醫養生核心理念和方式，能夠 明顯提高癌病病人放療化療以后體質虛寒的狀況。但僅有掌握食物的特性，食補才可以以問題為導向。

因此 食療的功效是被毫無疑問的，但恰當的食療是重要。

不一樣的腫瘤，有不一樣的治療方式。即便全是放化療，不一樣的藥品也是有不一樣的不良反應。許多病人在放化療后經常會出現沒有胃口，惡心想吐，人體疲倦，睡眠質量艱難等病癥，應對這種病癥，大家應當如何補？

早在2000很多年前，《黃帝內經》就提及了“慢性毒藥攻邪”的經典基礎理論，盡管那時候都還沒癌病這一確診，都沒有放、放化療的治療方式，但針對病人而言仍然可用。

在其中說慢性毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。

意思是藥品為看病攻邪之物，五谷雜糧可以確保人體的營養必不可缺，新鮮水果、肉類食品、蔬菜水果為必需的填補。

其原意便是規定病人要重視谷類類食材的攝取量，再根據新鮮水果、肉類食品、蔬菜水果來開展飲食搭配的全方位調理，做到均衡膳食、增強抵抗力的功效。

現階段，對于癌癥病患的中醫養生有幾大標準。

健脾養胃是重要

癌病病人在醫治時和醫治后都必須充足的營養成分攝取，但營養成分攝取更為關鍵的是先要確保腸胃消化吸收作用優良，也就是能吃的進來。由于再好的食物，再好的藥品，假如患者不可以吃下去并消化吸收，這全是沒有用的。

確保腸胃消化吸收作用優良的前提條件之一便是不必盲目跟風食補。在手術醫治、放化療、放化療這種時間范圍，病人的消化道作用會受醫治的危害被抑止，這時候應當吃一些口味淡、易于消化的食材。

而用一些說白了的食補上品來妄圖協助病人人體康復治療是不可取的，本來就孱弱的消化道系統軟件沒法壓力這種“滋補品”，不但不可以填補人體營養物質，還會繼續由于這種壓力連累消化道系統軟件。

從對癥治療到對癥治療飲食療法

中醫藥學上注重食材的味道，換句話說一種菜，我們要掌握它是偏熱或偏寒？例如山參、干桂圓、牛肉都歸屬于偏熱的食材，而茼蒿、茄子、鵝肉歸屬于偏寒的食材，也有一些菜是可以健脾開胃的，包含砂仁、佛手等。

在食療前，要先掌握到患者如今的身體素質情況合適哪些的食材，再依據身體素質挑選好的食物。要不然，花銷再多的時間和錢財，用不對總是得不償失。

由淺入深

飲食療法并不是醫治，它具備一些醫治或健康保健的作用，但終究并不是藥品，難以做到立即見效。因此 ，挑選飲食療法后，切勿認為可以取代藥品而放棄醫治，或是一直持續試著新方式，在還沒有達到效果時從頭開始。

這兒，為覓友們共享一個飲食療法小常識。

放化療的幾個副作用中，惡心干嘔是病人覺得最不可以接受的病癥之一。乃至由于強烈惡心嘔吐，許多病人挑選終斷醫治，而堅持不懈出來的患者也是有一部分因食欲不佳、食欲不振而出現缺乏營養、體質虛弱疲倦等狀況。

除開去醫院開的止吐、護胃藥物以外，也有什么叫我們可以如何做呢？

① 姜片：中醫學對姜片的界定是養胃、減輕惡心干嘔。能夠 將姜片切割成片狀，用沸水沖調喝進去或立即把姜片打汁，再加純蜂蜜喝。

② 橘子皮：新鮮橘子皮清洗后加姜片煮茶喝也是有非常好的止吐作用哦。

③ 萵筍：萵筍中帶有許多B族維生素，針對腸胃弱或惡心干嘔比較嚴重的人有非常好的減輕作用。自然，假如討厭萵筍的味兒可提議不必試著這類方法。

④ 青檸檬：青檸檬自身的怪味能夠 刺激性胃液的代謝而提升胃口，且青檸檬帶有豐富多彩的維生素C，可以非常好的健脾養胃，促進消化。但要留意假如自身具備胃酸反流或是胃炎等難題，不建議吃檸檬。

最終，乳腺癌各環節的藥膳食譜來了

蓮子薏米仁烏雞湯

蓮子

術后強烈推薦：蓮子薏米仁烏雞湯

作用：滋補養生人體減輕虛火、清熱祛火、有助于睡眠

食物：

烏骨雞(一整只，380克)、薏仁米(50克)、蓮子(50克)、姜(2片)、鹽(1/3湯勺)

做法：

1、清洗膛好的烏骨雞，斬去爪子和頭，斬成小塊。

2、薏仁米和蓮子清洗，用冷水侵泡三十分鐘；蓮子剝掉，除去蓮心預留。

3、煮沸半鍋水，倒進烏骨雞塊焯去鮮血和臭味，撈出控干水備用。

4、火鍋內引入5碗冷水，放進烏骨雞和生姜片攪拌，蓋上走紅燒開，改文火燒煮十分鐘。

5、倒進薏仁米和蓮子攪拌均勻，蓋上以文火續煮一個小時。

6、添加1/3湯勺鹽調料，就可以起鍋。

豬肚湯

山楂

化療期間強烈推薦：山楂豬肚湯

作用：健脾養胃，減輕食欲不佳、惡心干嘔

食物：

豬小肚一個半、山楂（干）15克、姜3片、水4碗、白胡椒粉1/4湯勺 生抽、蔥、木薯淀粉、鹽

做法：

1、旋轉豬小肚去除人體脂肪，用鹽和木薯淀粉（水淀粉）擦勻搓揉，用冷水清洗，這般反復3次，再氽水3分鐘，撈出用刀割去殘余的乳白色肥油，最終用涼水清理整潔；

2、山楂干清洗；

3、燒開冷水倒進燉鍋，再放進豬小肚、山楂和生姜片，隔水燉一個半小時，下鹽和胡椒粉調料就可以食用。

4、撈出豬小肚，切成片，可放置回湯里燒開服用，也能用滾油爆些姜蔥絲，加生抽，淋在肚片上邊，即成一道美味可口涼拌豬肚。

百合蓮子粥

百合干

放療期間強烈推薦：百合蓮子粥

作用：此粥促進消化，滋陰潤燥，清寧心安神

食物：

稻米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞子2克，老冰糖30克。

做法：

1、干百合提早用溫小水泡軟，干蓮子先侵泡兩個小時，稻米用涼水提早侵泡三十分鐘。

2、鍋中添加適量的水倒進稻米和泡好的蓮子，文火煮至稻米發脹，倒進泡好的百合

3、粥煮至稍微濃稠時放進洗干凈的枸杞子再煮十分鐘，放進老冰糖攪至融化。

魚頭豆腐湯

水豆腐

內分泌治療期內推薦：魚頭豆腐湯

作用：養血滋陰養血、補鈣補鋅、提高免疫力

食物：

鰱魚頭(1只，860克)、水豆腐 (1盒)、姜片(5片)、香萊(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)、油(5湯勺)、米酒(3湯勺)、鹽 (1/3湯勺)、雞精粉(1/2湯勺)

做法：

1、水豆腐切割成小 塊，鰱魚頭清洗斬半，姜片削皮切成片，香萊切條，蒜拍扁去衣，蔥切條。

2、燒開5湯勺油，進行爆香生姜片、蔥段和大蒜瓣，放進鰱魚頭稍煎一下，添加2湯勺酒釀，煎至剁椒魚頭兩面呈橙黃色。

3、引入4碗清 水，以未過剁椒魚頭為宜，蓋上走紅煮至燒開，改中文火煮15分鐘，直到湯呈乳白色。

4、放進軍用被子輕輕地攪拌，走紅燒開后改文火燜煮五分鐘。

5、添加1/3湯勺鹽 、1湯勺酒釀和1/2湯勺雞精粉，與鍋內食物一同攪拌進味。

6、灑入香萊和蔥段，就可以起鍋。

我們中國人倡導食藥同源，因而醫治期內恰當的飲食搭配也可以讓康復訓練事倍功半，看了本文你了解如何食療了沒有？

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