防癌食物你毫無疑問聽過許多，大蒜、秋葵、圓蔥都上榜了。

因此，沒有患癌的人拼了命吃防癌食物，但求杜絕“癌”；而一部分癌病病人也會勸導別人要多吃防癌的食物，防止癌病找上門來。

但是，防癌食物確實有什么用？廢話不多說，往下看公布迷題。

被神化的“防癌食物”

01 大蒜

大蒜是老少皆知的\”NO.1防癌食物\”，每100克帶有5.3g蛋白、3ug維生素A、4mg維生素A、10mg鈣、5.5ug硒元等營養成分憋素，

傳聞中大蒜還能防止心腦血管疾病、降血壓、降低血脂、抑菌這些。即然大蒜有這么多益處，吃完就一定不容易得癌嗎？

并不是，拿結直腸癌實例，全球癌病科學研究股票基金/英國癌病研究室（WCRF / AICR）權威專家的薈萃分析說明，大蒜攝取量的提升沒有減少風險性；可是，又有科學研究評定了大蒜的攝取與結直腸腺瘤的關聯性，發覺攝取大蒜對大腸腺瘤具備一些維護功效。

不難看出，大蒜可能有輕度的防癌功效，但現階段并沒有準確的結果，是不是要吃大蒜也要看本人愛好。

*大蒜數據信息來自于“食安通 — 食品衛生安全查詢系統”中的“大蒜（紫皮）”

02 圓蔥

圓蔥，被稱作“防癌戰士職業”，每100克中帶有6.9g蛋白、3ug維生素A、5.0Mg維生素C、35毫克鈣、1.8ug硒等營養成分憋素；

除此之外，圓蔥還帶有槲皮素，能夠抑止腫瘤特異性。盡管圓蔥帶有防癌的硒和槲皮素，可是成分稀缺，人必須吃是多少總數的圓蔥才可以做到優良的防癌實際效果還無法獲知。

以食道癌為例子，西班牙和法國的病案對比科學研究的匯報提醒服用圓蔥能夠防止食道癌。但WCRF / AICR的匯報回望了一項隊列研究和八項病案對比科學研究，僅有一項病案對比科學研究顯示信息有維護功效。

因此 ，吃洋蔥可能對癌病有一些維護功效，但現如今沒有確立的直接證據，需不需要吃洋蔥還得看本人的口感挑選。

*圓蔥數據信息來自于網址“食安通 — 食品衛生安全查詢系統”中的“圓蔥（紫皮，脫水）”

03 秋葵

秋葵，人送綽號“癌病的克星”，每100克帶有3g蛋白、52ug維生素A、1.03mg維生素A、45mg鈣、0.5ug硒等營養成分憋素；

且做法十分多種多樣，清煮、拌涼菜、水果沙拉、火熱這些，備受大家的鐘愛。

要留意的是，秋葵盡管益處多多，但并不意味著“吃完就不容易得癌病”。秋葵做為一樣營養豐富的蔬菜水果，多吃有益于推動大家的身心健康，但就“防癌功效”而言，的確是被夸大其詞。

因而，無須固執于防癌效應而去吃秋葵，客觀服用就可以。

*秋葵數據信息來源于因此“食安通 — 食品衛生安全查詢系統”中的“秋葵[秋葵，羊角豆]”

有真實防癌的食物嗎？

沒有說白了的“防癌食物”，可是也不可以將食物與防癌的關聯徹底隔斷。

僅僅提議不必只根據攝入某一種食物去防癌，只是要根據有效的營養搭配，確保自身營養搭配，提升 本身抵抗能力，才可以做到防癌的目地。

英國癌病研究會（ACS）、全球癌病科學研究慈善基金會（WCRF）與英國癌病研究室（AICR）三大單位協同得出的癌癥預防提議以下：

在身心健康的體重范疇內盡可能的瘦；

每日最少鍛練三十分鐘；

不喝含糖飲料；

限定高熱量食物食物的攝取；

提升蔬菜水果、新鮮水果、全谷物及其豆類食品的攝取；

限定尖肉，如牛羊肉、生豬肉和牛肉的攝取，防止服用生產加工肉；

限定喝酒，男士每日數最多二杯，女士每日數最多一杯；

防止根據營養保健品預防癌癥；

限定過咸食物或腌漬食物的攝取。

提升人體抵抗能力的菜譜

01 大棗純蜂蜜粥

原材料：

大棗3枚，梗米40g，純蜂蜜適當

做法：

（1）大棗清洗，梗米漂洗整潔，放水熬出粥。

（2）晾至溫，依據口感加適當純蜂蜜翻拌，就可以服用。

作用：

滋陰潤肺、益氣，提升 人體的抗病性工作能力。

02 彩椒鮮蝦

原材料：

彩椒兩個，鮮蝦100克，香油、鹽、食用油各適當

做法：

（1）彩椒清洗切條，鮮蝦用冷水泡浸。

（2）鍋內給油燒開，放進彩椒絲煸炒一下，倒進鮮蝦，再次煸炒3分鐘上下，添加香油、鹽炒勻就可以起鍋。

作用：

填補給維生素C和蛋白，提升 人體抵抗能力。

03 香菇油菜

原材料：

平菇40g，油菜子200g，白砂糖少量，生抽、芡粉各40g，鹽3g，食用油適當。

做法：

（1）油菜子清洗；平菇清洗去蒂，擠干水份，全部香菇面上鮮切花刀；

（2）鍋內火油，放進平菇煸炒，加白砂糖、生抽煸炒一下至熟，家油菜子煸炒至熟，放鹽，用水淀粉勾芡，煸炒勻稱就可以。

作用：

提高人體免疫能力。

圖片出處：圖蟲創意

參考文獻：

[1]高蕾,防癌防癌那樣吃就正確了[M].北京市：化工出版社出版,2015.254

[2]劉金英,我國腫瘤醫院門診高級營養師的防癌抗癌食譜[M].北京市：中國紡織出版社出版,2017.224

想了解癌癥的科普、預防及治療，癌癥心理咨詢等，請搜索我們的三個公眾號：1，女性癌健康；2，植物硒教授；3，癌友群，關注了解。