抗癌飲食加減法：減掉癌癥，加上健康

抗癌食物，即具備防止癌癥產生和抑止癌癥生長發育功效的食物，也稱作抗癌食物。

身旁有關飲食抗癌的叫法有很多，如吃大蒜抗癌、吃藍莓抗癌、吃十字花科蔬菜水果抗癌、綠茶葉抗癌這些。

但抗癌食材也就是說飲食確實可以非常大水平上危害癌癥嗎？實際上相去甚遠。癌癥的產生發展趨勢受多種多樣要素的功效，除開飲食，還受基因遺傳、自然環境、生活方式、心態等好幾個要素，飲食僅僅一方面。

更關鍵的是，對比起吃啥抗癌，不要吃哪些或是如何吃對人體的危害更高。由于大家難以根據單一食材或單一成份做到藥品都無法企及的抗癌實際效果，但我們可以為癌癥做加減法，更改不健康的飲食習慣性和喜好，在得癌的道上走得慢一點，再慢一點。

1 減掉攝取量

俗話說得好，用餐要吃七分飽，便是提示大家飲食盡可能但是量。留意控制動能攝取均衡，盡可能保持健康的體品質，不在出現體品質過低（BMI＜18.5）的前提條件下盡可能地緩解體品質、維持纖細。

注：體重指數(BMI)=體重(kg)/個子 (m)^2

圖片出處：千庫網

2 降低喝酒

酒精是一級致癌物，據調查，全球5.5％的癌癥產生和5.8％的癌癥身亡全是酒精造成的。換句話說，每18個癌癥病人里就有一個是飲酒喝出去的。因此 ，飲酒能免則免。

假如一定必須喝酒得話，男性應限定攝入量在每日兩個酒精企業下列，女性則限定在每日一個酒精企業。一個酒精企業為10 ml純酒精，約等同于360 ml葡萄酒、150 ml干紅酒或45ml純糧酒。而商場里一罐最少的葡萄酒就會有330ml，因此 每日超出一罐葡萄酒，你的酒精攝取量就需要超標準了。

圖片出處：千庫網

3 降低植物油

在我國80%的家中植物油量超標準，油吃多了，不但非常容易長胖，血脂高、心肌梗塞、癌癥等病癥也會接踵而來。

我國營養成分學好強烈推薦每天每人烹調油的攝取量為25～30克，但是許多 人覺得低油的菜就缺乏美味可口，做完飯沒有看到菜里粘滿油就不容易學會放下機油桶。

對于那樣的難題，限定機油桶，炒菜鍋可能有協助。依照用餐總數測算用食油量，再用炒菜鍋做菜，油下鍋稍轉一下，就可以布滿全部鍋，從視覺效果上考慮油多的心愿，另外還很多降低了廚房油煙的造成，使每漏油都用到恰如其分。

圖片出處：千庫網

4 降低食用鹽攝取

燒菜時放的鹽多，進入體內的鉀離子便會增加，導致血流量提升、心血管壓力加劇、毛細血管工作壓力擴大等一系列轉變，最后造成 血壓升高。

降低飽含鹽的食材或腌制品的攝取，控制飲食中鹽的量不超過每天每人6 g。做菜加鹽，七八成熟時再加鹽，或是起鍋前再放。那樣食鹽量即便 放的少，鹽味兒還可以很突顯，并且都不危害營養成分。

圖片出處：千庫網

5 降低含糖量攝取

營養專家們強烈推薦成年人每日攝取白砂糖總產量大概為30-40克，即不必超出每天攝取總糖分的10%。

30-40克白砂糖多少錢呢？在甜品中，一大勺蘋果醬約含糖量15克，1罐可口可樂約含糖量37克，3一小塊巧克力約含糖量9克，1只雞蛋卷冰淇淋約含糖量10克……即便 一天中，你不要吃其他含糖量的食材，一罐可口可樂就能抵達吃甜的限制了。

因此 ，要少喝或是不喝含糖飲料，另外留意少吃高效率能量相對密度的食材，如各種各樣甜品、高脂的肉類食品等。

圖片出處：千庫網

6 降低生產加工肉類食品

生產加工肉類食品（閑魚、香腸等）歸屬于一級致癌物，由于在他們的制作過程（鹽漬、煙薰）會造成較多的亞硝酸鈉。

做完飲食上的加減法后

什么食物必須做加減法呢？

因為無法驗證單一食材和單一成份的功效，生物學家就試著將科學研究的目標集中化在一類食材上，例如，蔬菜水果、新鮮水果、豆類食品、肉類食品等各種各樣不一樣食材。

現階段這些方面的群體飲食調查分析十分多，生物學家也獲得了一些的共識：身心健康、平衡的飲食方法有益于降低癌癥的風險性。

英國曾實行過一個身心健康新項目，呼吁群眾每日能吃5～9份水果和蔬菜，以求減少癌癥的風險性、推動國民健康。世衛組織也強烈推薦，每日最少吃5份蔬菜水果和新鮮水果（大概400g）。

總體來說，在飲食與癌癥的關聯中，蔬菜水果和新鮮水果能減少癌癥風險性是現階段科學研究直接證據最充足的。

由于，蔬菜水果中飽含膳食纖維素、維生素和礦物，另外還帶有豐富多彩的綠色植物有機化學物，例如黃酮類化合物、多糖類化學物質、有機化學硫酸鹽這些，這種成份許多 自身就針對減少癌癥風險性是有協助的。

而必須做加減法的生產加工肉類食品及其酒精飲品等，會提升一些癌癥的風險性。例如，生產加工肉類食品會提升結腸癌的風險性、酒精會提升口腔癌、食道癌和乳腺癌的風險性。

此外，飲食總人體脂肪、動物脂肪、糖等也是有提升一些癌癥的比較有限可能性。

圖片出處：千庫網

因而，武俠片中江湖人豪放的“小口飲酒、大口吃肉”的生活方式實際上是十分不健康的。大家平常人還是不必隨便仿效為好。

封面圖來源于：千庫網

文章內容參照：

[1] 邵一. 菜炒不太好，癌癥來找[J]. 飲食健康保健, 2020, (11)

[2] 王歷花, 儲真正. 有效飲食，防止癌癥[J]. 家中中醫藥學, 2020, 第27卷(1):64-67.

[3] 趙新宇. 欠佳飲食可致癌物質[J]. 夕陽紅老年, 2019, (23)

[4] 阮光鋒. 你被這10條飲食謠傳坑了多少年[J]. 烹調知識, 2020, (7):76.

想了解癌癥的科普、預防及治療，癌癥心理咨詢等，請搜索我們的三個公眾號：1，女性癌健康；2，植物硒教授；3，癌友群，關注了解。