亂用食品添加劑引起了很多的食品安全隱患，尤其是最近幾年產生的“食用色素”惡性事件和“三聚氰胺”惡性事件等，使我們對食品添加劑造成了巨大的害怕。

因此，愈來愈多的人追求完美“純天然食材”，追求完美“無添加”食品，感覺食材有添加劑得話吃完會不安全，那麼，食品添加劑確實那么恐怖嗎？

伴隨著當代食品工業生產的迅速發展趨勢，食品添加劑變成日常日常生活必不可少的一部分，另外，食品添加劑的出現，全力地促進了全部食品工業生產的發展趨勢過程，現階段，超過97%的食品中應用了各種食品添加劑。

什么是食品添加劑？

在我國《食品安全法》對食品添加劑的界定是：“為改進食品質量和色、香、味，及其為防腐蝕、冷藏和制作工藝的必須而添加食品中的人造或是純天然化學物質”。

除此之外，食品添加劑還包含食品用香辛料、膠基糖塊中基本劑化學物質及其食品工業級加工助劑。

據調查，在我國現階段有2000多種多樣食品添加劑，依照不一樣作用，在我國的《食品添加劑使用標準》將他們分成23個類型，在其中包括普遍的香辛料、添加劑、饅頭改良劑、添加劑、抗氧劑、水份維持劑等。

不一樣的食品添加劑擁有 不一樣的功效，例如添加劑能夠增加食品的保質期；添加劑能夠提升 食品感觀品質，使食品看上去更為美味可口，提升 選購沖動；營養強化劑能夠提升 食品的營養成分；抗氧劑能夠避免 或減緩食品成份氧化分解、霉變，可以提升 食品的可靠性等。

食品添加劑的影子在大家日常日常生活經常可以看到，肉類食品、蛋糕烘焙食品、點心、曲奇餅干、彭化食品中帶有饅頭改良劑等食材上都帶有食品添加劑；乃至冰淇淋、醬產品中帶有增粘劑、咸肉、香腸等食材也帶有食品添加劑……

食品添加劑的添加不但能夠更改食品的色、香、味，還能具有防腐蝕、冷藏的功效，乃至是制作工藝的必須。

食品添加劑并并不是時至今日

可是，大家必須清晰的是，要是在要求的消耗量范疇內，合乎添加規范，食品添加劑的應用合理合法并安全性的，而大家真實必須警醒的是違反規定添加劑！

那麼，大家應當怎樣判斷食品添加劑是不是安全性？

實際上，要想要知道選購的食品中應用了什么添加劑是比較簡單的，只必須尋找食品中標識上的成分表就可以，假如該食品中的添加劑是依照《食品添加劑使用標準》的要求來應用得話，則不容易給身心健康導致不好危害。

我國準許應用的食品添加劑全是歷經了安全評價的，即便 是同一天吃完多種多樣食品，也不會導致食品添加劑攝取過多。

而大家真實必須留意的違反規定添加劑，例如近些年總聽的有過難題的嬰兒奶粉添加劑、生豬肉添加劑等，這種違反規定添加劑不但不符《食品添加劑使用標準》，并且對身心健康會導致不一樣水平的損害，乃至會出現生命威脅。

因而，我們在選購食品時，一定要學好用心選擇，防止碰到違反規定添加劑。

“零添加”不一定就更健康

有盆友要說，自身辨別食品添加劑太不便，果斷“一網打盡”，選沒有添加劑的食材就好了。但實際上，這類念頭很片面性，由于“零添加”不一定便是好的。

在“質量保證”的基本上，愈來愈多店家喊著“零添加”的宣傳口號吸引住大家的目光，據統計，約90%的顧客對這類食品表明好感度。殊不知，“零添加”也不是肯定安全性。

我國食品科技進步學好食品添加劑聯合會理事曹雁平專家教授在采訪時曾說過，添加劑的應用能夠抑止食品中的微生物菌種繁衍或殺掉微生物菌種，進而避免 或減緩食材腐壞，假如一些食品中不添加添加劑，沒法抑止微生物菌種繁育，非常容易造成 食品霉變。

曹專家教授強調，是不是添加食品添加劑并不是分辨食品是不是安全性的唯一標準，某種程度上而言，“天然”“零添加”的食品不一定就更為身心健康。

一日三餐，大家都離不了吃，但凡跟吃相關的，都跟食品添加劑擺脫不掉關聯。在“人是鐵飯是鋼”的當代，正確對待食品添加劑十分關鍵，食品添加劑并不是食品的“對手”，只是確保食品安全性的“護衛”。

食品添加劑的出現，在某種程度上而言，既豐富多彩了食品的色、香、味，另外也加快了食品領域的發展趨勢。但針對不合規管理，違反規定添加劑，大家仍舊持警醒的心。

參考文獻：

[1] 《不要迷信“零添加”，食品添加劑并不可怕》.中國青年網.2020-11-27

[2] 《食品添加劑紫杉醇違法添加物！關于食品添加劑，這些事你得知道》.食品藥品安全廈門市.2020-11-23

[3] 《防腐劑“零添加”食品更健康？權威專家：錯！錯！錯！》.我國顧客報.2020-08-07

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