女子春節頻繁聚餐誘發急性胰腺炎，喜葷厭素要不得，啥是清淡飲食

牛年春節就這樣一閃而過，為了防控疫情，全國超過1億人選擇就地過年，不過，雖然不能回家，多少會有些遺憾，卻也是一個全新的體驗。這個春節，依舊沒有人能逃過“每逢佳節胖三斤”的魔咒，不少網友在各個社交平臺曝出了自己做的豐盛“春節大餐”。春節前發的誓都是節后身上長的肉，見到滿桌的山珍海味就把減肥的事拋到腦后。

不過，放縱的結果不僅僅是長胖幾斤，暴飲暴食、攝入過量的脂肪型食物還會增加腸癌的風險。前幾天，一則消息更是震驚了廣大吃瓜群眾：一大二女生由于假期頻繁聚餐誘發急性胰腺炎。

吃得過葷，高動物蛋白飲食中的氨基酸經細菌分解，可產生致癌物質或形成輔助致癌物質，從而引發腸道腫瘤。有人喜歡吃甜食，有人喜歡吃肥肉，這本無可厚非。但如果攝入糖分和油脂過量，對身體而言可不是好消息。

尤其一些喜葷厭素的人群要小心了，因為結腸癌和直腸癌是一種嫌貧愛富的癌癥，常年高脂肪飲食、缺少膳食纖維攝入都是常見誘因。

除此之外，過多食用高脂肪食品，還會使人容易肥胖。而肥胖更是多種疾病的發病源頭，肥胖人群比普通人群更易得脂肪肝，還會引發如高血壓、高血脂等多種疾病。

一、飲食宜清淡，而不是飲食宜生冷

有的人說，過年的時候吃了太多油膩的東西，那我年后吃的清淡點清理腸胃，于是天天黃瓜、西紅柿、粥往胃里塞。

這種做法無疑是錯誤的，清淡≠生冷。

真正的清淡飲食，是指在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式，即少油、少鹽、少糖、少辣，烹飪方式多選擇蒸煮燉，而非煎炸烤。

營養均衡不可少

天天吃黃瓜涼拌菜，確實做到了“少油、少鹽、少糖、少辣”，但卻忘記了“膳食平衡、營養合理”，也就是食物多樣化的原則。

《中國居民膳食指南2016》明確指出，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，每人每天應攝入12種以上食物，每周25種以上。

1、烹飪方式多樣化

煎、炸食物固然口味多樣，能夠給味蕾更好的體驗，但對于此時油膩的腸胃可不太友好，烹飪方式應多選擇煮、燉、蒸、汆。

另外，給大家推薦幾款刮油食物，解救在過年期間飽受油膩食物摧殘的腸胃。

a、山楂冰糖水

【食材】山楂300g、冰糖100g、蜂蜜適量

【做法】

1.山楂洗凈后用小刀將山楂蒂、山楂籽兒去掉。

2.放入湯鍋中。

3.加入冰糖。

4.加1000毫升清水。

5.大火燒開，轉小火煮20分鐘。

6.稍涼后加入一勺蜂蜜攪拌均勻即可。

【適用人群】腫瘤患者、高血壓、高血脂、肥胖人群。

b、西洋參石斛湯

【食材】西洋參6克、石斛10克、麥冬10克、瘦肉250克、蜜棗2個、陳皮5克-10克、鹽少許

【做法】

1、將陳皮用水浸泡15—20分鐘，待其發軟后，用刀把里面的白色囊刮掉，和其它洗凈的材料放在一起備用；

2、瘦肉洗凈切塊，焯水；

3、把所有的材料放入煲里，加適量的水，煲1.5小時左右，連湯帶料一起食用。

【適用人群】生津解毒，健脾益胃，潤肺護肝。適用于睡眠不足、口干煩躁、肝火上炎、身體疲乏無力等氣陰兩虛之癥。

c、茭白炒木耳

【食材】茭白、木耳、大蒜、油、鹽

【做法】

1.茭白剝皮洗凈后切片備用，大蒜4~5瓣切蒜末備用；

2.木耳泡發后洗凈，用開水焯熟控干水備用；

3.油熱后下入茭白片快速翻炒，再下入木耳一起快速翻炒至熟；

4.加入鹽調味后下入蒜末，炒勻后出鍋完成。

【備注】木耳素有“腸道清道夫”的美譽。

二、飲食上要注意，鍛煉也不可少

雨水已經到了，姹紫嫣紅的春天已經近在眼前，想想不久后鮮花的爭奇斗艷，再看看身上的幾斤肥肉，扎心了有木有！推薦你幾項運動，拿走不謝。

八段錦。一套八段錦，各個動作有不同的功能，有調理脾胃的、固腎腰的、去心火的，把我們的臟器作為一個整體來調整。長期鍛煉可活動全身關節、肌肉、調節精神緊張、改善新陳代謝、增強心肺功能、促進血液循環。

快走。不僅防癌、降血壓、緩解骨質疏松，還可改善腰、肩、頭部疼痛，調節睡眠、消除壓力。

據相關數據表明，如果我們進行快步走一個小時的話，就可以消耗大約550千卡的熱量。因此每天走一個小時或者是5000步就可以了。

慢跑。節后恢復最好先從慢跑開始，速度以呼吸順暢為基準。每次跑步最好不超過30分鐘或者距離不超過5公里，之后再每周增加10%的距離。在一周的恢復訓練后，周末不妨去登山或遠足，給身體放個假，調節休整。

進行輕松的慢跑運動，能增強呼吸功能，但慢跑適合身體狀況較好，早期發現的癌癥患者。

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