癌癥腫瘤康復-廣東愛硒健康管理有限公司官網吞咽障礙就是指病人沒法將食材或水根據喉嚨下送。當勤奮咽下時，病人可能會出現惡心嘔吐、干咳、流囗水或顯著痛感。
造成 吞咽障礙的發病原因有多種多樣，除對于喉嚨或乳房放、放療的腫瘤病人所造成的短期內副作用外，口腔感染(如嬰兒鵝口瘡)或食管感柒也是導致腫瘤病人出現吞咽障礙的常見疾病因。
據調查11％～20%的癌證病人存有吞咽障礙，基本上全部頭頸腫瘤病人都存有吞咽障礙，別的位置腫瘤如肺癌、淋巴腫瘤遷移到頭頸或顱底時也會出現吞咽障礙。
由于吞咽障礙病人日常飲食的進餐量降低，非常容易造成缺乏營養、脫干、嗆咳、氣管堵塞等難題。
造成 腫瘤病人吞咽障礙的發病原因
（1）頭頸腫瘤病人放化療后會產生一系列反映，病人在急性癥狀可能出現牙齦腫痛、吞咽障礙、口干舌燥、沒胃口、味蕾缺失等病癥。
（2）放化療反映關鍵導致喉腔的危害，唾沫代謝降低，唾沫黏滯，病人吞咽和吞咽障礙，唾沫降低使口腔內部細菌菌落發生改變，易產生蟲牙，
放化療還會繼續毀壞牙齒結構，使在其中的有機化學化學物質產生轉性，病人對冷、熱、甜的食材比較敏感，因為粘膜、喉腔、味蕾效應器、門牙的轉變，使病人進餐降低。
腫瘤病人吞咽障礙時的飲食搭配提議
1、挑選較粘稠的半流質、軟食或流食。偏稀的軟食（小米湯、菜汁、蓮藕粉等）非常容易造成嗆咳，提議挑選相對性粘稠的軟食或半流質，如嬰兒米糊、稠粥、糊塌子、粘稠的面疙瘩湯、泡軟的饃饃或吐司面包、蛋羹、酸牛奶、豬肉泥、蔬菜水果泥等。
2、可將一切正常食材（留意沒有蟠桃核、骨骼和魚骨等）用破壁養生機或攪拌器弄成泥后服用，食材溫度不必太高，可略微晾涼一些再給病人服用。
3、少食多餐，每天6~8杯軟食，不需局限于三餐，肚子餓就吃。
4、當攝取食材不夠、體重下降時，可在流食或半流食中添加高熱量食物、高蛋白食物的獨特醫藥學主要用途秘方食品類及乳清蛋白粉，實際可資詢高級營養師。
5、運用木薯淀粉、小麥面粉、嬰兒米糊等食材乳化劑提升食材黏稠度，煮開后服用，避免嗆咳。
6、假如病人吞咽障礙已比較嚴重危害進餐，提議資詢您的大夫置插胃管的可能性。
病人親屬能夠 那樣做
1、給病人做綿軟、潮濕的食材。燉雞蛋和粘稠軟食（如發酵乳），可能更非常容易被咽下。
2、防止難嚼的食材或生脆蔬菜水果。
3、調味品和汁水能夠 使肉渣更非常容易咽下。
提示：假如出現以下狀況應向大夫尋求幫助
1、反胃、干咳或氣哽較平時加劇，尤其是在用餐或飲用水時。
2、比較嚴重的咽喉腫痛。
3、口角泛紅、舌無苔、口腔內部或舌體潰爛。
4、口腔測溫超出37.5℃。
5、呼吸不暢。
6、沒法咽下一切藥品或食材。
吞咽障礙時的飲食搭配強烈推薦菜譜：面疙瘩湯
用材：小麥面粉1碗、番茄一個、蔬菜2棵、生雞蛋一個、番茄沙司1小勺、姜蒜末少量、鹽少量、胡椒粉少量、老抽生抽少量、胡椒粉少量、芝麻油少量，芡粉適當。
作法：
1、材料準備：西紅柿去皮剁碎、蔬菜剁碎、提前準備料汁（姜蒜末、鹽、胡椒粉、老抽生抽、芝麻油）。
2、鍋中如蔥段煸香，放進番茄，炒成青湯，加一勺子番茄沙司提鮮。
3、放水，燒開的情況下揉面，使小麥面粉呈絮狀物。
4、水開后放面疙瘩，適度拌和，煮一分鐘后放進雞蛋液，弄成雞蛋湯，加蔬菜碎，投料汁，攪拌均勻。
5、熄火后能加適當芡粉提升面疙瘩湯濃砂漿稠度。
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