防癌抗癌的千金菜窩筍，清熱利尿！

孔子曰：“時常，不食”，喻指進食要應當季，什么季節吃啥。現恰逢骨玉季節，氣溫變化無常，很多人備受寒濕、春乏交錯之苦，這時候的飲食搭配更應吃點依天地靈氣而生的應季菜。而擁有“春菜”之稱的窩筍，稱得上這一時節的“不二之選”。

窩筍帶有豐富多彩的維生素、膳食纖維素等成份。其乳狀漿體，可提高胃酸、消化腺的代謝，推動各消化系統的作用。其含有的鉀做素，有益于身體的水電解質平衡，推動小便和奶水的代謝。

現代科學研究發現，窩筍中的脂肪烴羥化酯成份，可以溶解食材中的致癌物亞硝酸，避免腫瘤細胞的產生，針對消化道的肝癌、胃癌等，有一定的防止功效，也可減輕放療化療的不適感反映。有“抗癌霸主”之稱。

服用忌宜

甲狀腺腺瘤 窩筍與紅蘿卜同食，有益于抗癌治療癌癥，并且有益于營養成分的消化吸收。

胸膜間皮瘤 窩筍不可以與乳酪同食，不然不利消化吸收，非常容易造成腹疼、拉肚子。

群體忌宜

甲狀腺腺瘤 窩筍合適癌病、糖尿病患者、肥胖癥、血壓高、精神衰弱、失眠癥、小便不暢、生完孩子奶水堵塞者服用。

胸膜間皮瘤 窩筍帶有豐富多彩的葉酸片，尿結石病人少食。窩筍中帶有一種能夠刺激性眼睛神經的做素，會造成 人的視力下降，因此有眼睛疾病或是眼睛視力不太好的人要少吃。

購買建議

窩筍以短粗、不彎折，光澤度淺綠色，表層沒有銹色斑印，且葉子新鮮不黃，葉莖細嫩，尖部沒有毛根的為宜。

強烈推薦菜譜

一、涼拌萵苣

原材料：窩筍1斤，色拉油、大蒜、白砂糖、白米醋、食用鹽各適當。

做法：

1. 將窩筍清洗、切條，大蒜剁碎，食用鹽、白砂糖、白米醋同放在小盤子中預留。

2. 用沸水焯窩筍30秒，撈出，控干水份。

3. 用文火加溫色拉油，進行爆香蒜泥。

4. 將窩筍和各種各樣調味品攪拌均勻后就可以服用。

二、窩筍粥

原材料：稻米80克、窩筍100克、鹽適量。

做法：

1. 稻米淘凈，窩筍清洗，削皮，切一小塊。

2. 鍋里加適當冷水燒滾，放進稻米、窩筍塊，改成文火熬熬成粥，用鹽翻拌，再略煮一會兒即成。

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