微博上以前做過一項調查問卷：家鴨的身上“最臟”的一部分是什么？

在其中被談及數最多的便是鴨脖、毛肚、鴨胗。更有些人稱，鴨脖上淋巴結多，吃太多非常容易得淋巴癌？

小藝自小喜歡周*鴨，現如今吃完二十幾年安然無事，因此，期待大伙兒不必聽信謠傳。自然，真實經歷是一件事情，大家還是得把直接證據亮出去。

假新聞：鴨脖吃太多非常容易得淋巴癌？

淋巴結節歸屬于頸靜脈免疫器官，一些病原菌在入侵身體后可用道淋巴血管隨后進到淋巴結節，而在臟東西侵入后，淋巴結節可造成免疫細胞和細胞免疫來排除異己抗原體，可是可能有殘余，

而殘余的病原菌可能從此集中化在淋巴結節內，因此淋巴結節中有許多的病毒和細菌，人假如吃完那樣的淋巴組織，有可能造成中毒了等病癥。

因此，為了安全起見，提議大伙兒不必吃淋巴結節。

淋巴結節不能吃不意味著吃完淋巴結節便會得淋巴癌，中國農大小動物科技學院專家教授寧中華民族表明：這類叫法并沒有科學論證和醫藥學上數據信息的適用。

也有必須更改的是：很多人將鴨脖上的橢圓型肉球當做是淋巴結節，可是實際上它是胸腺，一切正常狀況下胸腺不容易集聚各種各樣內毒素，

可是因為胸腺和一些生長激素的管控相關，另外也會代謝胸腺激素，吃多了非常容易造成內分泌紊亂和各種各樣埋伏的病癥，因而都不提議吃。

由此可見，大家要是在宰殺家鴨，特別是在在做鴨脖的情況下，要還記得除掉鴨脖上的胸腺及皮脂腺，那樣鴨脖上大部分就剩骨骼和肉，是能夠安全性服用的。

國家二級營養保健師姚宇也強調，銷售市場上正規平臺出售的大多數全是醬鹵好的既食鴨脖子，她們在醬鹵時，都是切除表皮和淋巴結節的，可安心服用。

因此，大伙兒不必聽風是雨，要正確對待，吃鴨脖與淋巴癌沒什么立即關聯。

留意：小型加工廠的鴨脖不安全，要盡量避免吃

盡管說吃鴨脖不容易得淋巴癌，可是還是要少吃，由于一般服用的鴨脖為醬鹵鴨脖，生產制造時為了護色有防腐蝕會加上磷酸鹽、調味料等食用添加劑，

長期服用、很多攝取，不但危害人的肝部、腎臟功能，磷酸鹽在微生物菌種的功效下還可轉換為強致癌物質亞硝酸鈉，提升病變風險性，并且鹽吃多了還非常容易造成血壓升高，因此大伙兒就算是喜歡吃鴨脖，還要控制好攝取量。

尤其是一些小型加工廠的自做的鴨脖，選用的原材料可能不新鮮，對防腐劑的規范都不嚴苛，通常非常容易超標準，乃至可能沒有所有除掉淋巴結節，在安全系數層面都較為沒有確保的，更要少吃。

很早以前以前，廣州市就會有吃鴨脖子中毒了的經典案例：

調研發覺，發病原因是亞硝酸鈉中毒了，8人依次出現胸悶氣短、喘氣、嘴唇發黑等缺氧癥狀，吃得數最多的小石血夜因氧氣不足呈咖色，被下了病危通知。

“假如晚送到十分鐘人可能就沒獲救了”，那時候問診小石的腫瘤科主治醫師李曉強說。

不難看出，話能夠瞎說，物品不能亂吃。

1、雞、鴨屁股：雞腚上面有二種腺管確實不能吃，一個是尾脂腺，一個是腔上囊，因此選購或制做時必須要注意下是不是有去吃雞腚;

鴨屁股也是一樣的，做為鴨的代謝位置，非常容易觸碰到病菌、微生物菌種，即便在制做前清理整潔，都不提議服用。

2、鴨雜：包含雞珍(胃)、雞心、雞肝、雞腸及其雞腎，除開雞心，別的四者都是直接接觸食材或是新陳代謝物質中的有害物，從理論上看，他們存有有害物殘余的可能性，因此最好是少吃。

3、雞、鴨脖子：頭是家禽類小動物存儲人體廢棄物和內毒素的地區，因此最好是不必吃。

小結：鴨脖并不會造成淋巴癌，可是也不可以多吃，吃多了，可給人體帶來不利的危害，因此喜歡吃鴨脖的盆友要明白“掌握分寸”哦！

參考文獻：

[1]《鴨脖還是少吃》.揚州市東方醫院.2014-12-03

[2]《鴨脖淋巴多愛吃易患癌？你一定不知道鴨子的淋巴結在哪里……》.梅州日報.2016-11-17

[3]《男子啃鴨脖變“香腸嘴” 商家要其自己就醫(圖)》.長沙晚報.2015-11-05

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