鈴木常吉，很多人可能不認識，但是說起《深夜食堂》大家應該有點印象，該影視的主題曲就是由鈴木常吉填詞并演唱的。日前，有媒體報道鈴木常吉于2020年7月6日因食道癌去世。

食道癌的發病率雖然比不上肺癌、肝癌、胃癌，但是據國家癌癥中心最新的統計數據顯示：在我國是世界范圍內食道癌發病率最高的國家。

全球每年新增食道癌病例將近57.2萬人，死亡50.8萬人，而我國食道癌的發病率(30.7萬)和死亡率(28.3)占了全球的將近一半。

由此可見，食道癌的影響還是很嚴重的。想要預防食道癌，第一步就是注意避免可誘發食道癌的因素。

食道癌高發與哪些因素有關？

我們吃進去的食物都需要經過消化道再到胃，而吃的食物如果太燙，肯定會對食道造成刺激，很容易導致口腔燙傷、潰瘍等問題，如果情況比較嚴重，還會灼傷食管黏膜并使之壞死，時間久了，就可能誘發食道癌。

權威雜志《柳葉刀·腫瘤學》曾刊登過國際癌癥研究機構的研究報告顯示，飲用65℃以上的熱飲，會增加患食道癌的風險。

吃得太快，不好好咀嚼，對食道也有一定刺激，尤其是吃了一些比較堅硬的食物，如咀嚼不充分，在吞咽過程中很容易導致食道受損，受損后易發展成炎癥。

亞硝胺類化合物屬于致癌物，是誘發食道癌的主要因素之一，在食道癌發病率比較高的地區，糧食和飲水中亞硝胺的含量明顯要高出其它地區。

而亞硝酸鹽是亞硝胺類化合物的前提物質，是一種常用的食品添加劑，被廣泛應用于腌制的食物，所以如果長期攝入腌制類食物，可明顯提升食道癌的發病率。

吸煙酗酒也可誘發食道癌，因為喝酒會刺激食道，食道因為酒精的刺激而產生損傷，而煙中的多種致癌物也會趁機進入血液，誘發食道癌。

這一點很多人可能無法聯想到，其實它之所以為誘發食道癌，和我們的身體構造有一定關系。

有些人喜歡右側睡，但是有研究發現：這樣的睡姿會導致胃部比食道高，給胃酸回流創造條件，當食管的酸性液體超出正常范圍且持續不斷時，很容易引起胃部灼痛，時間久了，可能引發咳嗽、氣喘、胸部緊壓等并造成食管返流，長期以往，食道癌的風險便增加了。

所以，平時生活中要注意對這些因素加以避免，這樣才可以減少食道癌的發病率。

同時，由于食道癌的早期癥狀不明顯，所以很容易被忽視，導致很多患者在被發現時都是晚期，造成死亡率升高。所以，這就需要大家平時多關注自身，發現一些“蛛絲馬跡”時，及時就醫。

出現這些癥狀，當心食道癌！

食道癌最開始的時候，患者多半沒有什么不舒服的感覺，可隨著腫瘤的生長，胸部會開始出現脹悶或緊縮感，就像是什么東西堵在了胸口一樣，尤其是在吃飯的時候更為明顯。

而平時患者在吃東西的時候，也會老是感覺有什么東西卡在喉嚨，病情嚴重，異物感越明顯，吞咽越困難。

這里多說下，要注意和咽喉炎區分，一般咽喉炎是在進食后出現異物感，而進食時沒有明顯不適感；但食道癌是在進食時出現異物感，而且常常伴有胸骨后痛、燒灼感等。

此外，部分食道癌患者還會感覺間斷胸骨后脹悶感、輕微疼痛，這也是比較典型的一種癥狀表現。

由于癥狀不是很典型，很容易被忽視，從而延誤病情，耽誤治療。所以建議大家最好還是定期篩查，尤其是食道癌的高危人群。

廈門第一醫院內鏡中心陳進忠主任表示：有食道癌家族史或處于食道癌高發地區，長期喝酒特別是白酒，愛吃燙食、腌制食物的，抽煙酗酒的屬于食道癌高危人群，建議40歲以后進行腫瘤篩查。

一般2年查一次普通內鏡，如果結果顯示輕度異型增生，1年查一次，如果中度增生，半年一次。

而普通人群，平時也要提高警惕，做好防患工作：

1、盡量避免吃過燙、刺激性比較強的食物，以免使食道受損，食物剛上桌，別急著吃，稍微等等，當食物溫度降低至60℃以下時，對食管的損傷會明顯降低。平時喝水時，也要注意控制在水溫，45℃-50℃之間是最好的。

2、平時飲食上盡量做到均衡，葷素搭配合理，因為營養不良、微量元素缺乏也可誘發食道癌；平時多吃蔬果，少吃腌制、燒烤、熏制類食物，這類食物可提升食道癌的患病風險。

3、控制吃飯的速度，不要還沒嚼，就一直夾取食物，慢咽可使食物得到食管分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管不受到磨損。

4、戒煙控酒，這兩者不僅是食道癌的主要誘因之一，還是其它多種癌癥，包括肺癌、肝癌、胃癌等癌癥的發病因素。

總結：食道癌發病率高，而且由于早期癥狀不典型，很容易被忽視，導致死亡率也很高，所以，建議平時大家一定要做好預防工作，尤其是高危人群，最好定期去醫院篩查。

參考資料：

[1]《消化科醫生最不想讓你做的事，長期導致食道癌，再不知道就晚了！》.健康時報客戶端.2017-12-06

[2]《辨別食道癌與咽喉炎》.健康時報.2017-02-03

[3]《食道癌早期的四大癥狀》.健康時報網.2015-04-14

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