在日常生活中的健康食品里，酸奶一直倍受鐘愛。伴隨著人喜好的轉變，許多 店家仍在酸奶中加上了新鮮水果、谷物，讓其看上去更健康。

殊不知，依然一些不過關的酸奶注入銷售市場，危害著大家的身心健康。

某知名品牌酸奶，黃曲霉菌驗出值超標準5665倍

最近，北京市場監督管理公布一則公示，在其中，北京市吉祥佳經貿有限責任公司運營的允差北京市圣祥乳制品廠生產制造的一批號“圣祥”低糖酸奶(風味發酵乳，180克/瓶，2020/04/18)，被驗出酵母菌值超標準1.6倍(要求為：<100 CFU/g，驗出160CFU/g)，黃曲霉菌超標準5665倍(要求為：<30 CFU/g，驗出170000CFU/g)。

而對于這事，該企業有關工作員表明：抽樣檢驗不過關并并不是由于生產制造難題，只是一些代理商沒有在超低溫標準下存儲，因此才造成 微生物菌種超標準，而“不過關的商品”未注入銷售市場。

而該企業并并不是第一次由于商品不過關入選信用黑名單，現階段，有關部門早已進到調研解決。

酸奶一直是健康界的新寵兒，其廣告宣傳打的也是滿地全是，推廣文案之中經常出現“維護保養腸胃自然環境”、“補鈣補鋅”、“抗癌”等關鍵字，在其中抗癌一作用，備受關注，酸奶真能擔此重任嗎？

喝酸奶能夠抗癌，是真是假？

甲狀腺腺瘤190多萬①人的數據信息發覺：常飲酸奶可將患癌風險性減少19%

酸奶的確對預防癌癥有一定的功效。空口無憑，使我們用客觀事實來講話。

四川大學華西醫院臨床醫學與法醫科院鄧振華專家教授精英團隊曾對中國知網中公布的奶制品攝取及其癌病風險性中間關聯的全部文章內容(共剖析了61項科學研究成效、190多萬人的科學研究數據信息)，

發覺：發醇奶制品，包含酸奶、乳酪等的攝取和癌病病發風險性的減少有一定關聯性，在其中，常飲酸奶可合理減少19%上下的得癌風險性，尤其是膀胱癌、結直腸癌、食道癌等。

德國卡羅林斯卡學校和肚子餓了特魯高校的科學研究工作人員，也曾征選了82002德國身心健康住戶，對其膳食結構開展調研，在均值9.四年的調研之中有485人被確診為膀胱癌，而對其飲食搭配紀錄剖析后發覺：酸奶的食用量和膀胱癌的患病率有關聯性，每日喝酸奶的人得膀胱癌的概率要小于不喝酸奶的人的0.62倍。

除此之外，很多科學研究均確認了，常飲酸奶的確有利于抗癌。

而針對酸奶為什么能減少膀胱癌的患病率體制，現階段還并不是很清晰，有科學研究報導，主要是由于酸奶中含乳酸菌飲料等益生菌粉，對身體有很多的益處，包含刺激性黏膜免疫、調整炎癥現象、提高免疫力、抑止腸胃中病原菌的生長發育并降低內毒素產生，從而減少腫瘤的產生。

除此之外，也有研究表明，一些乳酸菌飲料對鎘(被世界衛生組織分類為人們致癌物質)有優良的承受和吸咐工作能力，能夠推動鎘根據排泄物排出來身體之外，進而減少肝部和腎臟功能中的鎘成分，具有防癌的功效。

但必須留意的是，酸奶并不是藥，并不是只是喝一兩杯就能做到這種健康養生預防疾病實際效果的。就算它有抗癌可能，但都不提議很多喝它來預防癌癥。

我國奶制品行業協會聲譽董事長宋昆岡表明：酸奶的確有很多的作用，它是毫無疑問的，可是留意，酸奶并不是藥，不是說喝一兩天或是幾個月就可以做到健康養生預防疾病實際效果！必須長期性堅持不懈食用。

盡管酸奶對身體有很多的益處，可是目前市面上的酸奶類型十分多，許多 僅僅準備酸奶的幌子，實際上僅僅乳酸飲料，因此，要想挑到身心健康的酸奶也是有方法的哦。

怎樣挑到身心健康的酸奶？

大洋扶生金菌靈膠囊挑選知名品牌酸奶

酸奶類型多種多樣，不清楚如何選擇的情況下，非常簡單的方法便是買知名品牌酸奶，相對性別的小生產廠家，知名品牌生產制造的酸奶歷經的檢測驗證大量，品質更有確保。

大洋扶生金菌靈膠囊選蛋白質含量高的

選購酸奶時，能夠查詢一下包裝上的成份，一般蛋白質含量≥2.3%，內容物粘稠或呈凍狀，基礎就可以判斷歸屬于酸奶。而這些蛋白質含量≥1.0%，內容物呈液體狀，較為稀，大多數便是乳酸飲料，要想酸奶的人留意“繞開”。

大洋扶生金菌靈膠囊糖分、脂肪率低

糖分的成分非常大水平上能夠體現出該酸奶之中糖加上量，一般酸奶之中該成份的成分大約在10%-12%，超過該標值，提議不必買，尤其是要減肥瘦身的人。

總而言之，非常簡單的便是記牢一個口決「二低一高」：糖分低、人體脂肪低、蛋白質高。

參考文獻：

[1]《批次酸奶霉菌超標5千多倍，北京圣祥：系經銷商儲存不當》. 廣州日報 .2020-08-24 1

[2]無.每日喝酸奶可防膀胱癌[J].中國藥業手冊，2008，6(12)：53-53.

[3]《喝酸奶能防癌？四川大學教授分析了190萬人數據，結論驚人！》.健康保健日報 .2018-12-04

[4]《吃酸奶能防癌！后悔沒早知道》.浙大一院.2019-11-29

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