《2020乳腺癌患者火鍋指南》請收下

引語：無火鍋，不冬季。讓火鍋溫暖你的胸口！

降霜已過，霜降即將到來，伴隨著氣溫慢慢轉冷，大家們又擁有成千上萬的原因吃火鍋！

燒開的火鍋，有著最刻骨銘心的寬容，不論是繁忙的日常生活零碎，還是工作中的困惑，沒有什么叫一頓火鍋難以解決的，假如不好，就兩餐！

一些覓友說，自打診斷了乳腺癌，家中這一不許吃，哪個也不允許，那麼火鍋還能吃嘛？

腫瘤患者自身并沒有過多的避諱，乳腺癌患者必須確立忌諱的是含生長激素的例如蜂皇漿、胚胎等，也有煙、酒，限定烤串（火烤、炭燒）/腌漬和油炸的畜類食材。火鍋，當然可以吃，僅僅你得明白如何吃。

阿Q正傳專業梳理了一份乳腺癌患者火鍋指南，告知大伙兒如何有效配搭食物，如何吃得營養成分，如何吃得身心健康！

第一步：高湯

吃火鍋最先是選一個高湯。

乳腺癌患者優選清湯鍋，漂呤低、發熱量少，次之是菌類、棒骨、西紅柿湯底鍋等。最好是不必挑選辣鍋，辣鍋對胃腸的刺激性很大，易造成消化道不適感，大家務必愛惜防癌醫治后本就較為孱弱的胃腸。

喜愛吃辣椒的盆友能夠挑選在調醬汁的情況下加小量的朝天椒。盡管蘸醬料，味覺的成就感比不上辣鍋來的爽快，但大家還是盡量避免吃過度辛辣食物的食材。

假如大伙兒挑選家中吃自做火鍋，那么就更便捷了。阿Q正傳給大伙兒強烈推薦好多個高湯。

防癌菊花高湯

菊花中所帶有的黃酮類化合物、多糖類化學物質可以降低膽固醇和超氧陰離子，充分發揮出抗氧化性的工作能力，對乳腺癌患者抗癌防癌有協助。

做法：

1、取10個胎菊，清洗

2、挑選魚骨頭較為少的鱸魚，去除魚骨頭，魚類切片狀

3、魚骨頭煎煮雙面淡黃，倒進1L沸水，添加菊花、生姜片，熬煮十分鐘，加小量鹽和雞精，倒進火鍋

蘿卜牛肉火鍋高湯

俗話云：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫師開方子。冬季外部嚴寒，身體內火，吃蘿卜順順氣，帶去多余的內火，內外均衡了，人體就身心健康了。

除此之外，籮卜含豐富多彩的維生素C和少量憋素鋅，有利于提高人體的免疫功能；還帶有木質纖維素，能提升 巨噬細胞的魅力，助推覓友防癌。

做法：

1、提前準備一斤牛肉切片，涼水放鍋里，焯一遍水，清洗

2、鍋中加點油，添加蔥姜進行爆香

3、倒進牛羊肉煸炒，添加米酒、胡椒粉、生抽醬油、醬油，放水，淹過牛羊肉就可以，低火熬煮

4、另外，火鍋里冷水加蘿卜燒開

5、等羊肉湯煮沸后倒進事前煮沸的蘿卜湯里，再添加鹽和雞精就可以

茶樹菇鴨子湯底

茶樹菇色、香、味頗佳，味兒獨具一格，生鮮脆爽可口，蓋肥柄嫩，美味可口。干片具備奶油餅干的濃香氣，芳香濃厚，是酒席接待客人的上等妙品。茶樹菇的菌類含糖量，能增強免疫力有一定的防癌作用。

做法：

1、取二斤上下的鵝肉，涼水放鍋里，焯一遍水，清洗，放進燉鍋

2、茶樹菇20克上下，清洗，放進燉鍋

3、再切兩塊姜，放進底鍋，放水，熬煮一個小時，加適當鹽雞精調料倒進火鍋

第二步：挑選火鍋配菜

吃火鍋最開心的地區莫過能夠一頓吃到許多 種類的食材，包含新鮮水果、各種各樣肉類食品、海產品及其正餐等，飲食指南倡導一天吃12種食材，一周吃夠25種食材，火鍋全都能夠考慮。那麼，這么多種類的食材，大家應當如何搭配呢？

營養搭配的標準是要平衡，簡易的說便是，每一個類目的都吃一些，類型盡可能的豐富多彩，色調盡可能的多，吃火鍋時我們可以那樣點。

葷腥類，一般幾個人再點好多個葷腥，牛羊肉、牛肉、魚滑、黃喉、魚肉這些，依據本人愛好挑選就可以，人比較多的狀況下，多一點2個也沒事兒。

蔬菜，葉菜例如油麥菜、油麥菜、皇帝菜等依據愛好選一個；食用菌例如香菇、平菇、黑木耳、海鮮菇、金針蘑等依據愛好挑選一個 ；

豆類食品類例如水豆腐、凍豆腐、炸豆皮、豆腐皮等也依據愛好挑選一個，瓜類蔬菜例如青筍、籮卜等也可來一個。

正餐類，像苞米、馬鈴薯、山藥、栗子、連藕等木薯淀粉成分較為高，都可以當做正餐吃，終究吃火鍋的情況下菜肉肯定是超的，可適度降低一些正餐，均衡發熱量。

也可挑選綠豆糕、紅薯粉條、鮮面條這類的，大約2-三人一份就夠。也有一些肉丸子類的，里邊的木薯淀粉一般是超過肉的成分，也算是到正餐里。

第三步：挑選飲品

吃火鍋不必喝酒，終究乙醇是確立的致癌物質，乙醇還會繼續推動內源血尿酸的形成，并抑止血尿酸代謝。此外，大家都不喝過甜飲品，過多的葡萄糖會提高身體血尿酸濃度值。

配搭最好飲品是常溫下溫開水與茶湯或是花草茶、廣東涼茶，少糖的椰子汁還可以。火鍋的湯嘌呤含量較高，一般不必喝。

第四步：調醬汁

各種醬汁都含鹽量，秉持著少鹽的標準，依據本人愛好挑選蔥蒜香萊等，再小量加一些其他醬汁，最終可加一點芝麻油，有減溫的功效，可避免 燒傷。

第五步：開吃啦！

吃火鍋的情況下要留意維持房間內自然環境自然通風優良，留意用分餐制，講究衛生，生和熟分離，防止病菌、病癥散播，尤其是胃幽門螺桿菌菌。除此之外，肺炎疫情還未完畢，提議大伙兒吃火鍋時維持一定間距。

肉類食品一定要燙熟透再吃，防止胃部不適和裂頭蚴感染。口腔內部、食管和胃粘膜一般只有承受 50℃的溫度，吃火鍋時應當等減溫后通道為宜，“寧舍三鮮，不必太燙”。

除此之外要留意一點，吃火鍋一定要慢，多嚼兩下。火鍋一般是很多人一起吃，話茬子一開就根本停不下來，不自覺便會吃很長期，而飽腹感的神經系統傳送是落后的，等著你覺得到飽的情況下，早已超出十分飽了，

因此 要慢，降低攝取量，八分飽為宜！此外，飯后不適合再服用甜點，尤其是冷食。

吃火鍋的秘笈你get到了嘛？請收下這一份乳腺癌患者火鍋指南，冬天即將到來，親戚朋友火鍋約起來！

福利多多襲

“恢復指南”，就可以領到乳腺癌患者專享材料包，干貨滿滿，別錯過~

想了解癌癥的科普、預防及治療，癌癥心理咨詢等，請搜索我們的三個公眾號：1，女性癌健康；2，植物硒教授；3，癌友群，關注了解。