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食管上接咽喉、下通胃囊，一條肌性管形人體器官，成年人食管約長25—三十厘米，具備一定的收攏性。食管同支氣管、心血管、上腔靜脈、肺動脈等關鍵機構人體器官交界，因而，一般手術治療難易度較為高。
食管癌也具備社會主義民主，大家國家每一年增加患者占全世界的一半還多。90%之上的初期患者都可能被痊愈，但很遺憾是，到迄今為止初期食管癌發覺率不夠10%，中后期、末期愈后就很差了，尤其是末期患者，5年生存率也是不夠10%！
那麼，到底都有哪些緣故造成 大家國家食管癌多發呢？
紅旗渠精神鼓勵一代又一代人，讓河南省林縣聞名世界，還有一件事使林縣更為“知名”，那便是食管癌！
上世紀六十年代初河南省林縣的食管癌到底有多恐怖？食管癌占死因的20%！國家獲得報告后就派醫生專家去調查分析，居然發覺這兒的禽畜患食管癌也許多 ！怎么會那樣呢？飲食搭配！
林縣處在太行山區，那時候大家的物質條件十分乏力，腌菜是飯桌上的主人公，腌會造成很多的亞硝酸鈉，在胃內可轉換為亞硝酸，后面一種被確認是強致癌物質。也有，很多人不只喜歡吃腌菜，腌菜的“漿水”也喜愛喝，致癌物質的成分高些！
腌菜也有另一個比較嚴重的難題，黃曲霉菌環境污染，進一步“提升”腌菜的致癌物質功效！
亞硝基化學物質、黃曲霉菌引起食管癌的結果也在實驗鼠的身上獲得確認。
試驗證實，食管粘膜觸碰超出65℃的食材健康飲品便會導致“燒傷”，假如每日進餐“燙食”1次持續25天也可能造成粘膜不典型增生，癌前病變。不典型增生分成輕、中、中重度，中重度不典型增生為高級別內瘤變，幾個月當中必成癌。
也許氣溫的緣故，調研工作人員在林縣還發覺很多住戶喜歡吃“燙食”，溫度大多數都會80℃上下。如今，世衛組織早已把超出65℃的健康飲品歸到致癌物質，“趁熱吃”確實很不太好！
物質條件乏力，平時攝取的蔬菜水果、新鮮水果也就還不夠，科學研究工作人員向住戶出示胡羅卜素、微生物菌種E、硒等填補所需，發覺食管癌患病率有降低，推理食管癌病發或與一些維生素、礦物欠缺相關。
伴隨著生活水平提升 ，電冰箱進到家中，食材冷藏，腌的物品吃得少了，攝取的新鮮蔬菜水果多了，如今林縣的食管癌患病率顯著降低，也證實它是一種與飲食搭配相關的惡變腫瘤。
大概90%的食管癌為鱗狀細胞癌，再有就是腺癌。酒的廣告宣傳遮天蓋地也就表明它的使用量應當很令人震驚！乙醇對食管粘膜不斷刺激性也免不了出不來難題，尤其是高濃度白酒損害較大 ！酒及含酒精的飲品也被列入致癌物質。
歐美國家食管癌患者大多數為腺癌，與大家國家一些不一樣，或與超載、肥胖癥相關。體重很大的群體存有食管反流的狀況比較多，胃液不斷刺激性食管下段，以致于鱗狀上皮被腺狀上皮細胞所替代，產生沙鷹食管，也歸屬于癌前病病癥。
人人乳頭病毒HPV原是同宮頸癌產生有關的微生物菌種，如今，一些科學研究也發覺它與食管癌有一定的關聯，也許是意識、生活習慣更改的結果。
更改欠佳的“吃吃喝喝”習慣性，提升新鮮的蔬菜水果可能對防止食管癌有利！初期食管癌可痊愈，內窺鏡篩選就看起來十分關鍵了！
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