讀者@我是小寧來信：

小艾，我聽說維生素D可以防癌，這是真的嗎？我靠曬太陽補維生素D，會不會得皮膚癌呀？

近年來，醫學研究領域有越來越多證據表明，維生素Ｄ可能還有助于抵抗一些慢性病，包括一些癌癥。

維生素D是防癌利器？未必！

《英國醫學雜志》上曾公布過一項研究，研究人員分析了日本一項大型公共衛生調查的數據，涉及40歲至69歲的約3.37萬名男女。

研究人員測量了這批研究對象的血漿維生素D濃度，在排除年齡、性別、體重、吸煙、飲酒、癌癥家族史等各種因素后，

該研究團隊發現，血漿維生素D濃度與患癌風險呈現負向相關關系，其中血漿維生素D濃度最高的人群相比血漿維生素D濃度最低的人群，癌癥風險總體下降了24%。

無獨有偶，英國利茲大學的一些學者通過觀察研究一批黑色素腫瘤及一些發生擴散的黑色素腫瘤細胞中VDR基因（維生素D受體）的活性，

通過比較腫瘤的厚度和生長速度，發現VDR基因水平較低的腫瘤發展得更快，與腫瘤生長相關的通路活性更高。

因而研究人員認為維生素D有助于抑制黑色素腫瘤的生長。

基于以上兩個研究，很多媒體因此宣稱維生素D具有防癌效果。然而《英國醫學雜志》所公布的研究存在明顯的局限性，該研究團隊僅分析了日本一個地區的數據，

因而結論并不一定適用于其他地區，而且整個研究過程中該團隊僅測量了一次血漿維生素D濃度，而該指標隨時間推移的變化幅度可能很大。

而英國利茲大學的研究尚處初級階段，但有可能成為改變黑色素瘤治療方法的一個關鍵發現。

要得出維生素D有助于抗癌的結論還為時尚早，各大國際癌癥研究機構也認為目前還沒有確切的證據證明維生素D具有抗癌效果。

維生素D不能亂補

維生素顧名思義就是維持生命正常狀態的一些物質，每一種維生素對于人體都有特定的作用。

維生素D是一種環戊烷多氫菲類化合物，一般與甲狀旁腺素、降鈣素等激素一起作用，維持血清中鈣、磷的濃度和人體內環境的穩定性。

人體如果缺乏維生素D就會出現鈣吸收障礙，造成大量骨質流失，最終會導致各種骨骼疾病，比如佝僂病就是一種因缺乏維生素D導致的嬰幼兒骨骼疾病。

此外，維生素D對減少抑郁情緒、控制血壓和維持免疫力都有一定作用。

盡管維生素D對人體非常重要，但并不意味著需要大量補充維生素D。

維生素D屬于脂溶性維生素，攝入過多會堆積在脂肪組織中，并形成毒性，輕則產生惡心、嘔吐、食欲不振、體重下降等癥狀，重則造成腎臟損傷。

此外血液中維生素D濃度過高還可能增加胰腺癌的發病風險。因此維生素D并不能隨意補充。

維生素D比較奇怪，它雖然對人體很重要，但人的大多數食物中并不含有維生素D，不過人也并不需要靠膳食補充劑來獲得維生素D，堅持下面這四個“一”就能獲取足夠的維生素D。

一個日光浴：人獲得維生素D的最主要方法就是曬太陽，每天15~30分鐘的日光浴就能有效增加血漿維生素D濃度，不過也要注意避免暴曬，以防曬傷皮膚。

一條三文魚：多脂魚類是食物中含維生素D較多的一種，每周食用一兩次三文魚，可以補充豐富的維生素D，還能獲得有利于心臟健康的歐米伽-3脂肪酸。

一瓶牛奶：牛奶不僅含有鈣質，也含有天然維生素D，現在市面上有些牛奶產品還增加了維生素D含量，喝牛奶補充維生素D同時補充鈣質也是不錯的選擇。

一碗谷物：燕麥、糯米、小麥、粳米、黑米等谷物都有一定量的維生素D，多吃粗糧也有助于補充維生素D。

總之，維生素D是人體的必需物質，雖然它很重要，但并未被證明有抗癌效果，也不宜過量補充，靠曬太陽和正常飲食攝入就足夠了。

參考資料：

1 維生素D真的能防癌嗎？.南方周末.2018年11月29日

2 維生素D可降低黑色素瘤細胞的攻擊性.科技日報.2019年11月11日

3 維生素D成“網紅”，它到底多有用？.羊城晚報.2019年8月27日

加硒教授微信：623296388，送食療電子書，任選一本