今年2月份剛開始，林秀貞老人剛開始覺得到胸骨疼痛，在咽下食材時，前胸后背疼，乃至會出現燒灼一樣的覺得，尤其是在咽下略微干一點的食材這種感覺更為顯著。

之后這類痛疼變為強烈而不斷的痛疼，每一次進餐進行咽下這一全過程都變成摧殘，在家人的領著下，林秀貞去來到醫院門診開展查驗，診斷為食道癌末期。

醫師了解了林秀貞的飲食結構，發覺老人家習慣性節約，兒女買的魚類都被她腌漬變成閑魚咸肉，掛在房懸吹干。

平常一餐沒吃了的飯食留在下餐再吃……也有例如此類的飲食搭配不良習慣，醫師提示道：“癌字三個口，老人家得癌離不了飲食結構的危害。”

在我國食道癌患病率占全世界一半之上

在我國是食道癌強國，穩居惡變腫瘤患病率的第5位。全世界每一年食道癌病發為57.兩萬人，身亡50.八萬人。

在我國食道癌每一年病發30.8萬人，身亡28.三萬人。病發數和死亡率都來到一半之上。首都醫科大附設北京朝陽醫院 普外科負責人 李輝來看：“食道癌的一大半都在我國，并且有一半死在我國。”

食道癌也許是“吃”出來的

食道癌跟“吃”但是“秤不離砣”。我們中國人總喜歡熱烘烘的食材：一碗熱呼呼的牛肉拉面上菜，要連到熱流吸進，才叫香；

火鍋店里涮好的小肉，辣椒油香味，夠熱更成癮；街頭吆喝的烤串火鍋串串，燙著嘴，才可以品出焦脆……卻不知道，你覺得的“純正食用方法”，剛好給你“得罪上”食道癌。

全部食材在進到胃里前，必須先歷經食道。食材從食道進到胃里必須9秒，倘若把滾熱的食材吞進去，就代表著你的食管要被燙9秒。

醫藥學權威性雜志期刊《柳葉刀·腫瘤學》就食道癌風險性發布過一則科學研究：食用65℃以上的冬季熱飲，會提升患食道癌的風險性。

若長期性喜愛“趁熱吃”，食材溫度都會65℃之上，這代表著你的食管將被比較嚴重灼燒，食道粘膜本就敏感，受傷之中可能萎縮，最后造成引起食道癌。

食道癌最愛產生在3個位置

人的食管約有25cm長，那么長的一段安全通道哪三個位置最受食道癌“親睞”呢？

食管的起端：即咽與食管的相接處。產生在這兒因為貼近喉嚨，也使我們初期可以更快發覺它的存有。產生在這兒食道癌，會在進餐時，出現吞咽障礙。

食管通道下列7cm處：約在胸骨角或第四、5腰椎中間的水準，該位置是食管內臟東西易留存處。假如腫瘤產生在這個位置，進餐后，胸骨后灼燒樣、扎針樣或伸展磨擦樣痛疼。食材根據遲緩，并有停滯不前感或不適感。

食管根據隔肌的孔裂處：也是食管最狹小的位置，該孔裂由右向左呈往上斜位。產生在這兒早期癥狀不顯著，但因為食材根據速率遲緩，病人慢慢削瘦、脫水、乏力。

那么來看，食道癌把人的食管三個最狹小的地區都“占據”了。當食道癌產生后，大家該怎樣解決？

食道癌關鍵根據手術醫治主導。初期能夠 在內窺鏡下醫治。現階段是以手術治療主導，融合放療化療，靶向藥物治療，免疫療法等的綜合性醫治。有關手術治療，如今大部分全是食道癌摘除食道胃頭頸符合＋淋巴結節清理。

食道癌是一個綜合性醫治，手術后的愈后是康復治療的重要。插胃管在康復治療期限內，作用都還沒徹底恢復，一般要以純流質飲食主導：牛乳，骨頭湯，小米湯，湯面，菜汁等，口子慢咽，少吃多餐。

術后病人一定要改變現狀生活習慣，戒煙酒，不要吃過度滾熱的食材，杜絕壞習慣。

盡管食道癌致死率高，但初期食道癌90%手術后效果非常的好，提議有所述欠佳飲食結構者和有食道癌家族史者一定要改進自身的飲食搭配方法，管好自身的嘴。實際上，食材晾涼再享受，也是有另一番口味。

參考文獻：

[1]《消化科醫生最不想讓你做的事，長期導致食道癌，再不知道就晚了！》.健康時報網.2017-12-06

[2]《食道癌最愛這三個部位》.河南省中醫一附院腸胃膽肝病科.2020-06-04

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